1. トップ
  2. レシピ
  3. 卵を使った朝食レシピ特集！レパートリーが増える洋食や和食の人気メニューを紹介！

卵を使った朝食レシピ特集！レパートリーが増える洋食や和食の人気メニューを紹介！

  • 2020.7.29
  • 23304 views

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ特集

和食にも洋食にも欠かせない卵。特に朝食は、だし巻き玉子や目玉焼きなど卵だけで作れる簡単料理が便利ですね。

また卵は高たんぱく低カロリーなので、ヘルシーで栄養満点。エネルギーとなって一日を元気に過ごせる身体にしてくれますよ。

そこで今回は卵を使った人気の朝食レシピを紹介していきます。簡単で美味しいものばかりなので、ぜひ試してみてください。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ【副菜】

簡単満足サラダ！えびブロ卵のバケットサラダ

ボリューム満点、人気の朝食レシピ。ゴロゴロとした具材は食べ応えがあり、一品でも満足できるメニューでしょう。

こちらのレシピでは、バケットを加えてボリューミーかつ食感が楽しいサラダになっています。

ビタミン、たんぱく質、炭水化物と栄養バランスもバッチリ。ぜひ朝食に取り入れて健康な身体作りを目指しましょう。

簡単美味しい！菜の花とベーコンの卵炒め

優しい味わいが人気の朝食レシピ。菜の花の鮮やかな緑と卵の黄色がマッチしていて、とっても春らしいメニューです。

こちらのレシピでは卵をふんわりさせるため、マヨネーズを加えているのがポイント。

実はマヨネーズのお酢と油は、卵に含まれるたんぱく質の結合を和らげる効果があります。

時間が経ってもふわふわな状態を保つことができるので、他の卵料理にもぜひ活用してみてください。

簡単で栄養満点！焼きアスパラの卵ソースかけ
簡単で栄養満点！焼きアスパラの卵ソースかけ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単で栄養満点！焼きアスパラの卵ソースかけ

簡単で美味しい人気の朝食レシピ。作り方は耐熱皿に卵を割り、爪楊枝で黄身に穴をあけます。

かぶる程度の水を入れて軽くラップをし、様子を見ながらレンジで加熱。フォーク等で細かくつぶして、マヨネーズや粉チーズで和えたら完成。

アスパラ以外にも色んな野菜と楽しめる卵ソースなので、作り置きしておくと便利ですね。

簡単かわいい！キャベツと卵のココット焼

見た目が可愛らしい人気の朝食レシピ。

洋食にも和食にも合うメニューなので、覚えておくと便利ですよ。

作り方は千切りキャベツ、ハム、卵、マヨネーズをココットに入れてトースターで10分前後加熱したら完成。

またマヨネーズの他に、しょうゆやケチャップなど調味料を変えても美味しいでしょう。

子供にも人気のメニューなので、ぜひ朝食に取り入れてみてください。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ【主菜】

美味しい和食の定番！だし巻き玉子

和食やお弁当には欠かせない人気の朝食レシピ。

こちらのレシピでは砂糖を少し入れて、ほんのり甘い卵焼きに仕上げています。

焼き方のポイントとしては、火を強くしすぎないこと。

卵は余熱で十分火が通るので、弱火から中火で慌てずじっくり様子を見ましょう。

また白だし等をうまく活用して、だし汁を少なめにすると巻きやすいですよ。

簡単！とろ〜りチーズのスクランブルエッグ

洋食にピッタリな人気の朝食レシピ。

チーズを加えるだけで、まるでホテルの朝食に出てくるような絶品メニューになります。

ふわふわ卵のポイントは弱火でじっくり、かき混ぜすぎないようにすること。

さらに牛乳やマヨネーズを加えるとよりクリーミーで美味しい卵になりますよ。

チーズと卵のふわとろ食感がやみつきになること間違いなしです。

洋食の定番をアレンジ！納豆オムレツ

栄養満点で美味しい人気の朝食レシピ。

洋食の定番であるオムレツに納豆を加えることで、和食にも合うメニューに仕上げています。

半熟で焼き上げれば、箸で割った瞬間とろっとろの中身が溢れ出すオムレツに。

また、発酵食品の納豆とチーズは免疫力アップや美容に効果のある食材です。

卵と同じくたんぱく質も豊富なので、栄養面からみてもおすすめのメニューですよ。

華やか！アスパラとトマトのオープンオムレツ
華やか！アスパラとトマトのオープンオムレツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）華やか！アスパラとトマトのオープンオムレツ

おもてなしにも使える人気の朝食レシピ。一見凝った料理に見えますが、実際は材料を混ぜてオーブンで焼くだけの簡単メニュー。

作り方は卵に玉ねぎとコンソメ、マヨネーズを混ぜて卵液を作ります。

バターを塗った耐熱皿に流し込み、トマトとアスパラをのせてオーブンで焼いたら完成。野菜で栄養もとれるので、子供に食べさせたいメニューです。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ【ご飯】

進化系！メレンゲ冷凍卵かけご飯

卵かけご飯の進化版として人気の朝食レシピ。

メレンゲが口の中でシュワシュワと溶けていく新食感が味わえるメニューです。

さらに黄身は、卵を冷凍して醤油漬けにしたものを使用。

冷凍することで弾力のあるもちもちとした黄身になり、味も濃厚になります。

ちなみに余ったメレンゲは味噌汁に入れるとお麩のような具材として楽しめるのでおすすめですよ。

簡単で美味しい！ウインナー目玉焼き丼

簡単なのに豪華に見える人気の朝食レシピ。

いつもの目玉焼きとウインナーも、かけダレを工夫しただけで絶品丼ぶりになります。

調味料はしょうゆ、みりん、酒の他にしょうが、にんにく、ごま油でアクセントを。

朝からモリモリご飯が食べられる味に仕上げています。

丼ぶりにすることで洗い物も少なく済むので、忙しい朝に最適なメニューですよ。

見た目から美味しい！味噌漬けおにぎらず

アレンジ自在、人気の朝食レシピ。

ゆで卵まるまる一個とたっぷりの具材でボリューミーかつ栄養満点なメニューです。

こちらのレシピの特徴は、味噌漬けにしたゆで卵と鮭を使っているところ。

初めからしっかりと味が付いているので、おにぎりの具材にピッタリなんです。

一品で色んな栄養素が摂れるので、朝食にもってこいのメニューでしょう。

子供が喜ぶ！ロールオムライス

一口サイズが食べやすい人気の朝食レシピ。

可愛い見た目は子供が喜ぶこと間違いなしのメニューでしょう。

作る際は、初めにケチャップライスをラップで棒状にしておくとキレイに仕上がりますよ。

あとは薄焼き卵を作り、その上にケチャップライスをのせてぐるっと巻くだけ。

朝食だけではなく、お弁当やホームパーティーにもおすすめのメニューです。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ【パン】

簡単アレンジ！巣ごもりラピュタパン

アレンジトーストで人気の朝食レシピ。

ジブリの名シーンで登場するラピュタパンは、トーストに目玉焼きをのせた絶品メニューです。

よく見るのはふちをマヨネーズで囲ったものですよね。

ですがこちらのレシピではブロッコリースプラウトで囲み、まるで鳥の巣のような可愛らしい見た目に。

低カロリーなうえに栄養も摂れるので、ダイエットをしている方にぜひ試してほしいメニューです。

卵づくしで美味しい！デビルサンド

卵を贅沢に使った人気の朝食レシピ。

デビルサンドとは、タルタルソースとゆで卵を挟んだ卵づくしのサンドイッチのこと。

その美味しさから悪魔に憑りつかれたようにパクパク食べてしまうという意味があるそうです。

外側のタルタルソースはパンをしっとりさせ、中に半熟卵を入れることでとろーりとした黄身を余すことなく味わえます。

さらにレタスやハムを入れても美味しいでしょう。

喫茶店の味を簡単に！厚焼き玉子サンド

ふわふわ卵が美味しい人気の朝食レシピ。

厚焼き玉子の優しい甘味が口の中にじゅわっと広がり、朝からホッとさせてくれるメニューです。

卵焼きは牛乳やマヨネーズを加え、半熟で焼き上げるとふわふわな食感に。

パンにはバター以外にケチャップやマスタードを塗っておくと良いでしょう。

またラップでくるんで少し寝かせるとカットしても崩れにくく、キレイな断面に仕上がりますよ。

バター香る優雅な朝食！フレンチトースト

簡単に贅沢気分が味わえる人気の朝食レシピ。

牛乳を混ぜた卵液にパンを浸して、バターでじっくり焼いたふわカリ食感が美味しいメニューです。

さらにフルーツやヨーグルトをトッピングすれば、お店のような仕上がりに。

作る際は卵液に浸した後、レンジで加熱すると染み込みやすくなります。

また、牛乳の代わりに豆乳を使うとよりヘルシーに仕上がりますよ。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピ【汁物】

簡単で食べ応えあり！落とし卵の味噌汁

卵をまるまる一個使った人気の朝食レシピ。好きな具材で作った味噌汁にポンと卵を落とすだけなので、とっても簡単なメニューです。

作る際は、味噌を溶かし入れた後に卵を入れるとキレイな落とし卵に仕上がりますよ。

またこちらのレシピのように半熟卵に仕上げるには、弱火でじっくり火を通しましょう。

沸騰させると味噌の風味も消えてしまうので、注意してくださいね。

朝食に美味しい！たけのこと卵の中華スープ

食感が楽しい人気の朝食レシピ。

たけのこと卵で春らしくさっぱりとした中華スープなので、朝食に食べやすいメニューです。

こちらのレシピにはありませんが、汁物に卵を入れる際は片栗粉を加えてとろみをつけると、卵を入れた時ふわふわに仕上がるのでおすすめです。

ちなみに、たけのこはうま味成分であるグルタミン酸を含む食材。

汁物に使うと出汁のように全体を美味しくしてくれる効果がありますよ。

栄養満点！押し麦とブロッコリーの卵スープ

食べるスープとして人気の朝食レシピ。

押し麦はプチプチとした食感で白米のような食べ応えがあるので、一品で朝食になるメニューです。

サラっと食べられるため、普段食欲がなくて朝食を食べないという方にもおすすめ。

また、食物繊維やミネラルが豊富で栄養満点なところも嬉しいポイントです。

毎食でも取り入れたいメニューですね。

美味しい！トマトとキムチのピリ辛かき玉汁

ピリ辛で身体が温まる人気の朝食レシピ。温かいスープは体温を上昇させ、一日の活動効率を上げてくれますよ。

キムチとトマトと卵の組み合わせは、ビタミンやたんぱく質を同時に摂れるので美肌にも効果的です。

さらにこちらのレシピでは、ワンタンの皮でボリュームアップ。他にも春雨やご飯などを加えれば、一品でも満足感のあるメニューなるでしょう。

簡単人気☆卵を使った朝食レシピまとめ

サラダやおかずだけではなく、主食にも使える便利な卵。料理に彩りやボリュームを足すことができるので、和食洋食問わず取り入れたい食材ですね。

また卵はすぐに火が通るので、調理の際は余熱を上手く使いましょう。バターや牛乳などの乳製品を加えるとよりコクのある味わいになりますよ。

ぜひ今回紹介したレシピを参考に、美味しい卵料理を作ってみてください。

元記事で読む
次の記事
の記事をもっとみる