竹林に囲まれた別世界へ！5600坪の庭に佇む隠れ家「とらや工房」で老舗の和菓子を

富士山のふもと、御殿場市の閑静な別荘地にひっそり佇む「とらや工房」は、和菓子の名店「とらや」が手掛ける工房。ここでは、職人が作り上げた和菓子を、緑豊かなお庭を眺めながら心行くまで楽しめます。メニューは、富士山麓の清らかな水で作られたどら焼ききやあんみつ、生菓子など、どれもここでしか味わえないものばかり。ゆったりとお庭を眺めながら、贅沢なカフェタイムを過ごしてみませんか。

茅葺屋根の山門をくぐり、竹林の散策路へ

東名高速道路「御殿場IC」からすぐ。「とらや工房」がある御殿場市の東山エリアは、白洲正子さんや黒澤明さん、政界の要人や皇族が別荘を築いた避暑地。今もなお自然が多く残り、のんびりとした空気が漂います。

駐車場に車を停め、風に揺れる竹林の方へ進むと、緑濃い景色に溶け込む茅葺屋根の山門がお出迎え。この先には、5600坪の広大な庭が広がっています。

敷地には、元首相・岸信介が晩年を過ごすために建てた自邸・東山旧岸邸も隣接。昭和を代表する建築家・吉田五十八さんによる作品なので、建築めぐりが好きな方は一緒に訪ねてみるのもいいですね。

「とらや工房・東山旧岸邸ご案内」は、「きょうの猫村さん」でおなじみの漫画家、ほしよりこさんが手掛けました。ほっこり和むイラストがステキ！中には、散策マップとちょっとしたエピソードが書かれていて、お庭の散策に役立ちます。

周りの風景と調和したモダンな建物

緩やかにルーバーがカーブしたこの建物は、有名建築家で東大名誉教授の内藤廣さんがデザインしたもの。環境との調和を重視した木の温かみのある建物が評判となり、平成23年には、静岡県景観賞・優秀賞を受賞しました。

作り手の顔が見える、確かな安心感

「とらや」といえば羊羹が有名ですが、こちらのお店では、どら焼きや大福といった私たちの生活に馴染み深い、日常的な和菓子を提供。カフェの隣りに作業場があり、店頭に並ぶ和菓子は、すべてここで作られています。

どら焼きの皮を焼いたり、餡を煮詰めたり、生菓子の形を整えたり。職人さんの鮮やかな技が見られるのも楽しみの一つです。

席をキープするのときは、「いろはカルタ」で。入口で好きな言葉を選んだら、机の上に置いておきましょう。手にとって迷う時間もワクワクです。

「ふじと」焼印入り、しっとり艷やかなどら焼き

初めての方は、「富士山のふもとのとらや工房」という意味が込められた「ふじと」マーク入りの「どら焼き」がおすすめ。こちらは、しっとりした生地に甘すぎない粒あんがたっぷり挟まった、上品な味わいです。

和菓子と一緒に煎茶を注文すると、おかわりが何杯でも無料に。このお茶は、御殿場市で100年以上続く老舗のお茶屋さん「荒井園」が、和菓子に合うようブレンドしたもの。旨味が強くコクのあり、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。

さらに、あまり市場に出回らない珍しい白小豆を使ったどら焼きも食べられます。友達同士やカップルの方は、食べ比べても楽しいですよ。

「梅もち」は地元の農家さんが漬け込んだ梅干しを、求肥や白あんと一緒に練り込んだお菓子。夏にぴったりな、甘しょっぱいフレーバーです。梅そっくりのコロンと可愛い見た目も、乙女心をくすぐりますよね。

天然のテングサから煮出した寒天は、ほのかな磯の香りが特徴。優しいあずきの風味が、塩小豆によって美味しく引き立ちます。