瓶詰め常備菜。ピリ辛ピーマン味噌

【材料】（120ml容器1個分）

• ピーマン：8個
• a. 砂糖：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 合わせみそ：80g
• a. しょうゆ：小さじ1杯
• 輪切り唐辛子：1本分
• 白いりごま：大さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯

【作り方】

1: ピーマンはヘタを取りのぞいてみじん切りにします。

2: フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子、①を加えて炒めます。

3: （a）の調味料を加えてとろみがつくまで弱火で煮詰めます。

4: 白いりごまを加えて軽く混ぜたら粗熱をとります。清潔な保存容器にうつし、冷蔵庫1週間を目安に保存してください。

コツ・ポイント

・みそは焦げやすいので、弱火で調理してください。
・豆腐にのせたり、焼きおにぎりにしてもおいしく召し上がれます。お好みで使用してくださいね。