シンプルだけど激ウマ！ 「丸ごとピーマンのオイル蒸し」#今日の作り置き

作り置きレシピ「丸ごとピーマンのオイル蒸し」

【材料】（作りやすい分量）
ピーマン ８個
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ1/2

【作り方】
（１）フライパンにオリーブオイルと塩を入れ混ぜ、ピーマンを並べ入れる。
（２）ふたをして火にかけ弱火で10分ほど加熱する。

【ポイント】
・仕上げにこしょうをふっても◎
・保存期間は冷蔵で４日になります。

ピーマンには抗酸化作用のあるビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。活性酸素の害から体を守り、老化防止に役立ちます。

ビタミンCは加熱に弱く壊れやすいのですが、ピーマンのビタミンCは繊維組織に守られていて加熱しても壊れにくいのが特徴です。カロテンは脂溶性のため、油と調理することで吸収が高まります。

また血液サラサラ効果のあるピラジンも多く含まれます。

ピーマンは切るときに種が散らばったりして、面倒だなぁと思うこと、ありませんか？ じつはピーマンは種もわたも全部丸ごと食べられるので、ぜひ試してみてほしいです。

水分が抜けにくくジューシーに仕上がり、調理も簡単、栄養も丸ごととれる、といいことづくめです！