【作り置き】万能お揚げ

【材料】（3〜4人分）

• 油揚げ：6枚
• a. みりん：大さじ4杯
• a. きび砂糖：大さじ3と1/2杯
• a. しょうゆ：100cc
• a. だしの素：小さじ1と1/3杯
• a. 水：600cc

【作り方】

1: 油揚げに菜箸をあてて、コロコロと転がします。

2: 半分に切った油揚げをザルにのせて、熱湯をかけて油抜きをします。

3: 鍋に水気を切った油揚げと (a) を入れて、沸騰させます。

4: 弱火にして落とし蓋をして25分ほど煮ます。

5: 火を止めて粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、早めにお召し上がりください。⠀

コツ・ポイント

・冷凍保存する場合は、水気を軽く絞ってラップに包んでください。（2週間を目安にお召し上がりください）
・おいなりさんやきつねうどんにしたり、刻んで酢飯に混ぜるのもおすすめです。