【作り置き】3種きのこのオイル蒸し

【材料】（2〜3人分）

• ホワイトマッシュルーム：7個
• しめじ：1パック（100g）
• しいたけ：8枚
• にんにく：2片
• パセリ：大さじ2杯分
• オリーブオイル：大さじ5杯
• 酒：大さじ2杯
• 塩：小さじ1/3杯
• 粗挽き黒こしょう：小さじ1/3杯

【下ごしらえ】

・にんにくはみじん切りします。
・大きめのしいたけは2等分します。

【作り方】

1: しめじは石づきを取り、ほぐします。

2: 鍋に①、マッシュルーム、しいたけ、パセリ、にんにく、オリーブオイル、酒を入れます。

3: フタをし、ときどきかき混ぜながら弱火で8〜10分加熱します。

4: 全体がしんなりしたら 塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて、清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、早めにお召し上がりください。⠀

コツ・ポイント

・お酒は白ワインでも代用していただけます。
・お好みのきのこを使ってアレンジしてみてくださいね。