【連載】ムシムシする日はさっぱりごはん！そうめんで作るカンタン冷麺♪

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です！

緊急事態宣言で春らしい春を過ごしていなかったので、あっという間にこの季節がやってきました。そう、「梅雨」です！湿気がありムシムシしてきたなぁ、と思う日も増えました。

夫：「なんか最近、湿気がある日が続いてるね。前髪がくるん、となってきちゃったよ。」

妻：「我が家の湿気レーダーだね。ライブ配信でもパーマすごいですね！ってコメントあったし。」

夫：「癖っ毛でもあるから、湿気には弱いよね。つまり、梅雨が来たということですよ。」

妻：「ムシムシした日が続いているから、さっぱりしたものを作って食べたくなるよね！読者のみなさんもそんなことないですか？」

夫：「夏が近づくと麺食べたくなるんだよな〜」

妻：「じゃあ、さっぱりした麺にしようか？」

夫：「いいね！冷蔵庫にキムチあったなぁ。あとはそうめん買ってあるよ〜！その辺りで涼しげなさっぱり一品作りましょうか。」

ということで、今回はそうめんで作るカンタン冷麺をご紹介します！

ムシムシする梅雨から暑い夏までは食欲も落ちがち。お酢入りのさっぱりスープとピリ辛キムチで食欲を増進させましょう！

そうめん…200g キムチ…70g きゅうり…1本ツナ缶…1缶卵…1個いりごま…適量 A水…600ml A鶏がらスープの素…大さじ1と1/2 Aごま油…小さじ1 A酢…小さじ1 A砂糖…ふたつまみ A塩・こしょう…各少々

1．きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、卵は茹でて半分に切る。

2．Aのスープを混ぜ合わせる。

3．冷蔵庫で冷やしておく。そうめんは規定時間通りに茹で、流水で洗い、水気を切る。

4．器にそうめんを盛り、具材をバランスよく盛り付け、3のスープを注ぐ。キムチにいりごまを振る。

今回はそうめんを使いましたが、中華麺やうどんにしても大丈夫です！お好みの麺で代用ください。

今回はそうめんで簡単冷麺をつくりました！これからの季節に活躍するレシピなので、この夏の定番にどうぞ〜！

次回のコラムは7月！では、みなさんまた次回お会いしましょう〜♪