1. トップ
  2. グルメ
  3. カレーのサブスク「AIR SPICE」で、本格スパイスカレーの名人になる

カレーのサブスク「AIR SPICE」で、本格スパイスカレーの名人になる

  • 2020.6.4
  • 2059 views

スパイスの効いた本格カレーが食べたくなる、夏もすぐそこ。昨今では関連書籍やスーパーなどにもスパイスコーナーが充実し、以前よりもトライするハードルは下がった。とはいえ、スパイスの世界は深く、イチから作るには躊躇してしまう人も少なくないだろう。そんなとき頼りになるのが、カレー研究家として知られる水野仁輔さんが提供するスパイスカレーのサブスク「AIR SPICE(エアスパイス)」だ。

毎月新しいレシピが届くカレーのサブスク

カレーブームもあり、世の中的にもスパイスカレーが注目されつつあるが、水野さんはその何年も前からスパイスカレーという言葉を掲げて、出張料理集団「東京カリ~番長」などのプロジェクトやカレー関連の書籍に携わってきたスパイスカレーのパイオニア的存在だ。そんな、カレーに対して厚い信頼を持つ水野さんが提案するスパイスセットが、レシピ付きで毎月送られてくるサービスが「AIR SPICE」である。

はじめてスパイスを使うという初心者におすすめな、「基本のチキンカレー」。Harumari Inc.

カレーの調理本を見ながらスパイスカレーを作ろうとすると、スパイスの配合に失敗したり、余ったスパイスの使い道に困ったりなど、なかなか思うようにいかないことが多い。しかし「AIR SPICE」なら、レシピに適した調味料が付いてくる上に、スパイスの配合をグラム単位で記載してあるため、より正確にカレーを作ることができる。さらにレシピは、約20年のカレー研究から水野さんが提唱している“ゴールデンルール”をベースにしたプロセスで、簡単なのに本格的な味わいを堪能できるという。カレー業界ではなかなか著名店のレシピを公開してもらえることがないなかで、このように研究を重ねたレシピを知ることができるのも大きな魅力である。

5月のメニューである「ウマミベジタブルカレー」Harumari Inc.
6月のメニューである「ペーストチキンカレー」Harumari Inc.

さらにこちらのサブスクでは、レシピの他に楽しく読めるエッセイが付いている。スパイスにまつわるちょっとしたこぼれ話やテクニックの考察、インド旅についてなど、カレー好きにはたまらないトピックスが満載の内容だ。こちらも雑誌を購読する感覚で、毎月届くのが待ち遠しくなることだろう。

毎月1種類、4人分のカレーをつくるために必要なスパイスとレシピが自宅に届く。1ヶ月分のみのスパイスが届くお試し版(¥980)、3ヶ月コース(¥2,940)、6ヶ月コース(¥5,880)、12ヶ月コース(¥11,760)から選べる。Harumari Inc.

スパイスを実際に使うことで、本格的なカレーを自分で作ることができる「AIR SPICE」。毎月1回、しっかり本格カレーを追求できるなら、1年間続ければ“スパイスカレー名人”も夢ではないだろう。

ちょっとでもスパイスに興味があるなら、「AIR SPICE」でその扉を開いてみては。

元記事で読む
の記事をもっとみる