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おうちで簡単にできるお昼ご飯レシピ！レパートリーに困った方必見♪

  • 2020.5.7

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー特集

お昼ご飯は、できるだけ簡単に美味しく作れるといいですね。こちらでは簡単で美味しい、手抜きに見えないお昼ご飯のメニューをご紹介します。

定番のパスタやうどんなどの麺類や、ご飯物など簡単に作れるレシピをご紹介します。

お肉料理など食べ応えのあるおかずの簡単レシピもご紹介しますので、しっかりお昼ご飯を食べたい時はおかずも作ってみてくださいね。

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー《パスタ》

レンジで簡単！きのこのコンソメバター醤油スパゲティ

お昼ご飯の定番レシピのスパゲティは、電子レンジで簡単に時短で作れるのでおすすめです。

こちらはきのこのコンソメバター醤油味のスパゲティで、和洋折衷のほっこりする味わいが美味しいです。

耐熱容器に半分に折ったスパゲティと具材、調味料に水を加えて麺を茹でる時間プラス3分加熱すれば完成しますよ。

洗い物も少なく、レンジ任せで作れるのでとっても簡単で嬉しいです。

家にあるもので簡単！ヘルシー納豆パスタ

家にあるもので簡単に作れるお手軽パスタです。納豆を具材にしたパスタで、顆粒だしやバター、醤油で味付けして卵とごまをトッピングします。

冷蔵庫に納豆と卵が余っていたら、こちらのレシピがおすすめ。納豆ごはんと同じ材料で、お昼ご飯におすすめのパスタできるのがいいですね。

納豆と卵だけなので、ヘルシーにいただけるのも嬉しいです。買い出し前の土曜日のお昼ご飯にいかがでしょうか。

ワンポットパスタで簡単ナポリタン

お鍋ひとつでパスタもソースも作ってしまうワンポットパスタは、簡単に作れて洗い物も少なく、休日のお昼ご飯を簡単に済ませたい時にぴったり。

鍋にパスタと具材や調味料と少なめの水を加えて、茹でる工程とソースを作る工程を一気に作ってしまいます。

時短のために味のついたスープで茹でていくことで、パスタに味が染み込んで美味しくなるメリットも。

海老と蟹とほうれん草のクリームパスタ

クリーム系のパスタが食べたい時には、少な目のカニ身でも美味しく作れるこちらのメニューはいかがでしょうか。

エビやカニを使うちょっと贅沢なパスタは、ゆったりとした日曜日のお昼ご飯におすすめです。

材料は多少多めですが、炒めたエビやカニに生クリームや牛乳を合わせておき、固ゆでのパスタを合わせるだけなので手順はそれほど難しくありません。

ちょっと豪華なお昼ご飯にいかがでしょうか。

レンジで簡単！和風クリームパスタ

こちらは電子レンジで簡単にできる和風のクリームパスタです。味付けに麺つゆを使うことで、和風のほっこりした味わいが楽しめますよ。

耐熱容器にパスタと冷凍コーンやキャベツ、ツナなどの具材と調味料、水を入れて加熱すれば完成です。

こちらは具材もおうちにあるもので手軽に作れるので、さっと作りたい時におすすめ。手作りの家庭の味が楽しめますよ。

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー《うどん＆中華麺》

春キャベツの塩バターラー油スープうどん

お昼ご飯を簡単に済ませたい時は、うどんを使ったメニューがいいですね。冷凍うどんを使えば、電子レンジで手軽に加熱できるのも嬉しいです。

こちらはうどんを加熱するときに、スープも作ってしまうとても簡単なレシピです。

器ごとレンジに入れてしまえば、出してそのままいただけるのでまるで即席麺のよう。キャベツや豚バラを入れることで手作りの味わいも楽しめます。

レンチンで簡単！ヘルシーなさっぱり梅うどん

こちらも冷凍うどんを使った、さっぱり美味しい梅味のヘルシーなうどんです。

電子レンジで加熱すれば、お湯を沸かす必要もなく時短で作れるのがいいですね。

こちらは加熱したうどんに麺つゆやポン酢で味付けし、梅干しや卵黄、薬味をのせていただく汁無しのうどんです。

汁がないことで卵黄や梅干しがうどんにしっかり絡み、濃厚な味わいが楽しめますよ。簡単でささっとお昼ご飯を済ませたい時におすすめです。

残り物活用レシピ！キーマカレーうどん

前日のカレーが余っていたら、翌日のお昼ご飯はカレーを絡めたうどんが簡単です。

こちらは、ひき肉で作った辛いキーマカレーをうどんに絡めていただく人気のレシピです。

同じカレーが続いてもうどんにすれば、メニューが変わって美味しく食べられそうですね。

こちらのように細麺のうどんに合わせると、味がしっかり絡んで濃厚な味わいのうどんに仕上がります。

下味冷凍で簡単！手作りネギ塩めんたい焼きそば

お昼ご飯の定番、焼きそばを具だくさんで食べ応えのある味わいにアレンジした人気のメニューです。

こちらは塩ダレで下味をつけて冷凍しておいた鶏肉を入れて、明太子でピリ辛に味付けしたお昼ご飯におすすめのレシピです。

ゴロゴロお肉の入った焼きそばは、ボリュームがあり男性も満足してくれそうですね。

お肉は下味をつけて冷凍しておけば、作りたい時に簡単に調理できるので便利ですよ。

アボたま！変わり焼きそば

こちらは、焼きそばにアボカドと卵黄をトッピングした楽しいレシピです。

休日のお昼ご飯に、ちょっと目を引く焼きそばを出したら、家族もびっくりして喜んでくれそうですね。

しっかり味付けした焼きそばに卵の黄身とアボカドがトロっと絡んで美味しいですよ。

焼きそばのような定番レシピは、トッピングでアレンジすると飽きずに楽しくいただけそうです。

意外な組み合わせですが、美味しいので試してみてくださいね。

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー《ご飯もの》

レンジで！ふわとろ納豆雑炊

納豆と卵で美味しく作れる簡単雑炊です。調理も食事も簡単に済ませたい時には、こちらのようなレンジ調理の雑炊が嬉しいです。

調味料に鶏がらスープを合わせるとコクのある雑炊に。お好みでごま油やだし醤油などをかけても、美味しくいただけますよ。

納豆はご飯を過熱した後に混ぜてもOKです。

納豆のとろとろ感と卵のふわっとした食感がよく合い、サラサラと軽くいただける健康的なメニューです。

レンジで簡単！こくうま豚バラカレー

休日のお昼ご飯に、手作りで美味しいカレーはいかがでしょうか。こちらの電子レンジで作れるレシピなら、鍋で煮込むよりも簡単。

加熱時間は15分ほどかかりますが、レンジ任せでOKなのでとても簡単です。

玉ねぎはしっかり加熱できるようにできるだけ薄く切ることで、甘味の引き立つ美味しい仕上がりに。

カレーはレトルトもいいですが、やはり手作りカレーが美味しいですよね。

5分でお昼ご飯！さば味噌たまごとじ丼

サバ缶で簡単に作る卵とじ丼は、急いでお昼ご飯を作りたい時におすすめの人気メニューです。

サバ缶はしっかり味がついた味噌煮缶を使えば、少ない調味料で味が決まるので失敗無く作れますよ。

サバ缶は汁ごと鍋に入れて卵でとじていくので、サバの旨味だけでなくカルシウムなど栄養もしっかり取れて、とても健康的でヘルシーなお昼ご飯に。

缶詰を上手に使って手作りのお昼ご飯が作れるのがいいですね。

ドライカレーポーチドエッグのせ

ひき肉を使ったドライカレーは、定番のカレーを煮込むよりも時短で作れて簡単です。

合びき肉に玉ねぎや人参、ピーマンなど彩りよく野菜をプラスすることで、野菜もたくさんいただけてヘルシーですね。

酢と塩を加えたたっぷりのお湯で作るポーチドエッグをのせて、半熟卵を絡めていただくと絶品です。

卵で辛味がまろやかなになり、ケチャップや中濃ソースの甘味も効いていて食べやすいですよ。

肉味噌ビビンバ

豚のひき肉で作る肉味噌をのせたビビンバです。人参と茹でたほうれん草は、一緒にごま油と豆板醤で和えて簡単なナムルにすればOK。

それぞれ味付けしたたくさんのナムルがなくても、これで簡単に手作りのビビンバがいただけます。

他にも豆もやしのキムチなど市販のキムチやナムルをのせるのもいいですね。簡単に作れて野菜たっぷり、健康的なお昼ご飯ができ上がります。

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー《しっかりおかず》

レンジで簡単お昼ご飯！チンジャオロース

白いご飯とおかずでしっかりお昼ご飯が食べたい時は、電子レンジで簡単におかずを作ってみませんか？

こちらはご飯に合う人気の中華メニュー、チンジャオロースです。

耐熱容器に片栗粉をまぶした牛肉と鶏がらスープやオイスターソースなどの調味料、細切りのじゃがいもとピーマンを入れて電子レンジで加熱します。

4分半ほどの加熱で出来るのでとても簡単。忙しいお昼ご飯もこのレシピなら時短で作れて嬉しいです。

レンジで簡単レシピ！鶏のソース煮

こってりとした鶏肉のソース煮です。こちらもレンジで簡単に作れるレシピで、ウスターソースのしっかりした味わいでご飯がすすみますよ。

使う調味料はウスターソースと砂糖だけなので、とても簡単。急いでご飯を作りたい時におすすめです。

ウスターソースはそれ自体が複雑な味わいで作られているので、これだけでも味わい深いおかずが出来上がります。

ご飯にのせて丼風のお昼ご飯にするのもいいですね。

豚肉のみそ生姜焼き

豚肉の生姜焼きを味噌味でアレンジした、お昼ご飯にもおすすめの人気メニューです。

生姜焼き用のお肉に味噌や酒、みりん、砂糖などで味付けをして5分ほど漬け込みます。

ポリ袋などに入れて味付けすると、短い時間でしっかり味付けできますよ。味付けしたあとはフライパンで焼くだけなので簡単です。

お昼ご飯をがっつり食べたい時におすすめ。味噌は焦げやすいので、注意して焼いてくださいね。

豚肉とブロッコリーのガーリックステーキ

とんかつ用の厚切りの豚肉を使った、ボリュームのあるおかずです。

がっつりお昼ご飯を食べたい時にはこちらのガーリック風味の豚肉ステーキはいかがでしょうか。

豚肉に小麦粉をまぶして軽く衣をつけることで、柔らかく仕上がり味もしっかり絡みますよ。

お肉と一緒にブロッコリーも合わせて炒めるとバランスのとれた健康的なメニューになります。

ガーリックのパンチの効いた味わいで、お昼ご飯がもりもり食べられそうですね。

肉感たっぷり！簡単豚こまハンバーグ

豚の小間切れ肉で作る、簡単で食べ応えのあるハンバーグです。

小間切れ肉をザクザク切って味付けしたら、小さめのハンバーグ状に成形して焼くだけです。

家にある小間切れ肉で簡単に作れるので、忙しい時のお昼ご飯にもおすすめ。

ケチャップやソースの濃厚なタレを絡めていただくと、ご飯がもりもり食べられますよ。

いつものハンバーグとはひと味違った肉々しい味わいで、食べ応えも十分です。

簡単なお昼ご飯☆手作りメニュー《おにぎり＆パン》

新玉ねぎのホットサンド

お昼ご飯には、具をたくさん挟んだサンドイッチもおすすめです。

こちらは電子レンジで加熱した新玉ねぎをマヨネーズで和えて、とろけるチーズと一緒にパンに挟んで焼くだけの簡単ホットサンドです。

新玉ねぎのジューシーな食感と甘味のある味わいで、お肉が無くても満足度の高いお昼ご飯になりますよ。

カリッと焼いたパンで作るサンドイッチにお気に入りの飲み物を添えて、ゆったりと休日のお昼ご飯を楽しむのもいいですね。

簡単なお昼ご飯に！チーズハム卵のホットサンド

サンドイッチの定番ハムチーズと卵を贅沢に挟んだホットサンドは、間違いのない定番の美味しさです。

お昼ご飯を簡単に作りたい時は、定番メニューで手早く作るのもいいですね。

こちらのようにハムチーズと卵を具だくさんで贅沢に挟むと、とても美味しそうです。食べ応えもあるので、休日の家族のお昼ご飯にもおすすめ。

他にもポテトサラダやソーセージなどおうちにあるお好みの具材を挟んで作ってみてくださいね。

お昼ご飯に！スクランブルエッグおにぎり

具だくさんの豪華なおにぎりなら、おかずがなくてもそれだけでお昼ご飯になりますよ。こちらはスクランブルエッグとベーコンのおにぎりです。

スクランブルエッグは砂糖を入れて少し甘めにすると、塩気の効いたベーコンとちょうどいいバランスになります。

ご飯は麺つゆで味付けしておくと、しっかり味のついたおにぎりに。おにぎりのお昼ご飯は、お弁当のようで楽しい気持ちになりますよ。

具だくさん！ねぎチャーシューおにぎり

こちらは、チャーシューとネギをおにぎりにした人気のレシピです。

お昼ご飯にぴったりのボリュームのあるレシピで、食べ盛りの子供も喜んで食べてくれそうですね。こちらのチャーシューは炊飯器で手作りしたもの。

塊のお肉と調味料、にんにくや生姜に水を入れて普通に炊くだけなので、放置したままで楽に作れますよ。

チャーシューをたくさん作っておけば、こちらのようにお昼ご飯にも活躍してくれます。

簡単レシピ！そば飯たぬきおにぎり

こちらは焼きそばとご飯を合わせたそば飯をおにぎりにした、お昼ご飯にも人気のレシピです。

焼きそばが少しだけ余ってしまった時も、そば飯にすれば上手に使いきれますよ。

揚げ玉を入れると、旨味が増して美味しくなるので試してみてくださいね。

紅生姜や青のりを添えて盛り付けると、美味しく仕上がります。休日の家族でいただくお昼ご飯にいかがでしょうか。

詳しいレシピはこちら

簡単なお昼ご飯☆手作りメニューまとめ

簡単にできる人気のお昼ご飯をたくさんご紹介しました。いかがでしたか？定番の麺類やご飯ものなど、できるだけ簡単に作れるレシピを選んでみました。

お昼ご飯は簡単で美味しいレシピがたくさんあると、今の時期は助かりますよね。

お昼ご飯がマンネリ化しがちな方も、こちらでご紹介したメニューを参考にしながら、新たなメニューにもチャレンジしてみてくださいね。

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