驚くほど簡単に完成♡ おうちで楽しめるホットプレート「ビビンバ」

人混みを避けておうちでゆっくりと過ごしたい。そんな“おこもり Day”にオススメなのが、人気のキッチン家電や、家にある料理道具で簡単に作れるごちそうレシピ！

華やかごはんで連休のお家時間を贅沢に過ごしてみませんか？

■華やかさがグッとUP！ホットプレートビビンバ

・具材を格子状にのせれば、ごちそう感満載のビビンバが完成♡

材料（4人分）

【ナムル】
にんじん…1/2本
ほうれん草…1束
豆もやし…1/2袋
A すりおろしにんにく…小さじ1
A 鶏がらスープの素…小さじ2
A ごま油…大さじ2
A 白ごま…大さじ1

【焼き肉】
牛薄切り肉…200g
Bしょうゆ…大さじ2
B みりん…大さじ2
B 砂糖…大さじ1
B 酒…大さじ1
B ごま油…大さじ1/2

【マリネ】
紫キャベツ…1/8個
紫玉ねぎ…1/2個
C 酢…大さじ4
C 砂糖…大さじ1

ご飯…茶碗4杯分（600g）
卵黄…4個
白ごま…適量
ごま油…大さじ2

作り方

（1）ビビンバの具材を準備する

【ナムル】
にんじんは千切りにする。Aを混ぜておく。にんじん、ほうれん草、豆もやしは 塩を加えたお湯でゆでて水気を絞り、ほうれん草は4cm長さに切る。それぞれを別のボウルに分けて入れ、熱いうちにAを1/3量ずつ加えて和える。

【焼き肉】
牛肉にBをもみ込む。フライパンにごま油を熱し、牛肉を加えて火が通るまで炒める。

【マリネ】
紫キャベツは千切り、紫玉ねぎは薄切りにする。Cは混ぜておく。別々のボウル に紫キャベツと紫玉ねぎを入れて塩少々（分量外）をふり、10分おく。それぞれ水気をぎゅっとしぼり、 Cを半量ずつ加えて和える。

（2）ホットプレートを温める

平面プレートにごま油を入れて熱し、ご飯を敷き詰めて平らにする。

（3）具材を彩りよく並べる

2に1のナムル、焼き肉、マリネを格子状になるように彩りよく並べる。仕上げに卵黄をのせて焼き肉にごまをふる。キムチ、コチュジャンを添え、好みで混ぜながらいただく。

見た目も華やか♡ 香ばしいおこげにも歓声が上がるホットプレートビビンバで、連休中のお家ごはんを楽しんで！

撮影／市瀬真以 調理・スタイリング／木村遥 協力／UTSUWA レコルト