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キャベツが主役のおかずレシピ特集！食べ応えのある美味しい人気料理をご紹介

  • 2020.4.27
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キャベツを使った人気おかずレシピ☆特集

キャベツはいつもトッピングだけに使っている人も多いですが、主役としても活用できる食材です。キャベツにはお肉の消化を助ける働きがあり、ビタミンCもたくさん入っているため美容にも良いですよ。

今回は副菜と主食でキャベツが主役になるような料理をたくさん紹介します。

キャベツが入る事で食べ応えのあるおかずになり、大満足できる一品に。早速どのようなおかずがあるのかを見ていきましょう！

キャベツを使った人気おかずレシピ☆副菜

人気のおかずメニューに！塩だれキャベツ
人気のおかずメニューに！塩だれキャベツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気のおかずメニューに！塩だれキャベツ

この料理はほどよい塩気が感じられてもりもり食べられるおかずです。キャベツはスライサーなどを使って、なるべく細く千切りをするのがポイントです。

塩を振りかけたらレンジで加熱しているので、しんなりとした食感になるでしょう。

調味料と合わせる前に、しっかりとキャベツの水分を絞っておくと味がぼやけずにいつまでも美味しく食べられますよ。コーンやベーコンを加えてアレンジをするのも良いですね。

簡単なレシピに！キャベツのベーコンチーズ巻き

このおかずはベーコンにチーズとキャベツをのせ、くるくる巻いて焼いただけの絶品料理です。

ベーコンにのせる順番はキャベツが最後になるようにすると巻きやすいですよ。

ベーコンの大きさにそれぞれ形を合わせてきれいに巻きましょう。

爪楊枝に刺せばまるでピンチョスのようになり、おつまみにも最適です。

晩ご飯にちょっとした副菜が欲しい時にも重宝しますよ。仕上げにドライパセリをちらしてくださいね。

美味しい人気のおかずに！コンソメキャベツ
美味しい人気のおかずに！コンソメキャベツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）美味しい人気のおかずに！コンソメキャベツ

この料理はコンソメの風味が感じられる絶品のおかずです。オリーブオイルも加わっているため、良い香りが楽しめます。キャベツはスライサーで細くカットして、熱湯をかけて柔らかく仕上げています。

これならかさも減って大量に食べられますね。味付けもシンプルなので飽きない美味しさになっています。おしゃれな容器に入れて冷蔵庫の常備菜として活用してみてはいかがでしょうか。

簡単なおかずメニューに！塩だれ春雨キャベツ
簡単なおかずメニューに！塩だれ春雨キャベツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単なおかずメニューに！塩だれ春雨キャベツ

このレシピは春雨のツルツルとした食感がたまらないおかずです。キャベツはざく切りにしているため、切るのに手間がかかりません。味付けはほんのりとレモンが効いていてさっぱりしたテイストに。

春雨には種類がありますが、馬鈴薯やさつまいもを原料としたものを使用するとモチッとした食感になり、食べ応えも出ますよ。

仕上げにブラックペッパーをかけてアクセントをつけていきましょう。

包丁いらずの簡単な人気おかず！やみつきキャベツ

この料理はまな板も包丁も使用しないので洗い物が楽なおかずです。

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってから、塩もみをして水分を出します。

後は万能調味料のしそ昆布やごま油、砂糖や塩を加えて味を整えましょう。

しそ昆布を加えると旨味がアップして、それだけでも美味しく食べられますよ。

仕上げに白ゴマを加えてさらに香ばしく仕上げましょう。即席で作れるおかずがあると良いですね。

簡単なメニューに！ふわふわキャベツの卵炒め

この料理は人参や玉ねぎ、キャベツやピーマンを使用した栄養満点のおかずです。

ウインナーの旨味がしっかり感じられて食べ応えのある副菜に。

味付けはコンソメやにんにく、お酒を加えていてシンプルに食べられますよ。塩胡椒で味を整えて調整してくださいね。

できあがる直前に溶き卵を加えてふわっと仕上げたら完成です。

フライパンで簡単にできるおかずはもう一品欲しい時に役立ちます。

人気のおかずレシピ！簡単梅マヨキャベツ
人気のおかずレシピ！簡単梅マヨキャベツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気のおかずレシピ！簡単梅マヨキャベツ

この料理はキャベツを1/2個使用したボリューム満点のおかずです。味付けは梅とマヨネーズを使用しているので、さっぱり食べられあっという間に完食するでしょう。

お酢も加えているため、全体的に味が引き締まり絶品の美味しさになりますよ。梅干しはそれぞれ塩分が違うので、味をみながら調整すると良いでしょう。

シャキシャキした食感が少し残っているため、食べ応えのある一品に。

人気のおかず！絶品キャベツの塩チャプチェ
人気のおかず！絶品キャベツの塩チャプチェ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気のおかず！絶品キャベツの塩チャプチェ

チャプチェは春雨を使用した韓国の料理で、みんなが大好きなおかずです。このレシピは中華スープの素やオイスターソースで味付けをしているため、塩分がほどよく効いています。

さらに鶏ひき肉も入っているため、鶏肉の旨味が全体的に回って美味しくなっていますよ。キャベツや人参も入っていて、栄養バランスもしっかり取れています。

ガッツリ食べたい時の副菜に活用してみてはいかがでしょうか。

美味しいレシピ！オリーブオイルのコールスロー

この料理は塩もみしたキャベツにオリーブオイルやお酢、砂糖や醤油を入れて味付けをした簡単なおかずです。

桜エビやコーンも入っているので、旨味がたっぷり感じられるでしょう。

あっさり食べられる副菜は箸休めにもなるため、たくさん作っておくと良いですね。

しんなりしたキャベツがとても美味しく、いくらでも食べられる一品に。献立に困った時の副菜として役立ててくださいね。

人気のメニューに！キャベツのナムル
人気のメニューに！キャベツのナムル
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気のメニューに！キャベツのナムル

この料理はキャベツをレンジで加熱して、しっとりさせてから調味料を加えたおかずです。塩もみをしなくても水分を出せるため、時短につながりますよ。

5分であっという間に完成するため、手早く作りたい時に重宝するでしょう。ごま油の香りが香ばしく、食欲をそそるおかずになるでしょう。

晩ご飯が中華系のメニューにいかがでしょうか。レモン汁をお好みで加えるとさっぱりした風味に変わります。

簡単なレシピに！ゆかりでコールスローサラダ

この料理はゆかりを使用した美味しいおかずで、しその風味が感じられる一品です。

ツナやコーンも加えて旨味をプラスしていきましょう。

ツナとマヨネーズの組み合わせは最高ですが、そこにゆかりが加わる事でちょうど良いアクセントになりますよ。

味付けには万能な調味料のめんつゆを使用して簡単に仕上げています。

時間が経てば味が馴染んでさらに美味しく食べられるおかずです。

簡単なおかずのレシピに！キャベツとツナサラダ

この料理はキャベツを大量消費できる人気のおかずです。

めんつゆやごま油も使用しているので、風味豊かな味わいが楽しめるでしょう。

和食と洋食の献立のどちらにも合わせやすく、副菜として活躍できます。

ツナが加わる事で塩分がプラスされ、絶品のおかずになりますね。

あまりの美味しさに分量以上に作ってもあっという間に完食する事間違いなしです。お酒のアテにもぴったりですよ。

キャベツを使った人気おかずレシピ☆主菜

美味しい簡単レシピ！キャベツと卵の春巻き

この料理は春巻きのアレンジバージョンで、キャベツと茹で卵がメインのおかずです。

さらに豚肉でも包んでいるため、旨味がしっかりと感じられて思わず唸るほどの美味しさに。

春巻きの皮をパリッと揚げて、メイン料理にしてみてはいかがでしょうか。

キャベツのみずみずしさが残っているので、ちょうど味バランスが取れた一品になっています。

春巻きの皮が余った時はこのレシピを試してみてください。

簡単な人気料理！豚バラキャベツマウンテン

このおかずはキャベツを軽くレンジで加熱する事で、かさが減り甘味が増す絶品のレシピです。

レンジで加熱する時に水を大さじ1ほど加えるとふんわり仕上がります。

後はフライパンで豚バラと調味料を合わせて炒めていき、先ほどのキャベツの上にどさっと盛り付けるだけです。

ほどよい歯応えも残っていて食べ応え満点のおかずになるでしょう。にんにく生姜の風味も良く効いています。

簡単にできる絶品ロールキャベツ

このおかずはウインナーにベーコンを巻きつけてからキャベツをロールした人気の料理です。

野菜ジュースを使用しているため、とても簡単に作れますよ。

ベーコンとウインナーが合わさる事でお肉をガッツリ食べているような気分になり、大満足できる一品になるでしょう。

食べ盛りの子供がいる家庭で人気が出るおかずです。仕上げに生クリームを少し垂らしてコクを出せば完成です。

人気の料理に！キャベツと豚肉の香味だれがけ

晩ご飯にさっぱり香味だれで食べられるおかずはいかがでしょうか。

キャベツもたっぷり食べられ、豚肉と合わせると絶品の美味しさに。

香味だれは色々な野菜に使えるため、レシピを覚えておくと重宝しますよ。

アスパラも加えればおしゃれな雰囲気になり、お酒も一緒に飲みたくなりますね。

暑い季節にはこのようなおかずをレパートリーに加えると良いでしょう。

美味しい簡単なおかず！キャベツとエビの炒め物

このレシピはウェイパーを使用した簡単にできるおかずです。

たけのこやエビ、キャベツが入っているため、それぞれの食感が楽しめる一品に。

フライパンでささっと炒めていくだけなので、あっという間に完成しますよ。

エビが入る事で豪華な印象になり、おもてなし料理にも使えるでしょう。

お好みでレモンを加えると酸味がプラスされ、塩分と合わさるとちょうど良い塩梅になります。

仕上げにブラックペッパーでアクセントをつけてくださいね。

キャベツを使った人気の料理！絶品揚げ春巻き

このおかずはキャベツをたくさん使用した人気の料理です。

色々な具材が詰まっているため、栄養バランスがしっかりと取れる一品に。

具材はあらかじめ調味料と一緒に炒めているので、春巻きの皮がパリッとするまで揚げ焼きにすればOKです。

そのため油をそれほど使用しないで済みますよ。

揚げ春巻きがあるとみんなのテンションも高まり、ワクワクした夕飯になるでしょう。

簡単なメニューに！キャベツとささみの香味だれ

このレシピはみょうがや生姜、大葉などたっぷりトッピングした絶品のおかずです。

ささみは淡白な食材なので、しっかりめの味付けにするとうまくバランスが取れますよ。

豆板醤も加えて少しピリッと辛めに仕上げると良いでしょう。キャベツが加わる事で甘味が増し、香味だれにぴったり合います。

これなら栄養価が高く、低カロリーなのでダイエットをしている人でも安心して食べられますよ。

晩ご飯に人気のおかず！キャベツトンカツ
晩ご飯に人気のおかず！キャベツトンカツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）晩ご飯に人気のおかず！キャベツトンカツ

この料理は豚肉を広げて千切りキャベツを包み込んだ簡単にできるおかずです。薄切りのロース肉を使用しているため、トンカツなのにふんわりした食感で食べられます。

後はいつもの揚げ物を作る要領で揚げていけば良いのでお手軽に作れますよ。トンカツを半分にカットしたら、中にキャベツがぎっしり詰まっていて、見た目も美味しそうですね。

お好みのソースをたっぷりつけて召し上がってください。

簡単なレシピに！豚バラキャベツのオイスター炒め
簡単なレシピに！豚バラキャベツのオイスター炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単なレシピに！豚バラキャベツのオイスター炒め

この料理はオイスターソースを使用した中華風のおかずで、こってりした味わいがやみつきになる一品です。豚バラを使用することで全体的に旨味が加わり、絶品の美味しさになるでしょう。

キャベツは細切りにして食べやすく仕上げています。味噌も隠し味程度に加えているため、コクが感じられるでしょう。ガッツリ食べたい時のメイン料理としておすすめなおかずです。

晩ご飯に人気のおかず！豚バラキャベツのレンジ蒸し
晩ご飯に人気のおかず！豚バラキャベツのレンジ蒸し
出典：https://cookien.com/（外部リンク）晩ご飯に人気のおかず！豚バラキャベツのレンジ蒸し

この料理はレンジで簡単に作れるので忙しい人にとってうれしい一品です。なるべく豚肉が重ならないように並べるのがポイントです。赤い部分がなくなるまでしっかり加熱してくださいね。

豚肉にしっかりと調味料を染み込ませているため、キャベツと一緒に食べると絶妙な味バランスに。10分ほどでメイン料理が完成するため、手早く作りたい時に活用しましょう。

絶品のレシピに！簡単キャベツの豚肉ロール
絶品のレシピに！簡単キャベツの豚肉ロール
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品のレシピに！簡単キャベツの豚肉ロール

このおかずは食感がとても楽しい一品で、見た目も可愛らしいメイン料理です。キャベツはしっかりと丸めて同じ大きさにするのがポイントです。

豚バラをしっかりと巻きつけてフライパンで焼いていきましょう。豚バラを使用しているため、フライパンに油を引かなくても作れますよ。

後は甘辛いたれに絡めて美味しく召し上がってくださいね。仕上げにたっぷりの小ネギをちらして完成です。

美味しいおかず！鶏肉とキャベツのレモンバター炒め
美味しいおかず！鶏肉とキャベツのレモンバター炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）美味しいおかず！鶏肉とキャベツのレモンバター炒め

この料理は鶏もも肉を使用してボリューム満点に仕上げたおかずです。レモンとバターの風味が感じられ、さっぱりした味わいを楽しめます。

キャベツはしんなりするまで炒めているため、かさが減りたくさん食べられますよ。調味料を加えてから蒸し焼きにしているので、全体的に味がよく馴染み美味しく仕上がります。

仕上げに粉チーズをたっぷりとふりかけて、余熱でとろけさせましょう。

キャベツを使った人気おかずレシピ☆まとめ

キャベツは脇役ではなく主役で使える野菜です。これらの紹介してきたレシピはどれも美味しく食べられ、簡単に作れるため1つずつ試したくなるおかずですよ。

キャベツはヘルシーな食材なので積極的に活用してくださいね。キャベツを丸ごと購入してもすぐに消費でき、毎日の献立に役に立ちますよ。今日のおかずはキャベツ料理で決まりですね！

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