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大根を使ったおかずレシピ特集！ごはんに合う美味しい簡単料理をご紹介♪

  • 2020.4.25
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大根を使った美味しい人気のおかず☆特集

大根は一本丸ごと購入した方が、辛味と甘味の部分が食べられて使い勝手が良いですよね。でも大根を使い切れず困ってしまった事もあるのではないでしょうか。

今回は大根をたくさん使用できてごはんに合うような料理をたくさん紹介します。副菜から主菜まであるので、献立のおかずに加えてみてくださいね。早速どのようなレシピがあるのかを見ていきましょう！

大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜

話題のおかずに！大根のガーリックチーズカツ

この料理は大根に衣をつけてフライパンで揚げたおかずです。

大根は十字に切り込みを入れて、めんつゆで下味をつけているのでしっかりした味わいが感じられますよ。

パン粉には粉チーズとガーリックパウダーも加えていて、洋風に仕上げています。

マヨネーズが入ったバッター液につけて揚げ焼きにしていきましょう。

野菜を使用していて、ヘルシーなのに満足できるおかずになるでしょう。

お好みでケチャップをつけて召し上がってくださいね。

簡単な人気のおかず！もちもちハッシュド大根

食材は大根のみなので大量消費ができるおかずです。片栗粉を入れてもちもちした食感に仕上げているため、子供も喜んでくれるでしょう。

片栗粉の部分が透明になって焼き色がついたらできあがりの合図です。

ピザのように切り分けて醤油やポン酢であっさりと召し上がってみてください。

お腹にも溜まるので満足できる一品になるでしょう。フライパンで手早くささっと作って副菜をプラスしてください。

簡単な料理に！大根と油揚げの中華炒め

このおかずは大根と油揚げを使用した簡単にできる料理です。

鶏がらスープの素とにんにくを使用していてしっかりしたテイストになっていますよ。

大根は先に焼き色がつくまでフライパンで焼くのがポイントです。

ホクホクした食感になって美味しく食べられるでしょう。

食材は同じ大きさにカットする事で仕上がりがきれいになりますよ。仕上げに三つ葉と白ゴマをちらして完成です。

美味しい和風のおかずに！大根のたまり漬け

この料理はおうちでも簡単に漬物ができる人気のおかずです。

醤油と茶色のザラメ、お酢やみりん、はちみつをフライパンで煮詰めて、ザラメが溶けたらいちょう切りにした大根を漬けるだけです。

茶色のザラメを使用する事でコクが生まれ、通常の砂糖を使用するよりも一段と美味しさがアップしますよ。

輪切りした唐辛子も加えてピリ辛なアクセントをつけましょう。1日経つと味がしっかり染み込んで絶品の美味しさに。

晩ご飯のおかずに！大根の皮でバターきんぴら

この料理は大根の皮を使用した和風のおかずです。皮には栄養があり捨てるのはもったいないですよ。

少し苦味が感じられますが一度食べたら病みつきになり、また作りたくなるテイストになるでしょう。

きんぴらを作るのと同じなのでとても簡単に作れます。甘辛く炒めてごはんと一緒に召し上がってくださいね。

このおかずがあれば栄養価もぐっとアップします。献立にもう一品加えてみてはいかがでしょうか。

美味しい人気のおかず！炒り大根

この料理は細切りした大根をフライパンで炒めて、白だしと醤油で味付けをしただけのお手軽なおかずです。

レシピを覚えれば大豆を加えてアレンジも楽しめますよ。あっという間に完成するため、もう一品欲しい時に重宝するでしょう。

大根が白く透明になってきたら完成の合図ですよ。

お弁当の隙間おかずとしてもぴったりなので、たくさん作って作り置きしておくと便利ですね。

あっさり！大根の簡単めんつゆおかか和えサラダ
大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜7
出典：https://cookien.com/（外部リンク）大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜7

この料理は千切りにした大根に調味料を合わせただけのお手軽なおかずです。しっかりと水気を切ってから調味料と合わせているので、味がぼやけません。

このように生で食べる場合は緑色の上の部分が甘味を感じるところなのでおすすめですよ。仕上げに刻みのりやネギをたっぷりちらして完成させましょう。鰹節の旨味もしっかり感じられて、思わずお皿を抱えて食べたくなる一品です。

美味しい晩ご飯に！人気の大根と生ハムのマリネ

このおかずは大根をマリネにした絶品の料理です。

マリネ液に一晩ほど寝かせておけば完成するため、晩ご飯に間に合うように作ってみてくださいね。

大根はピーラーを使用して薄くカットすれば味も染み込みやすくなります。

生ハムもたっぷりと加えて美味しく召し上がってください。

洋風の献立にぴったりなので、ワインと共に合わせて楽しい夜を過ごしましょう。パセリをちらして彩をきれいにしてくださいね。

和風の簡単なおかずに！野沢菜と大根の和え物
大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜9
出典：https://cookien.com/（外部リンク）大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜9

この料理は野沢菜漬けを使用したあっさり仕立てのおかずです。箸休めにもなりたくさん作っておくと何かと重宝しますよ。シャキシャキした食感が感じられて絶品です。

野沢菜にはすでに味がついているため、使用する調味料も少なくて済みます。大根も同じくらいにカットして塩もみして水分を良く切るのがポイント。白ゴマも一緒に加えてプチプチ感を出していきましょう。

美味しい人気のおかずに！簡単大根のポン酢漬け
大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜10
出典：https://cookien.com/（外部リンク）大根を使った美味しい人気のおかず☆副菜10

このおかずは大根おろしをたっぷりと使用した人気の料理です。ほどよい甘さが心地よく、思わずお箸が止まらなくなってしまうでしょう。

鶏肉はそのまま使用すると固くなってしまうので、フォークで穴を開けてから砂糖と塩の順番でよく揉み込んでくださいね。

そうする事でしっとり柔らかな鶏肉に仕上がります。とてもシンプルな作り方で、誰でもお手軽に作れるおかずでしょう。

美味しい簡単な料理に！大根と豚肉のこってり炒め
大根を使った美味しい人気のおかず☆主菜6
出典：https://cookien.com/（外部リンク）大根を使った美味しい人気のおかず☆主菜6

この料理はシンプルな味わいでとても優しい風味が感じられるおかずです。鶏肉のエキスも出汁に入り込み全体的に旨味が絡みます。汁気がなくなるまで煮込んでいるため、大根にも味が良く染み込んで絶品の美味しさに。

メイン料理が20分ほどで完成するので、忙しい主婦にとってありがたい一品になるでしょう。照り照りに輝いたおかずは食欲もそそりますよ。小ネギでアクセントをつけてくださいね。

簡単な晩ご飯のおかずに！手羽大根の柔らか煮
大根を使った美味しい人気のおかず☆主菜10
出典：https://cookien.com/（外部リンク）大根を使った美味しい人気のおかず☆主菜10

この料理はキムチがたっぷりと入った絶品のおかずです。キムチにしっかり味がついているため、使用する調味料が少なくて済みます。ロース肉を使用しているので、筋を包丁でしっかりと切る事で柔らかく仕上がりますよ。

豚肉に焼きムラがないように炒めてくださいね。キムチの辛さで調味料を調整すると良いでしょう。大根もレンジで柔らかくして食べやすく仕上げています。

大根を使った美味しい人気のおかず☆まとめ

大根を使用したおかずはとてもたくさんあり、美味しそうなものばかりです。ここで紹介したおかずはどれも簡単に作れて、ごはんに合わせやすいですよ。

大根は栄養も満点な野菜で使い勝手が良いため、積極的に使用してみてくださいね。大根は年中手に入るため気軽に使えて便利です。副菜や主菜でそれぞれ献立に組み込んでいき料理を楽しみましょう！

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