オクラとみょうがの食べるオーロラソース！「贅沢トマトサラダ」 #今日の作り置き

「贅沢トマトサラダ」

【材料】

トマト 大１個
オクラ ６本
みょうが ３個
ケチャップ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ1/2

【作り方】

（１）オクラは熱湯で塩ゆでし、水で冷却して輪切りにする。みょうがは薄切りにする。

（２）（１）にケチャップ、マヨネーズを合わせ、塩・こしょうで味を整える。
（３）お皿に十字に切れ目を入れたトマトを盛り、（２）をかける。

【ヘルシーポイント】
緑黄色野菜のオクラは食物繊維が豊富。便秘解消や悪玉コレステロールの排出をサポートしてくれます。また糖質や脂質代謝を促進するビタミンB1、B2などもバランスよく含んでいるので、エネルギー変換を効率的に行い、脂肪の蓄積を防いでくれます。お肉などの主菜と一緒に食べたいですね。