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中華のおつまみレシピ特集！お酒のあてにぴったりの美味しい料理をご紹介♪

  • 2020.4.18

中華のおつまみ☆人気レシピ特集

ごま油の香る味わいやピリ辛味など、中華のおつまみはお酒がすすみますよね！中華のおつまみは、ガツンとパンチの効いた味付けの料理が多く、ビールやサワー、焼酎などどんなお酒にも合うのが嬉しいです。

今回はそんな中華の人気おつまみレシピをご紹介します。簡単に作れる前菜やサラダだけでなく、お酒に合う揚げ物や炒め物などおうちで作りやすい料理をご紹介しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。

中華のおつまみ☆人気レシピ《前菜》

ラーメン屋さんのおつまみネギチャーシュー

ラーメン屋さんのおつまみで定番のネギチャーシュー。

チャーシューの作り置きがあれば、ネギとごま油、ラー油などで和えるだけで5分ほどで簡単におつまみが作れますよ。

作り置きがない時には、市販のチャーシューを使っても美味しく作れるので市販品も上手に活用してみてくださいね。

ネギは辛みや臭みを抑えるために、白髪ねぎにした後に水にさらすのが美味しく作るポイントです。

ほぐし蒸し鶏の中華風簡単バンバンジー
中華
出典：https://cookien.com/（外部リンク）中華

蒸し鶏で作るバンバンジーは、さっぱりしながらも食べ応えがある人気の中華です。蒸し鶏は鶏むね肉を予熱でじっくり火を通すと柔らかく仕上がります。

簡単におつまみ作りたい時は、蒸し鶏を作り置きしておくと便利ですよ。タレはすりごまに酢や砂糖などで味付けすると、お店の味が再現できます。

トマトやきゅうり、もやしなど野菜を添えておつまみにしてみてくださいね。

ポリポリ無限に食べれるおつまみきゅうり

叩ききゅうりを麺つゆと中華風のごま油で簡単に味付けして作る、お酒に合う人気のおつまみです。

ごま油のコクとにんにくの風味が絶品で、やみつきになりますよ。

きゅうりはポリ袋に入れて軽くたたくと短時間で味がしっかり馴染み、食感もよくなるので試してみてくださいね。

お酒のおつまみにはごま油の効いた中華風のメニューなら簡単に作れておすすめです。

中華風アボカドキムチのユッケ

こちらのレシピは、中華風のごま油と韓国料理のキムチを合わせた人気のおつまみです。

アボカドとキムチは意外な組み合わせかもしれませんが、お酒がすすむおつまみになりますよ。

おつまみに人気の食材ばかりで、間違いのない美味しさが堪能できます。ごま油とごまのダブル使いでとても香ばしい味わいに。

ビールや焼酎、白ワインなどお酒を選ばず楽しめるの魅力のおつまみです。

豚しゃぶと揚げナスの香味だれ

豚しゃぶと揚げ茄子に、中華風の香味ダレをたっぷりかけていただくボリュームのあるおつまみです。

香味ダレにはおろし生姜やミョウガ、大葉などの香味野菜に酢や醤油、豆板醤で風味豊かな中華ダレに仕上げます。

お肉はしゃぶしゃぶにすることでヘルシーなおつまみになり、さっぱりといただけるのも嬉しいです。

温めた豆腐にのせて豪華な温奴にするのもおすすめです。

中華のおつまみ☆人気レシピ《サラダ》

チャーシュー入りおつまみ中華サラダ

さっぱりとして酸味の効いた鶏チャーシューで作る中華風のおつまみサラダです。

鶏チャーシューは、ポン酢や醤油、生姜やにんにくなどの調味料で煮詰めて作ります。

そのままでも美味しいおつまみになりますが、かいわれや玉ねぎなどと合わせてサラダにするとさっぱりといただけますよ。

ドレッシングには煮汁とごま油や中華スープの素を合わせて、居酒屋風のおつまみに仕上げてくださいね。

パクチーとしらすの中華風サラダ

中華にアジアンテイストを加えたパクチーのサラダは、お酒のおつまみにぴったりの人気の料理です。

パクチーにベビーリーフやレタス、しらすを合わせてナンプラーやごま油で味付けした特製のドレッシングで和えていただきます。

ごま油の風味が効いて、シンプルな具材でもコクのあるおつまみに仕上がりますよ。

和えるだけで作れる簡単な料理で、パクチー好きな方におすすめです。

中華風よだれ鶏のピリ辛サラダ

蒸し鶏にトマトやきゅうりなどを合わせて、ジューシーでピリ辛な中華風のタレで和えていただくおつまみにぴったりのサラダです。

お肉がたくさん入るボリュームのあるサラダで、トマトやきゅうりのさっぱりした味わいが絶妙に合います。

味付けには、ピリ辛の豆板醤やにんにく、ごま油など刺激的な調味料も加えることでお酒のすすむメニューに。

冷たく冷やしてさっぱりといただくのがおすすめです。

中華風春雨サラダ

中華で人気のさっぱり春雨サラダです。デパ地下のお総菜でも人気のあるこちらのレシピは、おうちでも簡単に手作りできます。

きゅうりやハム、錦糸卵など具だくさんで作ると贅沢で美味しいおつまみになりますよ。

酢の効いたさっぱりとした味わいで、春雨のツルツルとした食感が絶品です。

お馴染みの味わいで、こちらのおつまみがあると安心できそう。作り置きしておくと便利ですよ。

切り干し大根の中華風サラダ
中華2
出典：https://cookien.com/（外部リンク）中華2

栄養満点でヘルシーが魅力の切り干し大根を使った、中華風のさっぱりサラダです。水でもどして簡単に使えるので、火を使わずに作れるのも嬉しいですね。

きゅうりや人参、ハムなど色の異なる具材をたくさん入れて作ると、彩りのきれいな食欲の湧くおつまみになりますよ。

味付けはごま油に生姜や酢を効かせた爽やかな中華風で、ビールや焼酎、日本酒などいろいろなお酒に合わせやすい料理です。

中華のおつまみ☆人気レシピ《炒め物》

くたっと白菜のピリ辛中華炒め

白菜と油揚げで作る、簡単で食べ応えのある人気の中華風おつまみです。

白菜と油揚げを炒めて、タレを絡めるだけなのであっという間に作れて簡単ですよ。

味付けにはオイスターソースや鶏ガラスープなど中華の定番の調味料を合わせて、コクのある味わいに。

定番の味で安心感もありそうですね。お肉を使わないレシピですが、油揚げが入ることで食べ応えもあり十分に満足できるおつまみになりますよ。

春キャベツとエビでさっぱり炒め

みずみずしい春キャベツとエビのさっぱりした中華炒めです。筍や長ネギなども合わせてシャキシャキの食感が美味しいですよ。

中華スープやごま油のコクがあり、仕上げにかけるブラックペッパーのピリッと辛い刺激がたまらないメニューに。

さっぱり楽しみたい時には、いただく時にレモンをしぼるのもおすすめです。ビールや焼酎、日本酒などいろいろなお酒に合わせやすいのもいいですね。

中華風豚バラネギ塩炒め

おつまみに人気の豚バラを炒めた簡単レシピです。豚バラは厚めのものを用意するか、ブロック肉をお好みの厚さにカットしてボリュームを出すのがおすすめ。

豚バラは油を引かずにじっくり焼いてから、長ネギたっぷりのタレを絡めて仕上げてくださいね。

ごま油や鶏がらスープの旨味が効いたタレで、お酒がすすむこと間違いなしの味わいに。白いご飯にも合うガツンとした味わいが魅力のレシピです。

牡蠣と卵のオイスター炒め

牡蠣と卵を使ったフワフワ食感が絶品のオイスター炒めです。オイスターソースで作る炒め物は、濃い味わいでお酒に合いますよね。

牡蠣のような魚介類もコクのあるオイスターソースで炒めると美味しいので、試してみてくださいね。

卵は先にフワフワに炒めて取り出しておき、仕上げに牡蠣と合わせるとふんわり食感が楽しめますよ。

チンゲン菜も加えてヘルシーなおつまみに仕上げます。

エビとアスパラの中華風塩炒め

エビとアスパラで作る簡単で美味しい塩味炒めです。シンプルな塩ベースの味付けには、鶏ガラスープを加えることでコクのある味わい深い料理になりますよ。

エビを炒める時にごま油を使うのも旨味を出すポイントです。

プリプリのエビとシャキシャキのアスパラの食感が魅力のレシピで、さっぱりといただけるのも嬉しいですね。彩りもきれいで食欲をそそりますよ。

中華のおつまみ☆人気レシピ《揚げ物》

揚げ鶏とごぼうの中華風辛味だれ

生姜や醤油で下味をつけた揚げ鶏に、豆板醤の効いたピリ辛タレをかけていただく中華風のおつまみです。

こちらのレシピは鶏肉を揚げる時に、スライサーで薄くスライスしたごぼうを揚げて一緒に盛り付けています。

鶏肉と一緒に野菜も揚げて盛り付けると、ヘルシーなおつまみになりますよ。

タレはニンニクや生姜、酢や醤油などの酸味の効いた香ばしい味わいでお酒がすすみます。揚げ立てにタレを絡めて食べてみてくださいね。

エビとアスパラの揚げ春巻き

パリパリの皮で揚げた春巻きは、ビールのおつまみに最高に合いますよね。こちらの春巻きは、冷凍のむきエビとアスパラで作るレシピです。

美味しく作るポイントは、エビに塩と鶏ガラスープの素で下味をつけておくこと。

そうすることで、エビにもしっかり味がついて満足感が感じられますよ。

エビとアスパラの他に大葉も一緒に巻いて、お酒に合う風味豊かなおつまみになるので試してみてくださいね。

ぷりぷり揚げエビワンタン

ぷりぷりのエビとはんぺんで作る、おもてなし料理でも人気の揚げワンタンです。

カリカリのワンタンの皮にジューシーなエビとフワフワなはんぺんの食感が絶妙に合い、お酒がすすむこと間違いなしの人気レシピです。

チーズやマヨネーズも合わせて洋風と中華のちょうどいいバランスが美味しいですよ。

子供にも人気のレシピなので、パーティーや特別な日のおつまみに作ってみんなで楽しむのもいいですね。

ちくわと明太チーズの春巻き

おつまみに人気の明太子を使ったアレンジ春巻きです。具材は明太子とちくわ、チーズなどでおつまみにも合う軽い食感の春巻きに。

明太子のピリ辛とちくわの旨味が絶品で、手軽に作れるのも嬉しいレシピです。

春巻き自体は中華風ですが、和風の味わいも感じられる和中折衷料理ともいえそう。

ビールや日本酒にも合わせやすそうですね。サクっと揚げたての味わいを楽しんでくださいね。

肉だんごの中華風甘酢あん
中華3
出典：https://cookien.com/（外部リンク）中華3

デパ地下のお総菜でも人気の中華風の肉だんごは、甘酸っぱいあんが美味しいですよね。

フワフワで食べ応えのある肉だんごに、中華スープの素で旨味たっぷりの甘酸っぱいあんを絡めていただきます。

肉だんごは多めの油で揚げ焼きにすると簡単ですよ。あんを絡めた状態で冷凍できるので、作り置きしておくと便利です。

ボリュームのあるおつまみが欲しい時にこちらの料理が作り置きしてあると嬉しいです。

中華のおつまみ☆人気レシピ《焼き物＆煮物》

丸ごと厚揚げの油淋鶏風

鶏肉を揚げて作る中華で人気の油淋鶏を、簡単に厚揚げで再現したアレンジレシピです。厚揚げなら揚げずにじっくり焼くだけでOK。

油淋鶏風の甘酸っぱいタレは電子レンジで加熱すれば、簡単に作れておすすめです。

こちらのレシピなら5分ほどで油淋鶏風のおつまみが作れるので、時短でおつまみを作りたい時に便利ですよ。

トッピングに刻んだネギやパプリカの他、ピーナッツを入れて食感を楽しむのもいいですね。

漬けて焼くだけ！簡単なチャーシュー
中華4
出典：https://cookien.com/（外部リンク）中華4

中華で人気のチャーシューは、このままで十分美味しいおつまみになりますよね。作り方も実は簡単で、タレに漬け込んでオーブンで焼くだけ。

かたまり肉にしっかり味を染み込ませるために、一晩しっかり漬け込んでから焼いてくださいね。

時間はかかりますが、漬けて焼くだけなので手はかからず簡単に作れますよ。サラダや麺のトッピングにするのもいいですね。

中華風ねぎ塩厚揚げ焼き

厚揚げをごま油で香ばしく焼き、長ネギと合わせて中華風の味付けで仕上げるレシピです。

塩ベースの味付けが長ネギと合い、お酒のおつまみに合う居酒屋風の味わいに仕上がります。

コスパもよく、程よくお腹も満たされる料理で晩酌のおつまみにおすすめ。ヘルシーなおつまみとしても人気がありますよ。

仕上げにブラックペッパーをふって、お酒に合うピリ辛味に仕上げてくださいね。

エビと白菜の中華風クリーム煮

クリーム煮は中華でも人気の献立で、濃厚な味わいが焼酎やビールなどのお酒にもよく合います。

こちらのレシピはエビと白菜のさっぱりした中華風クリーム煮で、鶏ガラスープに牛乳を合わせて作る手軽な作り方が魅力の料理です。

エビのプリプリした食感とトロっと煮えた白菜が絶品で、体に優しくほっこり温まりますよ。

仕上げにブラックペッパーをかけると、おつまみらしく刺激のある味わいに仕上がります。

豚バラとレンコンの中華風コク旨煮

オイスターソースで煮た中華風の煮物は、しっかり味でビールや焼酎などお酒がすすむ人気のおつまみです。

こちらのレシピは豚バラにレンコンを合わせていますが、大根やキノコなどを加えて具だくさんにしても美味しそうですね。

レンコンなど野菜を炒める時にバターを使うことで、濃厚な味わいになりますよ。しっかり煮詰めて根菜に味を染み込ませるのも美味しく作るポイントです。

中華のおつまみ☆人気レシピまとめ

前菜やサラダ、揚げ物や炒め物などさまざまな調理法で楽しめる中華のおつまみをご紹介しました。いかがでしたか？

ごま油やオイスターソースなどでコクのある味わいの中華は、どんな調理法でもお酒に合うおつまみが作れますよ。

中華は女性にも男性にも幅広く人気の料理なので、おもてなしやパーティー料理でも喜ばれます。

もちろん毎日の晩酌でも簡単に作れるレシピもたくさんあるので、気軽に中華のおつまみを楽しんでくださいね！

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