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ブロッコリーを使ったおつまみ24選！もっと食べたいって言われる絶品レシピをご紹介

  • 2020.4.13

ブロッコリーのおつまみ☆アレンジレシピ特集

ブロッコリーは食べ応えのある野菜で、料理に使うとボリュームアップしますよね。美容にも良く、糖質も少ない分ダイエットにも活用できる食材です。今回はブロッコリーを使用したお酒に合うおつまみを紹介します。

色々な食材や調味料と合わせて美味しく変身させましょう。ブロッコリーをそのまま食べるのが苦手な人でも、アレンジしたレシピならもっと食べたいと言われること間違いなしです！

ブロッコリーのおつまみ☆ビールに合う簡単レシピ

絶品おつまみに！ブロッコリーと卵のオイマヨ炒め
絶品おつまみに！ブロッコリーと卵のオイマヨ炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品おつまみに！ブロッコリーと卵のオイマヨ炒め

このレシピはブロッコリーをオイスターソースやマヨネーズで味付けをして、食べやすくアレンジしたおつまみです。卵の濃厚な味わいも感じられ絶品の美味しさに。

ブロッコリーは食べやすい大きさにカットしておけば、ちびちび食べやすくなりますよ。ビールにも合うテイストになっているので、簡単にぱぱっと作ってみてはいかがでしょうか。美味しすぎてお箸が止まらなくなるでしょう。

おつまみに！ブロッコリーと塩昆布の簡単ナムル

このおかずは、ブロッコリーと塩昆布を合わせた簡単なナムル風に仕上げています。

塩昆布のほんのりとした塩分と旨味が美味しいテイストになり、ごま油の風味も良く感じられます。

カロリーがかなり低いため、ダイエットしている人でも安心して食べられますよ。

さらにトッピングには白ゴマを散らして香ばしさをプラスしていきましょう。簡単に作れるおつまみはとても魅力的ですよね。

ブロッコリーとベーコンのポテトアンチョビ炒め
ブロッコリーとベーコンのポテトアンチョビ炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ブロッコリーとベーコンのポテトアンチョビ炒め

この料理はじゃがいもやベーコン、ブロッコリーをアンチョビ風に仕上げた絶品のおつまみです。じゃがいもとブロッコリーはあらかじめ柔らかく仕上げているので時短につながります。

アンチョビペーストはお好みの量で調整すると良いですね。これからの季節はビールが飲みたくなるので、このようなおつまみがあると便利です。仕上げに粉チーズをかけて召し上がってください。

美味しい食べ方！ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き
美味しい食べ方！ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）美味しい食べ方！ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き

このレシピはブロッコリーを細かくカットし、フライパンで蒸し焼きにしていくだけのシンプルなおつまみです。酒蒸し風にしていくため、ブロッコリーがふんわり柔らかくなり絶品に。

味付けはじゃこの塩分があるため、それほど調味料が必要ありません。ビールと一緒に合わせるとあまりの美味しさに、つい飲み過ぎてしまうかもしれませんね。低カロリーなおかずはダイエットに向いています。

おつまみに！鶏肉とブロッコリーのバタぽん焼き

この料理は鶏肉にめんつゆとポン酢を漬け込み、冷凍してから活用するアレンジレシピです。冷凍することで鶏肉に味が染み込み、しっかりしたテイストに。

多めに作っておけばおつまみを作る時に簡単に使えて便利です。解凍したらそのままブロッコリーと一緒にバターで炒めるだけで完成します。

時間がない時はレンジで解凍して使ってくださいね。

鮭・スナップえんどう・ブロッコリーで焼きおにぎり

このレシピは鮭やブロッコリー、スナップえんどうを一緒にご飯と合わせておにぎりにし、フライパンやグリルで焼いていくだけで完成します。

焼きおにぎりにすることでおつまみとしても大活躍するでしょう。ほんの少し醤油を塗って香ばしく焼き上げれば、ビールにもよく合いますよ。

おにぎりは色々なアレンジができるため楽しいですね。時間があれば鮭を焼いてからおにぎりにすると絶品に仕上がります。

ブロッコリーのおつまみ☆ワインに合う簡単レシピ

絶品おつまみに！ブロッコリーのベーコンチーズ
絶品おつまみに！ブロッコリーのベーコンチーズ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品おつまみに！ブロッコリーのベーコンチーズ

このおかずはブロッコリーをレンジで加熱せずに、蒸し焼きにすることでふっくらさせます。さらにベーコンも一緒に蒸し焼きにすることで、旨味がブロッコリーにいき渡り絶品の美味しさになるでしょう。

この調理法ならブロッコリーの栄養を逃さずにそのまま食べられますよ。仕上げに粉チーズをかけてワインに合うようにしていきましょう。ベーコンの量はお好みで調整してくださいね。

おつまみレシピに！ブロッコリーとツナサラダ

この料理は柔らかくしたブロッコリーに、めんつゆやマヨネーズを合わせる食べ方です。

ツナにめんつゆとマヨネーズを合わせると絶品な仕上がりになるため、試して欲しい一品です。

これならブロッコリーが苦手な人でも、もりもり食べてくれること間違いなしです。ほんの少しおつまみが欲しい時に重宝するおかずですよ。

白ワインやスパークリングワインにも合う料理です。

アレンジレシピに！簡単な鶏肉のクリーム煮
アレンジレシピに！簡単な鶏肉のクリーム煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アレンジレシピに！簡単な鶏肉のクリーム煮

おつまみに食べるのであれば体に優しいおかずが良いですよね。この料理はかぼちゃや人参、鶏肉やブロッコリーを使用していて栄養バランスのとれたおつまみに。

味付けはコンソメベースになっていますが、鶏肉の旨味や野菜の甘みがしっかり感じられる一品です。生クリームを使用していないためカロリーも抑えられます。ブロッコリーはあらかじめ柔らかくしてからトッピングするのがポイントです。

絶品！ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め
絶品！ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品！ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め

この料理は白ワインを加えて蒸し焼きにしているため、ワインによく合うおつまみです。最初にベーコンをしっかりと焼くことで香ばしさが生まれ、とても美味しくなるでしょう。

簡単にささっとできるおつまみがあれば、急な来客でも対応できますよ。味付けに粒マスタードと醤油を加えていてシンプルな味わいが楽しめます。ニンニクの風味もしっかりと感じられて絶品ですよ。

簡単！押し麦とブロッコリーと卵のおかずスープ

このレシピはコンソメスープに押し麦とウインナー、ブロッコリーと玉ねぎを加えて煮込んでいく美味しいおつまみです。

栄養バランスが取れているため、おつまみとしてぴったりな一品に。ウインナーも入っているためボリュームもアップし、食べ応えが出ますよ。

ブロッコリーは柔らかくなりすぎないように、出来上がる少し前に入れると良いでしょう。溶き卵は沸騰させてから加えるとふんわり仕上がりますよ。

簡単おつまみ！鮭とブロッコリーのポテトサラダ
簡単おつまみ！鮭とブロッコリーのポテトサラダ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単おつまみ！鮭とブロッコリーのポテトサラダ

この料理はポテトサラダのアレンジバージョンで、シンプルに作れるおつまみです。マヨネーズもほんの少しだけ使用して、素材の味を生かしたおかずになっています。鮭の塩分がよく効いているため、それだけでも十分美味しく食べられますよ。

ブロッコリーもポテトサラダに加わると色鮮やかになり、ボリュームもアップするでしょう。これならワインにも合わせやすく、ちょうど良いおかずとして活用できます。

ブロッコリーのおつまみ☆焼酎に合う簡単レシピ

絶品のアレンジおつまみ！ブロッコリーのゴマ和え
絶品のアレンジおつまみ！ブロッコリーのゴマ和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品のアレンジおつまみ！ブロッコリーのゴマ和え

この料理はゴマ和えのアレンジ料理として食べ応えを出していく食べ方です。ブロッコリーは栄養満点なので毎日積極的に食べたい食材ではないでしょうか。

そのままマヨネーズをつけるのも美味しいですが、飽きてしまうのでこのようなゴマ和えにして食べると飽きずに食べられます。おつまみとしてもちょうど良いテイストで、焼酎に合わせたくなりますよ。

おつまみにブロッコリーとちくわのスパイシー炒め

このレシピは茎も活用して丸ごと美味しく食べられるおつまみです。ちくわもおうちに余りがちな食材なので、早く消費したい時に重宝しますよ。

作り方はブロッコリーとちくわを炒めてから、マヨネーズとカレー粉を合わせた調味料を加えてさらに炒めるだけです。

簡単にできてお酒によく合いますよ。カレー粉の分量はお好みで調整してくださいね。

おつまみに！ウインナーとコーンのコンソメ煮

このおかずはコンソメスープで煮込んでいく簡単なアレンジおつまみです。見た目もおしゃれで量的にもちょうど良いのでおつまみにぴったりですね。

たっぷりのコーンやウインナー、玉ねぎを使用しているため色々な味わいが感じられますよ。

ほんの少しにんにくチューブを加えると、良い香りがプラスされて絶品の美味しさに。

絶品の食べ方に！ブロッコリーと人参のゴマサラダ
絶品の食べ方に！ブロッコリーと人参のゴマサラダ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品の食べ方に！ブロッコリーと人参のゴマサラダ

このレシピは緑黄色野菜がたくさん摂取できるおつまみです。ほんの少しだけおかずが食べたい時にこのようなおつまみがあると重宝しますよ。栄養価も高く美容に良い食材を使っているため、ダイエットにも効果的です。

さっぱりした味付けをしていて、焼酎サワーやロックでも楽しめます。ブロッコリーの茎も使用していて食材を余すことなく食べられる一品になっていますよ。

アレンジおつまみに！ブロッコリーのピクルス
アレンジおつまみに！ブロッコリーのピクルス
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アレンジおつまみに！ブロッコリーのピクルス

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この料理はブロッコリーをマリネ液に漬け込んだ簡単おつまみです。ピクルスはいろいろな野菜を漬け込めるので、レシピを覚えておくと何かと役立ちますよ。

小腹が空いた時でも食べられるため、ダイエットしている人は冷蔵庫に常備しておくとおすすめです。お酒は意外と相性の良い組み合わせなのでぜひ試してみてくださいね。

簡単なおつまみに！絶品豚肉とブロッコリー炒め

おかずは下茹でしたブロッコリーと豚肉を加えて、白だしとガーリックパウダーで炒めていくだけのおつまみです。

調味料はそれほど使用していないのですが、豚肉の旨味があるためシンプルに作れます。塩胡椒で味を整えて美味しく作ってくださいね。

この料理は栄養バランスが良く、おつまみとしてもおすすめの一品です。

ブロッコリーのおつまみ☆日本酒に合う簡単レシピ

おつまみに！エビとブロッコリーのガーリック炒め
おつまみに！エビとブロッコリーのガーリック炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）おつまみに！エビとブロッコリーのガーリック炒め

この料理はむきえびとニンニクをたっぷり使用したアレンジおつまみです。プリプリのエビがあると満足できるおかずになり、絶品の美味しさに。やはりニンニクチューブではなく、みじん切りにして使うことで香りも出て美味しくなりますよ。

白ワインで蒸し焼きにし、味を馴染ませていきます。あっさりと食べられるため、日本酒によく合う一品になるでしょう。

おつまみレシピに！卵とブロッコリーの塩炒め

この料理は溶き卵の中にマヨネーズを加えて、フライパンでふんわりと仕上げるおつまみです。卵を別で炒めることで簡単にふんわりさせられますよ。

またブロッコリーとじゃこは塩麹で味付けをし、旨味を引き出していきます。

ボリューム満点でカロリーも低いため、ダイエットに向いているおつまみになるでしょう。マヨネーズを使うのが抵抗あると言う人はヨーグルトでもOKです。

美味しい食べ方！ブロッコリーのミモザサラダ

卵黄と白身を分けて調理したサラダです。まるでお花畑のような雰囲気のこのおつまみは、おもてなしにも使える一品ですよ。

ミモザサラダは通常じゃがいもや玉ねぎなどを使用しますが、ブロッコリーにアレンジしてカロリーを抑え気味にしています。

この料理はあっさり食べられ絶品の美味しさに。

絶品！ブロッコリーと卵のおかかツナマヨ和え
絶品！ブロッコリーと卵のおかかツナマヨ和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）絶品！ブロッコリーと卵のおかかツナマヨ和え

このレシピは茹で卵をつぶし、ツナと鰹節にマヨネーズを合わせたものをブロッコリーと和えるおつまみです。しっかりテイストになっているので、お酒にも合いおいしいおつまみになるでしょう。

まるでタルタルソースの和風バージョンのような味付けで、色々な野菜にも活用できます。ツナマヨだけでも最強ですが、卵と鰹節が入ることでより美味しさがアップしてクセになりますよ。

簡単アレンジおつまみ！ブロッコリーとベーコン巻き

ベーコンと一緒に炒めるレシピはよくありますが、ブロッコリーをベーコンで巻いて焼くレシピは少し珍しいですよね。

ピンチョス風に食べられるため、おつまみにおすすめの一品です。ブロッコリーはあらかじめレンジで加熱しておけば簡単に作れて便利ですよ。

ベーコンの旨味が感じられてお酒もすすむでしょう。チーズを一緒に入れればさらに旨味がアップして美味しく食べられますよ。

絶品のおつまみに！ブロッコリー入り卵焼き

いつもの卵焼きだけでは味気ないと言う時に、このようなアレンジレシピがあるとおつまみにも良いですね。

ブロッコリーやハムを入れてきれいな色合いに仕上げていきましょう。さらにシーチキンをプラスするとまた違った味わいも感じられおすすめです。

急な来客でもこのようなレシピを知っていると重宝しますね。しっとりと柔らかい卵焼きは食べると幸せな気分になりますよ。

ブロッコリーのおつまみ☆アレンジレシピまとめ

ブロッコリーは色々なアレンジ料理が楽しめて作りがいがありますよね。ここで紹介してきたブロッコリーのおつまみは、どれもブロッコリーをより美味しく食べられ飽きないものばかりです。

晩酌用のおつまみはカロリーが気になりますが、ブロッコリーを使用すればボリュームが出てカロリーも高くなり過ぎません。早速今晩のおつまみはブロッコリー料理で決まりですね！

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