10分でできる♪ 豆腐とアボカドのとろとろ旨辛ユッケ風丼

【材料】（2人分）

• 絹豆腐：1丁(350g)
• アボカド：1個
• 卵黄：2個分
• たれ
• a. 長ねぎ：1/4本
• a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
• a. 砂糖：大さじ1/2杯
• a. 塩：ひとつまみ
• a. しょうゆ：大さじ1/2杯
• a. コチュジャン：大さじ1杯
• a. ごま油：小さじ2杯
• a. ラー油：小さじ1/4杯
• ごはん：400g

【下ごしらえ】

・絹豆腐はキッチンペーパーで包んで、耐熱容器にのせてレンジ600Ｗで2分加熱し、水切りします。
・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けて、種を取り除きます。
・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】

1: ボウルに(a)の材料を入れて混ぜ合わせます。

2: アボカドは切り口に格子状の切り込みを入れます。

3: 豆腐はさいの目に切ります。

4: 丼にごはんを盛り、その上に豆腐とアボカドをのせて①のたれをたっぷりかけます。卵黄を真ん中にのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・豆腐は水切りすると、たれと馴染みやすくなりおいしさもアップします。

・辛いものがお好きな方は、ラー油の量を足してみてくださいね。