【すぐ麺】とろとろちゅるりん。甘辛肉たまあんかけうどん

・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
・玉ねぎは繊維に逆らって薄切りします。
・しょうがは千切りにします。

1: 牛こま肉はパックごと片栗粉をまぶします。

2: フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒めます。

3: 牛こま肉を加え、肉の色が変わってきたら(a)の調味料を加えて煮詰めます。

4: 鍋に(b)の調味料を入れて煮立たさせます。一度火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。火を強めて再度煮立ったら、溶き卵をゆっくりと流し入れて火を止めます。

5: 器に持った、うどんの上にたっぷの④のあんをかけ、③、小ねぎをのせて召し上がれ♪

・玉ねぎの食感を残したい場合は、繊維に沿って切ってくださいね。

・卵が半熟のうちに火を止めて、ふっくらと仕上げるのがポイントです。