おうちで春を感じる！…チーズがとろとろ～「絶品パンレシピ」

連載第137回目は、みんな大好き”ピザトースト”！春野菜の菜の花と新玉ネギでちょっぴりオシャレなトーストを作ってみてはいかがでしょうか！厚切りの食パンに市販のピザソースを塗り、春野菜とお好みの材料を乗せて焼くだけ。おいしい&見た目からテンション上がること間違いなしの一品です

【旬を味わう美人レシピ】vol. 137

2月から4月にかけて、春が旬の菜の花！とても栄養価の高いアブラナ科の緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など。豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。特にビタミンCの含有量はホウレンソウの４倍だとか！！

ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、お肌の乾燥や、美肌に良いといわれています。また、同じく多く含まれているβカロチンは、シミ、シワなどのもとになる物質をやっつけてくれる効果もあるので、アンチエイジングにもなります！菜の花は女性に嬉しい効能がたくさん詰まった、優秀なお野菜なのです

【材料（二人分）】

・お好みの食パン：2切れ ※今回は4枚切りを使用
・菜の花：1/2わ
・新タマネギ：1/4個
・ブラックオリーブ輪切り：適量
・ミニトマト：2個
・ベーコンスライス：適量
・シュレッドチーズ：適量
・ピザソース：適量
・オリーブ油：小さじ2
・コショウ：適量

菜の花は熱湯でさっと茹で、長さ3㎝幅程度に切ります。
新タマネギはうす切りにします。
ミニトマトは薄切り4等分に切りわけます。

食パンにピザソースを広げ全体に伸ばします。

ピザソースをのばした上に、新玉ネギとベーコンを並べます。

続けて菜の花とブラックオリーブ、トマトも並べ、オリーブ油を回しかけます。

最後にシュレッドチーズを散らし、全体を覆います。
ここでお好みでコショウを散らします。

トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
仕上げにお好みのコショウを散らします。

上にの添える具材はロースハムや輪切りにしたウインナー等、お好みのものを乗せてください