ゴマ油と相性抜群！　「春キャベツとアボカドのナムル」

葉の柔らかい春キャベツと、みなさんが大好きなアボカド。この2つのグリーン野菜の組み合わせは、洋風料理のイメージですが、実は…ごま油を絡めて作る「春キャベツとアボカドのナムル」のレシピのご紹介です！

春キャベツにはビタミンCとカリウム、そして胃腸の働きを整えてくれるビタミンUが含まれています。生で食べることにより、栄養価を逃さず食べられる、とっても嬉しいレシピなのです。ゴマ油をよく絡ませるために、アボカドを少しつぶしながら混ぜるのが美味しさのポイントです。和えるだけの簡単レシピ、どうぞお試しください！

■春キャベツとアボカドのナムル

調理時間 7分 1人分 187Kcal

レシピ制作：伊藤 けいこ

＜材料 2人分＞

春キャベツ 2～3枚

アボカド 1個

シラス干し 30g

刻みのり 適量

塩 小さじ1/2

しょうゆ 小さじ1/2

ゴマ油 小さじ2

レモン汁 小さじ1

ニンニク(すりおろし) 1片分

＜作り方＞

1、春キャベツはひとくち大に切り、サッとゆでて水気を絞る。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいてひとくち大に切る。

2、ボウルに＜調味料＞の材料を合わせ、(1)、シラス干しを入れ、アボカドを少しつぶしながら全体に和える。

ヒント！ アボカドを少しつぶすことで、味が全体になじみます。

3、器に盛り、刻みのりをのせる。

とっても簡単にできる「春キャベツとアボカドのナムル」は、シラスも入ってカルシウムも摂取できる、まさに食べて美しくなれるレシピです。春のレパートリーにぜひとも加えてくださいね。

(豊島早苗)