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野菜炒めにもう一品！ボリュームUPできるおすすめの副菜レシピ24選をご紹介

  • 2020.3.3
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野菜炒めの献立☆人気の副菜レシピ

色々な野菜がたっぷり入った野菜炒めは毎日の献立に入れたいくらい栄養満点ですよね。でも野菜炒めだけでは食卓が寂しいのでさらにボリュームアップできる副菜を作っていきましょう。

野菜炒めの具材によって副菜を組み合わせバランスのとれたメニューを考えてみてくださいね。ここではそんなたくさんの副菜を紹介していきますので参考にしてください！

野菜炒めの献立☆人気の副菜レシピ《焼き》

野菜炒めの副菜に！シーフードマカロニグラタン

このレシピにはホタテやエビ、カニをたくさん使用した豪華なグラタンになります。

濃厚な味わいが感じられる副菜は野菜炒めとうまくバランスが取れますよ。

この副菜は作り方もそれほど難しくなく簡単にできるのでボリュームを出したいときのメニューにちょうど良いでしょう。

たっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼いてくださいね。周りについたチーズのおこげがたまりません。

野菜炒めの付け合わせに！オイスターチキン

鶏肉を使用したこの人気の副菜は低カロリーなのでダイエットを気にしている人でも安心して食べられます。

さらに野菜炒めを合わせると栄養も補える献立になるでしょう。オイスターソースの旨味が感じられて絶品の副菜になりますよ。

なるべく鶏肉は油分の少ないささみや鶏胸肉を使用するのがポイントです。

鶏肉をしっかりと焼いていき後は小松菜などの野菜をささっと合わせるだけで完成します。

野菜炒めに！ベーコンとコーンのポテトグラタン

野菜炒めだけでは食べ盛りの子供がいる場合物足りない食事になってしまうかもしれません。

そんな時にはこのようなじゃがいもとコーンをたっぷり使用した簡単なおかずのレシピはいかがでしょうか。

ホワイトソースを作らず生クリームをただ加えてチーズと一緒に焼くだけで出来上がる副菜です。

副菜はなるべく簡単に作りたいのでこのような料理があると重宝しますね。お好みでこしょうをかけてどうぞ。

副菜に！ツナとキャベツのお好み焼き風卵焼き

この副菜は主菜が野菜炒めの時にもう一品加えたいおかずです。

ツナとキャベツ、そして天かすを入れてさっと炒めていき後はオムレツのように具材を包んで焼いていけば完成します。

野菜炒めの献立にはボリューム感も必要になってくるのでたっぷりの卵を使用して召し上がってくださいね。

仕上げにソースやマヨネーズ、鰹節や青のりをかけてお好み焼き風にしていきましょう。

野菜炒めに玉ねぎとほうれん草のオープンオムレツ
野菜炒めに玉ねぎとほうれん草のオープンオムレツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めに玉ねぎとほうれん草のオープンオムレツ

とても簡単にできるこの付け合わせはフライパンで卵を包む必要もなく、ただ耐熱容器に食材を入れてオーブンで焼いていく副菜になります。

子供にも人気がありパクパクと食べてくれるでしょう。野菜炒めのようなあっさりしたおかずに合わせるとちょうど良い味バランスになりますよ。

ほうれん草はあらかじめ茹でてアクを取るようにしてくださいね。きれいな焼き色がついたら完成です。

献立に！エビとポテトのアンチョビガーリック

野菜炒めのメニューだけだと物足りなく感じますよね。

そんな時におすすめなレシピはじゃがいもとエビを使用したアンチョビ風の副菜です。

じゃがいももほくほくした感じになっていてとてもおいしい食感となっています。

プリプリしたエビも入っていて全体的に魚介の旨味が感じられる副菜になるでしょう。

野菜炒めだけではなくこのようなおかずも合わせてみてくださいね。

野菜炒めにはこの人気おかずを！チーズチヂミ

献立にチヂミがあると嬉しい気持ちになりますよね。

モチモチした食感のチヂミは子供たちも大好物な料理なので野菜炒めと合わせてみてください。

この副菜はチーズが入っている分香ばしさがプラスされ絶品の美味しさに。

お好み焼きのように簡単にできる副菜は毎日の献立に役立ちます。

ニラや魚介系のものを入れていろいろアレンジするのも楽しいですよ。

野菜炒めにもう一品！簡単玉ねぎのキッシュ風
野菜炒めにもう一品！簡単玉ねぎのキッシュ風
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めにもう一品！簡単玉ねぎのキッシュ風

夕食が野菜炒めだけだど寂しい食卓になってしまいがちです。そんな時に玉ねぎを使ったキッシュを作ってみてはいかがでしょうか。

新玉ねぎが手に入れば良いですがない時は普通の玉ねぎを使用してもokです。たっぷりの卵を加えてふわふわに仕上げてみてくださいね。

この副菜はとても簡単にできるのでオーブンで焼いている間に野菜炒めができますよ。

野菜炒めの献立☆人気のレシピ《煮物》

付け合わせに！しいたけのマスタードクリーム煮

しいたけをたっぷりと使用したこの煮物はうまみがたっぷりと詰まった副菜になります。

野菜炒めと一緒に合わせると量的にもちょうど良い組み合わせになりますよ。

作り方も簡単なのでさっさとフライパンで煮込んでみてくださいね。

マスタードが入っている分良いアクセントになり飽きない美味しさになっています。濃厚な味わいは野菜炒めにぴったりです。

野菜炒めのメニュー！さばと大根のピリ辛キムチ煮

さばの缶詰を使用したこのレシピは大根とキムチを一緒に煮込んで作っていく副菜です。

コチュジャンもプラスしているのでさらに旨味が加わりとても美味しいおかずになるでしょう。

キムチは白菜漬けのものを使用し白菜の旨味も活用していきます。

野菜炒めの献立に少し辛めの副菜があるとちょうど良いですね。翌日になるとさらに大根に味が染み込みます。

野菜炒めに人気の副菜！タコと夏野菜のトマト煮

このおかずはズッキーニやトマト、タコなどを使用した簡単にできる副菜で、和風テイストに仕上がっています。

生のトマトが入っているととがった酸味になってしまいますが、調味料に昆布茶と液体塩麹でまろやかに仕上がります。

野菜炒めと合わせることでさらに栄養価も高まり美味しく食べられますよ。

またタコが入っているので程良い塩気も感じられます。

野菜炒めの料理に！鶏ときのこのクリーム煮

レンジで簡単にできるこの副菜のレシピは忙しい主婦の人にとって重宝する作り方になります。

野菜炒めも手軽にできるため、このような献立があると合わせて30分以内で作れるメニューになるでしょう。

レンジで作ったとは思えないくらいな濃厚さに思わず舌鼓を打つこと間違いなしです。

副菜に使用する鶏もも肉も良い仕事をしてくれていて美味しさがアップします。

野菜炒めにもう一品！人気で簡単な五目巾着煮
野菜炒めにもう一品！人気で簡単な五目巾着煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めにもう一品！人気で簡単な五目巾着煮

油揚げを大量に使用したこの副菜は中にたっぷりの野菜とひき肉が入っています。油揚げには出汁も含まれていてひと口食べると口の中で旨味が広がりますよ。

野菜炒めにほんの少し合わせたいときにこのような副菜があると便利ですね。

また汁気を除けばお弁当の副菜としても活用できるので作り置きしておくと重宝するでしょう。見た目もコロコロして可愛らしい副菜になります。

野菜炒めの献立に！鶏ひき肉の肉じゃが
野菜炒めの献立に！鶏ひき肉の肉じゃが
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めの献立に！鶏ひき肉の肉じゃが

この付け合わせがあるとボリューム感も出て野菜炒めとバランスが取れます。レシピにひき肉を使用している分食べ応えも出て満足できる副菜になるでしょう。

いつもの肉じゃがではなく少しアレンジした副菜なので、たまにはこのようなおかずを作ると新鮮です。使用する野菜は野菜炒めに使っていないものを加えると良いですね。

野菜炒めの人気メニュー！かぼちゃのひき肉あん
野菜炒めの人気メニュー！かぼちゃのひき肉あん
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めの人気メニュー！かぼちゃのひき肉あん

かぼちゃを使った料理がよくわからない時にも便利です。葉野菜を中心にした野菜炒めの場合は、このようなこってりした副菜があるとよいですね。

ひき肉を使用しているので満足できる食事が楽しめるでしょう。またほんの少しとろみがついているため調味料と絡みやすく絶品の副菜になりますよ。

作り置きしておけばいろいろな献立にも使える副菜なので重宝するでしょう。

野菜炒めの副菜に！簡単な卯の花の炒り煮
野菜炒めの副菜に！簡単な卯の花の炒り煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めの副菜に！簡単な卯の花の炒り煮

いつでも作れるようなおからのレシピがあると良いですよね。甘辛く仕上げた調味料をおからや人参と一緒に合わせていき、汁気がなくなるまで炒めながら煮詰めて完成です。

そしてこの副菜と野菜炒めを合わせることで栄養価が一気に高まります。おからにはたくさんの栄養が含まれているため副菜にして積極的に摂取していきましょう。

野菜炒めの献立☆人気の副菜レシピ《和え》

簡単！アボカドモッツァレラわさび醤油風味

この料理は野菜炒めによく合うようなさっぱりテイストになっています。

レシピも和風テイストに仕上げているのでとても食べやすい副菜になりますよ。

アボカドとモッツァレラチーズを一緒にわさび醤油で和えるだけなので手軽に作れます。

さらに鰹節で旨味をプラスしているためお箸が止まらなくなるおかずになるでしょう。

見た目もおしゃれでおもてなしにも使えそうですね。

野菜炒めの献立に！ブロッコリーと味玉のサラダ

もう一品加えたい時は味玉とブロッコリーを合わせた人気のサラダがおすすめです。

味付けはマヨネーズや昆布茶、鰹節などを一緒に和えるだけで完成します。

またちくわも入っているのでボリューム感のある副菜に。

野菜炒めを作るときはこのような味玉が入ったサラダがあると良いですね。

ブロッコリーも栄養が豊富なので積極的に使いたい食材です。

味玉がおうちにたくさんあり使い切れない時に作ってみてください。

野菜炒めの付け合わせ！豆苗ともやしの梅ポン和え

レンジで簡単に作れるこのおかずはすぐに出来上がる副菜です。

通常であればもやしと豆苗はお湯で茹でますが早く仕上げたい時はレンジでも作れますよ。

味付けには梅干しとポン酢を合わせた調味料を混ぜるだけなので5分もあれば完成します。

野菜炒めにもう一品欲しい時に役立つ作り方ですよ。また梅干しの量はお好みで調整してみてくださいね。

野菜炒めの献立に！簡単なわかめともやしナムル

このレシピはもやしとわかめを合わせたナムルになり、誰でもすぐにできる副菜になります。

ごま油の香ばしい香りも口の中で広がり一気に食べたくなるような美味しさです。

野菜炒めを作った時はこのようなおかずがあると良いですね。

またクセがない料理なのでいろいろな献立にも合わせやすい副菜ですよ。

仕上げには白ゴマもたっぷりとふりかけて香ばしさをプラスしていきましょう。

野菜炒めの副菜に！ちくわと三つ葉の梅マヨ和え

ちくわがおうちにたくさんある時は三つ葉と一緒にサラダを合わせていきましょう。

野菜炒めのメニューにこの副菜があるとどちらももりもり食べられますよ。

味付けにはみんなの大好きな梅干しとマヨネーズを合わせているので食べやすいテイストとなっています。

ちくわの大きさは少し厚めに切ることでボリューム感が出るでしょう。

野菜炒めの献立に人気！ポテトの卵サラダ
野菜炒めの献立に人気！ポテトの卵サラダ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めの献立に人気！ポテトの卵サラダ

フライパンを使用せず全てレンジで加熱できるものばかりなので時短につながる副菜になります。

じゃがいもはしゃきっと感が残るくらいに加熱しているのでほどよい食感が感じられるおかずです。卵もレンジで加熱をし調味料と一緒に合わせてタルタルソースのような感じに仕上げます。

野菜炒めに合わせるとタンパク質も補えますよ。またこの副菜をお弁当に入れても良いかもしれませんね。

野菜炒めと簡単に！みょうがときゅうりのナムル

こってり系の野菜炒めを作った時はこのような副菜があると味のバランスが取れますね。

調味料のレシピにはシャンタンを使用しているので旨味が加わりとても美味しい副菜になるでしょう。

またみょうがが良いアクセントとなって香りを楽しめます。

作り置きをするときはきゅうりから水分が出るため、しっかりと塩もみし水分を抜くようにしてくださいね。

野菜炒めに人気の副菜！カレーポテトサラダ
野菜炒めに人気の副菜！カレーポテトサラダ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）野菜炒めに人気の副菜！カレーポテトサラダ

やはり副菜に困った時はじゃがいも料理が簡単にできますよね。大体じゃがいもはおうちに常備してある野菜です。

カレーと一緒に合わせて子供ももりもり食べてくれる副菜を野菜炒めと合わせていきましょう。ほんの少しコンソメも使用しているためしっかりとした味付けになっています。

このレシピを覚えておくといざと言う時に大助かりです。またお弁当の隙間に入れるおかずとしても便利ですよ。

野菜炒めの献立☆人気の副菜レシピまとめ

野菜炒めは冷蔵庫にある野菜をたくさん使って作れる料理なので、主婦にとっては作りやすいおかずになりますよね。豚肉や魚介などを一緒に加えて美味しく食べられます。

さらに副菜がもう一品あるとボリューム感が出で満足できるメニューにできますよ。

ここで紹介してきた副菜はどれも野菜炒めに合うようなレシピばかりなので色々と組み合わせて作ってみてはいかがでしょうか！

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