作り置き副菜。大根のめんつゆポン酢漬け

【材料】（2人分）

• 大根：350g
• 塩：ひとつまみ
• めんつゆ：大さじ2杯
• 水：大さじ4杯
• ポン酢：大さじ3杯
• かつおぶし：大さじ2杯

【下ごしらえ】

・大根は皮をむきます。

【作り方】

1: 大根はいちょう切りにします。ボウルにうつして、塩を加えてもみこみ、5分ほど置いて水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

2: 清潔な保存容器に、かつおぶし、①を並べ入れます。

3: ボウルにめんつゆ、水、ポン酢を合わせて②に注ぎ入れます。冷蔵庫でひと晩ほど漬け込んで完成です。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・大根は塩もみして余分な水分を拭き取ると、味がなじみやすくなりますよ。
・お好みの大きさに切って作ってみてくださいね。