甘辛とろとろ！厚揚げじゃがいも餡

【材料】（2人分）

• じゃがいも：1個(150g)
• 厚揚げ：2枚(300g)
• a.水：大さじ1杯
• a.酒：大さじ1杯
• a.みりん：大さじ1杯
• a.砂糖：小さじ1杯
• a.しょうゆ：小さじ2杯
• バター：15g
• 大葉：2枚

【下ごしらえ】

・じゃがいもは皮をむきます。
・大葉は千切りにします。

【作り方】

1: じゃがいもはひとくち大に切ります。耐熱皿に入れラップをかけレンジ600Wで5分加熱し、熱いうちに潰します。

2: フライパンにバターを入れ溶かし、①、( a ) を入れ弱火でとろみがつくまで煮詰めます。

3: 厚揚げはトースターで焼き色がつくまで加熱します。

4: ③に②をかけ、大葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

・じゃがいもは熱い方が潰しやすいですよ。

・じゃがいも餡は加熱しすぎると、水分が飛んでとろみがなくなるので注意してくださいね。