持ち帰り用パフェが流行の予感！人気パティスリーのおすすめテイクアウトパフェ7種。

2020年の幕開けとともに、パッと華やぐスイーツニュースが到着。さまざまな視点から、Hanako編集部が今シーズンのスイーツブームを大予報。昨今のパフェブームの波に乗って、次は持ち帰り用パフェが流行の予感。今回は、パフェ評論家・ライターの斧屋さんおすすめのテイクアウトパフェをご紹介します。Hanako『2020年最高のスイーツ』「持ち帰りパフェ」よりお届け。

1.美しい構造のパフェにシェフのセンスが光る。〈パティスリーカメリア銀座〉／銀座

都内のホテルや〈ピエール・エルメ・パリ〉で研鑽を積んだパティシエ・遠藤泰介さんのお店。持ち帰り用パフェ「ki・ma・gu・re」は、シェフがその日のインスピレーションで作る日替わり1種類のみ販売。店で人気のマカロンが別添えされる。

〈パティスリーカメリア銀座〉
東京都中央区銀座7-5-12 ニューギンザビル8号館 1F
03-6263-8868
14：00～2：00（土13：00～20：00）日祝休

2.味、香り、食感など全体が最高のバランス。〈ASAKO IWAYANAGI PLUS〉／等々力

〈パティスリィ アサコ イワヤナギ〉のテイクアウト専門店。アンポルテ（1,000円～）は、ディルなどハーブで香りづけしたり、和素材をミックスしたり、イチゴをバルサミコローズでマリネするなどこだわり満載。

ジェラート追加＋300円～、ジェラートとフルーツ追加が＋500円～。

〈ASAKO IWAYANAGI PLUS（アサコ イワヤナギ プリュス）〉
東京都世田谷区等々力4-4-5
03-6809-8355
10：00～19：00月休（祝は翌休）

今回紹介してくれたのは…

斧屋（おのや）／パフェを通して食文化とエンタメについて考える評論家。多くのメディアやイベントに出演。著作は『東京パフェ学』（文化出版局）、『パフェ本』（小学館）など。

（Hanako1181号掲載／photo : MEGUMI text : Riho Nakamori）