【リセットご飯】具沢山で大満足。もずくサンラータン

・たけのこ水煮、にんじん、しいたけは細切りします。
・長ねぎは薄切りにします。
・豆腐は食べやすい大きさに切ります。

1: 鍋にごま油を熱し、たけのこ水煮、にんじん、しいたけを加えて軽く炒めます。

2: 水、(a)の調味料、を加えて沸騰させたら、もずく酢、豆腐、長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。

3: 火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。再度沸騰させてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れます。

4: 器に盛り付けて小口ねぎをのせ、ラー油をかけたら完成です。

・酸味が飛びやすいので、もずくを加えた後は煮込まないように気をつけてくださいね。
・具材はお好みでアレンジしてくださいね。