レンジで簡単！シェントウジャン

【材料】（1人分）

• 無調整豆乳：200cc
• たけのこ水煮：10g
• ザーサイ：5g
• 干しえび：3g
• 油揚げ：1枚
• しょうゆ：小さじ2杯
• 黒酢：小さじ2杯
• ごま油：適量
• ラー油：適量
• 小口ねぎ：適量

【下ごしらえ】

・干しえびは水で戻します。

【作り方】

1: 油揚げは開き、手前から巻いていきます。巻き終わりを下にして、トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼き、1cm幅に切ります。

2: たけのこの水煮、ザーサイ、干しえびはみじん切りにします。

3: スープカップに②、しょうゆ、黒酢を入れます。

4: 耐熱ボウルに無調整豆乳を入れ、ラップをかけ電子レンジ600Wで2分加熱します。

5: ③に④を入れ、ゆっくりと2、3回かき混ぜ豆乳が固まれば完成です。①をトッピングし、お好みでラー油と小口ねぎをかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

・豆乳は温めすぎると突沸する可能性があるので、オートモードを使用せず様子をみながら加熱してくださいね。
・調整豆乳では上手く固まらない場合があるので、無調整豆乳をご使用ください。
・本場では「油條（ヨウティアオ）」と呼ばれる細長い揚げパンのトッピングが一般的ですが、今回は巻いた油揚げで代用しました。