【簡単レシピ】甘じょっぱいソースにヤミツキ♡贅沢ホットケーキ

お店で食べる華やかなホットケーキやパンケーキもいいけれど、遅く起きた休日には、自宅で焼いたホットケーキをのんびり味わってみてはいかがでしょう。いつものシロップに味噌を加えるだけで、塩気と甘みが絶妙にマッチした特別なソースに。バナナも乗せれば、お店で食べるようなリッチな気分を味わえますよ。

贅沢気分でブランチを「メープル味噌?のバナナホットケーキ」

休日の朝食やブランチにぴったりのホットケーキ。今回は、定番のメープルシロップに味噌を加えたソースで、ちょっぴりアレンジ。ほんのひと手間加えるだけですが、その甘じょっぱさは、クセになる美味しさです。バナナを美しく盛り付ければ見た目も華やぎ、リッチな気分で楽しめますよ。

材料（2人前）

• 味噌?・・・小さじ1
• メープルシロップ・・・大さじ2
• バナナ・・・1〜2本
• ホットケーキミックス粉・・・150g
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・100ml
• セルフィーユ・・・お好みで

作り方

1. バナナは皮をむいて縦半分に切ります。長い場合はさらに横半分に切りましょう。
2. 味噌とメープルシロップを入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
3. ボウルに卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックス粉を加えてさらに混ぜます。
   ※ホットケーキミックス粉に別途分量の指示があれば、それに従いましょう。
4. 弱火で温めたフライパンに（３）を1／3を流し入れ、表面に気泡が出てきたらひっくり返し、さらに3分ほど加熱します。同様にもう2枚も焼きます。
   ※フライパンがテフロン加工でない場合は、油（分量外）を薄く塗ってください。
5. ホットケーキの上にバナナをのせ、（２）のソースをかけて、セルフィーユを飾ります。

最初に卵と牛乳をよく混ぜ、粉を加えた後は混ぜすぎないようにしましょう。全体を箸でざっくりと混ぜ、たくさんダマがある状態で生地を焼くことで、厚みのある、ふわっと口当たりの軽いホットケーキになります。

今回のレシピには、ひかり味噌?の「麹の花 無添加オーガニック味噌?」を使ってみてはいかがでしょうか。まろやかな味わいの中にもしっかりと感じられる米麹のコクは、濃厚なバナナとも相性抜群ですよ。無添加オーガニックなので、小さなお子様でも安心です。ひかり味噌のサイトには、他にも味噌を使ったレシピがたくさん紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

writer / NIKO photo / ひかり味噌?株式会社

取材協力

ひかり味噌?株式会社
https://www.hikarimiso.co.jp