ホームパーティーする日のタパス＆ピンチョス

こんにちは。シティリビング編集部のキコです。デフォルトは1人で家飲みの私ですが、まれにホームパーティーをする日もあります。

ホームパーティーのおつまみで大切にしているのが

・つまみやすいか（ホムパって遠慮しがち）

・酒飲み派、ノンアル派どちらにも対応しているか（両派閥にテンション上がってほしい）

・数日前に作っておけるか（前日と当日は部屋の掃除をしたい）

ということ。この条件でチョイスして好評だったレシピを2つ紹介します！

材料（4人分）

・モッツァレラ（粒タイプ） 100g

・塩小さじ3分の1

・オリーブ 10個

・塩少々

・乾燥のミックスハーブ小さじ1 ※私はエルブドプロヴァンスを使用

・ピンクペッパー 15粒

・オリーブ油 100ml

作り方

1．モッツァレラは塩小さじ3分の1をまぶす。オリーブは塩少々をまぶす。いずれも約1時間おき、それぞれペーパータオルで水気をふく

2．保存容器にミックスハーブ、ピンクペッパー、オリーブ油を混ぜ合わせる

3．2に1を入れて冷蔵庫に1日以上おく。ピックに刺して完成

スパークリングワインや白ワインで、まずは乾杯♪というシーンに映えます。映えまくります。

日もちは冷蔵庫で約1週間。ピックに刺さず、クラッカーにのせたりしても◎。オリーブ油込みで、パスタや野菜の炒め物に使うのもおいしい！

材料（4人分）

・かぼちゃ 200g

・A（砂糖・小さじ2、シナモンパウダー・小さじ6分の1、塩・小さじ8分の1）

・B（砂糖・大さじ2、水・大さじ1）

・ミックスナッツ（素焼き） 30g

・バター 5g

・クリームチーズ 70g ※固形・クリームタイプどちらでもOK

・クラッカー適量

作り方

1．かぼちゃは種とわたをとる。皮を除き、3～4mm幅の薄切りにする。鍋にかぼちゃとひたひたの水（材料外）を入れ、ふたをして約5分ゆでる。水気が多ければ飛ばして、フォークで粗くつぶし、Aを加えて混ぜる

2．鍋にBをあわせ、中火にかける。鍋をまわしながら煮詰めて、茶色くなったら、ミックスナッツ、バターを順に加えて、そのつど混ぜる。クッキングシートの上に広げて、そのまま冷ます

3．クラッカーにクリームチーズ適量をぬり、1と2をのせて完成

3の工程は、パーティー中にみんなで行うのもおすすめ。カリカリのキャラメルナッツを作るのは大変ですが、このレシピ、ナッツをキャラメルにしたほうが格段においしい！頑張ってトライしてみてください。

酒飲み派には赤ワインを、ノンアル派には紅茶がおすすめです。

いずれも保存がきくので、ゲストのお土産用に多めに作るのもステキ。友人宅でホムパするときにも持っていきやすいです。ぜひお試しを～！