【簡単レシピ】おせちとも相性抜群！ほんのり和風なマカロニサラダ

お正月のご馳走。おせち以外にも、サラダやちょっとしたおかずを作る、というご家庭も多いのではないでしょうか？そんな時におすすめのアボカドとサーモンのマカロニサラダのレシピをご紹介。白だしでほんのり和の風味が効いていて、おせち料理とも相性抜群。彩りも豊かなので、食卓がさらに華やぎますよ。

ちょっと贅沢に。「アボカドとサーモンのマカロニサラダ」

大人にも子どもにも人気のマカロニサラダに、サーモンとアボカドを加えて、ちょっぴり豪華に。彩りも良く美味しい上に、栄養も満点。お正月の食卓に並べれば、つぎつぎと箸が伸びること間違いなしですよ。

材料（4人前）

• 白だし・・・大さじ2
• マカロニ・・・80g
• サーモン（柵）・・・100g
• アボカド・・・1個
• コーン缶（ホール）・・・50g
• ＜A＞
• マヨネーズ・・・大さじ3
• バジル（みじん切り）・・・約5g
• にんにく（すりおろし）・・・小さじ1／4
• 粗びき黒こしょう・・・適量

作り方

1. サーモンは柵のまま熱湯をかけて、冷水にとります。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分をふきとり、1〜2cm幅の角切りにします。
2. マカロニは製品の規定通りに塩茹でします。アボカドは種と皮を取り除き、1〜2cm幅の角切りにします。コーン缶（ホール）は水気をしっかり切りましょう。
3. ボウルに白だし、＜A＞を入れ、混ぜ合わせます。
4. （３）に（１）のサーモン、（２）を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。

今回のレシピには、上品な香りと旨味が特長のヤマキ「割烹白だし」を使ってみてはいかがでしょうか。この風味豊かな仕上がりは、こだわりの鰹一番だしであるがゆえ。これ1本あれば、幅広いレシピに大活躍です。ヤマキのサイトには、他にも割烹白だしを使ったレシピの情報が満載なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

writer / NIKO photo / ヤマキ株式会社

取材協力

ヤマキ株式会社
https://www.yamaki.co.jp