【作り置き】メイン食材1つで簡単。さわらの西京焼き

【材料】（2〜3人分）

• さわら：3切れ
• 塩：少々
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. 酒：大さじ4杯
• a. みりん：大さじ1杯
• a. 白みそ：150g

【下ごしらえ】

さわらは塩を振って10分置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、2〜3等分に切ります。

【作り方】

1: ボウルに(a)の調味料を加えて混ぜます。

2: ジッパー付き保存袋にさわら、①を入れて揉み込み、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

3: 袋からさわらを取り出し、キッチンペーパーで余分なみそと水気を拭き取ります。

4: 熱したフライパンにクッキングシートを敷いて、③を並べます。

5: 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。

6: 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・みそは焦げやすいのでしっかり拭き取ってくださいね。
・白みそがない場合は合わせみそを使ってもおいしく作れますよ。