生八つ橋おたべの製造会社が高級食パン専門店をオープン！

京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」を製造販売する「美十」と、数々の高級食パン専門店をヒットに導いたベーカリープロデューサーの岸本拓也氏がタッグを組み、京都府京都市中京区に高級食パン専門店「別格（べっかく）」をオープンした。

メニューは、プレーンの「たなびき」、レーズンが練り込まれた「かぐわし」の2種類。どちらも､「おたべ」にも使われている､こだわりの日本名水百選・瓜割の水を使用している。純度の高いこの水を使うことで、生地がしっとりなめらかに仕上がるのだという。

また､使用する小麦粉も独自製法で製粉しており､香ばしくもとろけるような口どけの食感を実現。上品に広がるほんのりとした甘みが相まった食パンが完成した。なお､今後は「つぶあん入り生八つ橋おたべ」と同じあんを使用した「あん食パン」の発売も予定されている。

別格

住所／京都市中京区新町通錦小路上ル百足屋町388-1

営業時間／10:00～18:00、売り切れ次第終了

定休日／不定休

Tel.／075-221-5245

http://www.bekkaku.kyoto.jp/

Text: Aya Hasegawa

生八つ橋 おたべの製造会社が高級食パン専門店をオープン！