【パンのおともだち。】塩さばフレークのオイル漬け

【材料】（300cc容器1杯分）

• 塩さば：2枚
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1杯
• 国産レモン：1/4個分
• 大葉：2枚
• オリーブオイル：ひたひたになるまで
• 塩：少々
• 輪切り唐辛子：1本分

【下ごしらえ】

・塩さばは骨を除いて5cm幅に切ります。
・にんにくは薄切りにします。
・レモンは薄切りのいちょう切りにしてください。

【作り方】

1: フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで熱したらにんにくを取り出し、塩さばを皮目から並べて焼き色がつくまで焼きます。

2: 塩さばをボウルに入れ、塩を加えてほぐします。

3: 清潔な保存容器に入れ、取り出したにんにく、大葉をちぎり入れます。唐辛子、レモン、オリーブオイルを入れてフタをし、30分ほど冷蔵庫で寝かせて完成です。4、5日を目安に召し上がってください。

コツ・ポイント

・焼き色をつけると香ばしく仕上がります。