ズルっと旨辛♪ どっさりきのこ春雨

【材料】（2〜3人分）

• 春雨：80g
• エリンギ：1パック
• しいたけ：2枚
• えのきだけ：1/2パック
• 豚こま肉：80g
• にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
• しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
• 豆板醤：大さじ1/2杯
• 甜麺醤：大さじ1と1/2杯
• a. 鶏ガラスープ：鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯、水：150cc
• a. 酒：大さじ1杯
• a. 砂糖：小さじ1杯
• a. しょうゆ：大さじ1杯
• ごま油：大さじ1杯

【作り方】

1: しいたけは薄切りにし、えのきだけは根本を切り落として半分に切ります。エリンギは横半分にし、薄切りします。

2: 耐熱容器に春雨を入れて熱湯に3分浸し、柔らかくなったらザルにあげます。

3: フライパンにごま油を引いて中火に熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら豆板醤、甜麺醤を加えます。さらに豚こま肉を加えて炒めます。エリンギ、えのきだけ、しいたけを加えてサッと炒め合わせます。

4: (a) の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

5: 春雨を加えて味を染み込ませながら4分ほど煮て、完成です。お皿に盛り、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

・お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。
・豆板醤の量はお好みの辛さに調節してみてくださいね。