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アンチョビを使ったレシピ12選!簡単にプロの味になるおすすめの料理をご紹介♪

  • 2019.11.7
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アンチョビを使った人気レシピ特集!

塩漬けにしたカタクチイワシをオリーブオイルに漬け込んだアンチョビは旨みが凝縮された濃厚な食材です。缶詰や瓶詰めとして売られているアンチョビは日持ちがよく、パスタや野菜炒めなどの定番料理に加えるだけで手軽にプロ顔負けの絶品料理を作ることができます。

そこで今回はアンチョビを使った人気の簡単レシピをご紹介します。子供が喜ぶ夕飯のおかずからお酒にぴったりのおつまみ料理まで話題のレシピが盛りだくさんです。

アンチョビを使った人気レシピ《おかず》

ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め
ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め

アンチョビだけでも旨みたっぷりですが、ガーリックやバター、チーズと合わせて野菜炒めにするとさらにバツグンの美味しさになります。

ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒めは夕飯のおかずにもぴったりなアンチョビを使った絶品レシピ。ガーリックの香りが食欲をそそる人気の野菜炒めです。

チーズやアンチョビにしっかり旨みと塩気が含まれているので、あとは黒コショウだけでOKな簡単レシピなのもおすすめのポイント。

牡蠣と舞茸のアヒージョ

秋にぴったりな牡蠣と舞茸を使った香り豊かなアンチョビレシピもおすすめ!

牡蠣と舞茸のアヒージョはアンチョビの旨みとプリプリの牡蠣がたまらない食べ応えバツグンの濃厚レシピです。

アンチョビとガーリックが効いたウマ味のオリーブオイルがたっぷり絡んだ牡蠣はクセになるような美味しさ。

このまま食べるのはもちろん、トーストを浸しても、パスタに絡めても美味しくいただけます。素材それぞれの良さが堪能できる贅沢な料理です。

あっさり!アンチョビのスープパスタ

あっさり系のアンチョビレシピもご紹介します。野菜を使った具だくさんのスープパスタもアンチョビを活用して美味しく作れるおすすめ料理です。

アンチョビが天然だしの役割を果たしてくれるので、あとは塩コショウ、唐辛子などだけで簡単に味がまとまります。

トマトの酸味とアンチョビの旨みが絶品でスープまで飲み干したくなる美味しさ。

緑黄色野菜たっぷりでビタミンをしっかり摂れるのでサラダ要らずのヘルシーレシピです。

簡単美味しい!白身魚の包み焼き

塩気と旨みの強いアンチョビは、お料理を美味しくしてくれる万能調味料のようなアイテム。

白身魚の包み焼きにもアンチョビを活用すると簡単に絶品のおかずに仕上げることができます。

きのこがたっぷりの白身魚の包み焼きは、アンチョビバターをのせて包み焼きするだけのとってもシンプルな人気料理。

とっても簡単なのにアンチョビバターのおかげでコク深い美味しさです。包みを開けた瞬間に漂う豊かな香りが幸せな気持ちになるおかずです。

菜の花となめこの和風アンチョビパスタ

ちょっと変わったアンチョビパスタのレシピもおすすめです。こちらは菜の花となめこを使った人気の和風パスタ。

ニンニクと唐辛子を炒めたオイルベースのソースにアンチョビを加えてペペロンチーノ風にしていただきます。

通常のペペロンチーノを作る時もアンチョビをプラスするだけでいつもより濃厚なペペロンチーノに仕上がるのでおすすめ。

野菜たっぷりのパスタなので、副菜としてみんなでシェアして少しずつ食べるのも良さそうです。

桜エビとキャベツのアンチョビのパスタ

桜エビとキャベツをアンチョビで炒めたパスタもシンプルでモリモリ食べられる美味しいレシピです。

塩味のパスタはこってりオイルに絡めても不思議とするする食べられてしまうので幅広い世代に人気の料理。

ほかにも、パスタを加えずキャベツの野菜炒めとして桜エビとアンチョビで炒めても、無限に食べられる絶品のおかずに仕上がります。

キャベツを大量に消費したい時のレシピとしてもおすすめの料理です。

アンチョビを使った人気レシピ《おつまみ》

きのことアンチョビのオイル煮
きのことアンチョビのオイル煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)きのことアンチョビのオイル煮

きのことアンチョビのオイル煮はアンチョビの旨みがシンプルに味わえる人気のおつまみレシピです。濃厚なアンチョビの旨みが加わるおかげでそのほかの味付けは、ニンニク、醤油、塩だけで簡単に美味しく作ることができます。

白ワインをはじめビールやハイボールのおつまみとしても相性バツグンで、ニンニクの香りが食欲をそそる温かい前菜料理としてもおすすめ。トーストしたバケットを添えてバルに出てくる小皿料理のように楽しみましょう。

アンチョビと海老の絶品トースト
アンチョビと海老の絶品トースト
出典:https://cookien.com/(外部リンク)アンチョビと海老の絶品トースト

アンチョビと海老を使った魚介のコンビネーションも美味しい組み合わせです。アンチョビとむき海老のペーストは濃厚美味しいおつまみ料理。

ニンニクとマヨネーズで和えたペーストは子供から大人まで親しみやすい味わいなので、たくさんの人が集まるパーティーのおもてなし料理にも喜ばれる人気のレシピです。

スライスしたパンに塗るだけで簡単オートブル料理になり、ピザ用チーズをかけてトーストすればグラタン風のおつまみが完成します。

さっぱりレシピ!アンチョビのマリネ

お酢を使ったさっぱり美味しいアンチョビの食べ方もあります。淡白な蒸し鶏をアンチョビのマリネにしたレシピはお酒がすすむさっぱり味のおつまみレシピです。

マリネ液で、蒸し鶏、アボカド、カニカマ、アンチョビを和えるだけの簡単レシピで、市販のマリネ液を活用しても美味しく作ることができます。

クエン酸たっぷりのお酢を使ったおつまみなら一日の疲れを癒す夕飯のおつまみにはぴったり。蒸し鶏は電子レンジを活用するのが簡単なのでおすすめです。

ホクホクが美味しい!新じゃがのアヒージョ
ホクホクが美味しい!新じゃがのアヒージョ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ホクホクが美味しい!新じゃがのアヒージョ

一口サイズのかわいい新じゃがが手に入った日には、新じゃがのアヒージョなんていかがでしょうか。熱々ホクホクのじゃがいもにアンチョビとニンニクの風味が効いたオリーブオイルが沁みて幸せな美味しさです。

ココットやおしゃれな耐熱容器に入れれば加熱してそのまま食卓に出せるので便利です。もちろん普通のじゃがいもでも皮を剥いて美味しく仕上げることができます。電子レンジを活用することでとっても簡単に作れるおつまみレシピです。

アンチョビ香る!ズッキーニと生ハムのピンチョス

ピンチョスとは楊枝やピックに刺して一口サイズにしたおつまみ料理のことで、食べやすくて見た目もおしゃれなのでおもてなし料理にも喜ばれるレシピです。

生ハムをズッキーニで挟んだピンチョスもアンチョビが活躍するおつまみレシピの一つで、ガーリックとアンチョビで炒めたズッキーニはホックリとした食感でしっかりウマ味がたまりません。

ただ炒めるだけよりもきちんとした料理感があって簡単に作れるのでとってもおすすめです。

ポテトサラダにちょい足し

定番料理のポテトサラダもビールが美味しい人気のおつまみレシピ。

こんな風に細切りにしたハムを入れるのが通常のポテトサラダですが、ツナ、ウインナー、アンチョビを代わりに入れても美味しく作ることができます。

アンチョビを効かせたポテトサラダは、濃厚でちょっと大人な味わいに仕上がるのでお酒のおつまみにはぴったりの雰囲気に。

みんな大好きなポテトサラダなら、アンチョビの使い道に困った時のレシピとしても試しやすいはずです。

アンチョビを使った人気レシピまとめ

ここまでアンチョビを使った人気のおすすめレシピをご紹介してきましたがいかがだったでしょうか。どれも簡単なレシピばかりで、お馴染みの定番料理にアンチョビを加えたアレンジレシピなどもいくつかあったのでチャレンジしやすいのではないかと思います。

塩気と旨みがたっぷりのアンチョビを活用すれば味付けはとっても楽チンなので簡単レシピにはうってつけのアイテムです。アンチョビを使って簡単で美味しい料理をたくさん作ってみてください。

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