休日ランチはうどんにおまかせ！　「サッパリ焼きうどん」

手軽に作れて、おいしいうどん。休日ランチや時間のないときにもぴったりなメニューですよね。今回は、簡単焼きうどんをご紹介します。

ポン酢しょうゆで味付けをした、サッパリとした焼うどん。うどんとポン酢の組み合わせが新鮮ながら、相性抜群で毎日食べても飽きないほどの味に仕上がっています。ポン酢で味を仕上げるため、失敗しらずなのも魅力ですね。

今回ご紹介したレシピは本当に簡単にできるため、ぜひ作ってみてくださいね。

■サッパリ焼きうどん

調理時間 20分 1人分 271 Kcal

レシピ制作: E・レシピ

＜材料 2人分＞
うどん(ゆで) 2玉
鶏ひき肉 100g
キャベツ 2枚
豆モヤシ 1/2袋
ショウガ(みじん切り) 1片分
ポン酢しょうゆ 100ml
大葉 4枚
かつお節 適量
サラダ油 小さじ1

＜下準備＞
・キャベツは幅5mmのせん切りにする。

・大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、さらにショウガを加えて香りがたつまで炒める。

2、キャベツと豆モヤシを加えてしんなりするまで炒め、うどんとポン酢しょうゆを加え、ほぐしながら炒め合わせる。

3、汁気が少なくなったら器に盛り、かつお節と大葉をのせる。

使う具材でいろいろアレンジが楽しめそうです。冷蔵庫のお掃除レシピとしても重宝しそうですね。

(ジェイ真葉)