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温かいうどんの人気レシピ特集♪美味しい出汁と好きな具材で作る絶品料理

  • 2019.7.2
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温かいうどんのレシピは心も体もホッとしますよね。特に風邪を引いたときや、お腹の調子が良くない時などにもおすすめのレシピです。

温かいうどんの基本の作り方はシンプルで、醤油ベースのものが多いです。基本さえしっかりしていれば、アレンジレシピもたくさんできますよ！

例えば、温かいうどんなのに、すだちを入れるとさっぱりしていただけます。また、具材も納豆やトマト、野菜などをたっぷりいれて栄養満点の温かいうどんレシピを作っていきましょう。

鍋焼きうどんレシピ

温かい鍋焼きうどんのレシピはたくさんの具材が入っているので嬉しくなりますね。上から卵をのせて蓋をし、再び蓋を開けたときの感動はたまりません。

鍋焼きうどんは根強い人気があり、お家で簡単に作れるので便利なレシピです。栄養が満点なので子供にも積極的に食べてもらいたいうどんですね。

肉団子とタラの鍋焼きうどん

肉団子とタラを入れた温かい鍋焼きうどんはいかがですか？まだ暑い日のうどんも汗をかきながら食べても良いですね。

牛しぐれの鍋焼きうどん

鍋焼きうどんに海老天と、甘く炊いた牛肉しぐれ煮をトッピングして温かいままいただきます。

この上に卵をトッピングしても美味しいですね。

鮭の粗汁うどん

粕汁で温かいうどんもたまには良いでしょう。鮭の塩気とコーンの甘さが引き立ちます。

材料（1人分）

うどん 1玉 長ネギ 1/8本くらいお好みで ごぼう 10cmくらいをささがき 鮭の粗 頭部半分くらい コーン 大さじ1 バター 5〜10g 水 400ml 味噌 大さじ1 土手用味噌 適量（無くても可） Aしょう油 大さじ1 A出汁（顆粒だし）小さじ1 Aみりん（無くても可） 小さじ1

レシピ

①長ネギは斜めに薄切りにし、ゴボウはささがき、鮭の粗は食べやすい大きさに包丁でぶつ切りにします。

②鍋に水を入れて、お好みで土手部分にスプーンなどで味噌を塗って火にかけましょう。

③Aと味噌を入れて、うどん、鮭、ゴボウを加え蓋をして煮立たせたら完成です。

最後にねぎとコーンとバターをのせていただきましょう。周りにつけた味噌を少しずつ溶かしながらいただくレシピです。

鶏肉と大根スライスの合わせ鍋

醤油ベースの鍋焼きうどんは、鶏肉と大根をスライスしたものを入れて煮込んでいただきます。

水菜やニラを入れても美味しくなりますよ。

お餅入り鍋焼きうどん

いつもの温かい鍋焼きうどんに、餅と卵、ちくわ、豚こまを入れて煮込みます。

味付けは出汁と醤油、みりん、酒などで煮込みます。

鯖缶を使った鍋焼きうどん！

今は鯖缶といえば困ったときの救世主ですね。鯖缶を鍋焼きうどんに入れるだけで立派なレシピになります。

材料（1人分）

うどん 1玉 長ネギ 上半分 鯖の水煮缶 1缶 大根おろし 3cm分くらい Aしょう油 大さじ1 A出汁（今回は顆粒だし）小さじ1 Aみりん（無くても可） 小さじ1

レシピ

①長ネギを細めの斜め切りにしておきます。

②鍋に水を入れ、Aを加え、うどん、長ネギ、水煮缶をいれて煮立たせたら最後に大根おろしを加えて完成です。

ポン酢とつけて鍋風にしても美味しいですよ。

酒粕入り味噌鍋焼きうどん

温かい鍋焼きうどんの具材には、厚揚げと鶏モモ、ネギと酒粕をたくさん入れます。

味噌は味を見ながら調整してくださいね。仕上げに黄身をのせていただくレシピです。

ナスとピーマンの天ぷらうどん

天ぷらと温かいうどんはとても相性がいいですよね。揚げたての天ぷらをトッピングして、サクサクにいただくレシピです。

具材には大きな油揚げも入っています。

唐揚げ鍋焼きうどん

子供が大好きな唐揚げと、鍋焼きうどんを合体させたレシピです。

見るだけで食欲がそそり、ボリューム満点の温かい鍋焼きうどんです。

チキンソテーうどん

鶏もも肉が冷蔵庫にあれば、うどんと一緒にしてしまいましょう。和風だしに大根おろしを入れてあっさりいただく鍋焼きうどんです。

アツアツ鍋焼きうどん

グツグツと煮込んだネギやしめじ、かまぼこ、油揚げと一緒にうどんを煮込み、仕上げに卵を入れて半熟にすれば完成です。

めんつゆで作っても美味しいですよ。

鍋焼きトンカツうどん

ネギや白菜など野菜をたっぷり入れて煮込んだ鍋焼きうどんに、できたてのトンカツを入れていただくレシピです。

ポン酢と一緒に食べてもとても美味しいですよ。15分くらいでできるのでとても簡単です。

ボリュームたっぷりの温かいうどんレシピ

ボリュームのある温かいうどんのレシピは、冷蔵庫の余り物でも作れます。早く消費したいなというものを使って、白だしやめんつゆで味付けてしていきましょう。

たくさんの具材を入れて煮込み、うどんを加えるだけなので今日のレシピを考えたときに便利です。温かいうどんのレシピは、食欲があまりない時でもするするいけますよ！

雑煮うどん

うどんに餅、油揚げ、だし巻き卵などを入れてボリュームたっぷりの温かいうどんレシピです。

お餅が入っているだけでお腹も満たされますね。

うどんでナポリタン

うどんをケチャップで炒めて、ナポリタン風にします。仕上げに揚げ玉のせてサクサクいただきましょう。

野菜は好きな具材を炒めてくださいね。

豚肉の味噌バターうどん

とても簡単にできて、レンジで加熱するだけです。キャベツの甘みと味噌がうどんとよく絡み合います。

材料

冷凍うどん1玉 豚バラ肉80g A醤油、味噌小さじ1弱 A砂糖小さじ1 キャベツ1枚 バター小さじ1

レシピ

①耐熱の器にみそ、Aを混ぜて豚バラを広げながら絡めます。

②キャベツををちぎって乗せ、冷凍うどんを凍ったまま中に入れます。

③水大さじ1をかけてふわっとラップし、600Wのレンジで5分加熱しましょう。

④熱いから気をつけて取り出し、バターを入れてよく混ぜて完成です。

豚肉はバラ肉の方が柔らかいのでおすすめですよ。

甘辛豚肉温玉うどん

豚肉を甘辛く炒め、温かいうどんにトッピングします。温泉卵も良い仕事しますよ。

材料(2人分)

好きなうどん2人前 豚薄切り肉200g→食べやすい大きさに切る 温泉卵2個 A生姜薄切り1枚 A酒大さじ2 A砂糖小さじ2.5 B醤油大さじ1と小さじ1/2 B和風出汁の素小さじ1/3 C白だし大さじ2 C醤油大さじ1

レシピ

①豚肉は食べやすい大きさに切ります。

②小鍋に250mlの湯を沸かし、豚肉とAを入れてアクを取りながら中火で5分煮ます。Bも加えて少し火を強め、煮汁が殆どなくなるまで10分ほど煮つめましょう。

③鍋に400mlの湯を沸かし、Cを入れて、うどんのかけ汁を作ります。茹で上がったうどんにかけて、温泉卵、お好みでネギを乗せれば完成です。

豚肉ではなく牛肉で作っても美味しいですよ。

Wだしのあっさりうどん

鶏出汁と鰹出汁を合わせて、鍋になめこ、しめじ、長ねぎ、クコの実を入れてグツグツ煮込んでいきます。うどんも加え、仕上げに水菜とかまぼこをトッピングしましょう。

味噌煮込みうどん

たっぷりの野菜と鶏肉、油揚げを味噌を溶いた出汁で煮込んでいきます。野菜の甘みと味噌の塩気がよく合います。

モツ煮うどん

モツ煮が余っていたら温かいうどんにするのも良いですね。人参やこんにゃく、大根などをモツと一緒に柔らかく煮込んでいきます。

すき焼き風焼きうどん

うどんをすき焼きのタレに炒める温かい焼きうどんです。少し甘辛く和のテイストなので、鰹節を振りかけていただきましょう。

簡単和風カルボうどん

カルボナーラをパスタではなくうどんにすることで、コシがあり食べ応えもでます。

牛乳と生クリーム、粉チーズ、卵を加えて濃厚に仕上げます。

かき揚げうどん

具材は玉ねぎとニンジンとカイワレでシンプルに仕上げます。

かき揚げのサクッとした食感と、食べているうちにかき揚げがしっとりするので、二度美味しいレシピです。

簡単肉味噌うどん

肉味噌は挽肉に味噌と醤油、砂糖などで甘辛く炒め、うどんの具材にしてみましょう。

肉味噌は色々なレシピに使えるので、たくさん作っておくと便利ですよ。

牡蠣のうどん

加熱用の牡蠣を温かいうどんを加えていただくレシピです。お好みで七味トウガラシをかけても美味しいですよ。

さっぱり系の温かいうどんレシピ

さっぱり系の温かいうどんのレシピは、まだ暑い日でもたくさん食べたいレシピです。白だしとすだちなどをたっぷり使って、さっぱりといただきましょう。

大根おろしを加えてもまた美味しいレシピになるのでおすすめです。温かいうどんはレンジでも簡単に作れるので、忙しい人はぜひ試してみてください。

餡かけきつねうどん

油揚げがとても美味しく、あんかけうどんは体がポカポカ温まります。新鮮なネギを添えていただきましょう。

あんかけをするときの出汁は少ししっかりめにするのがポイント。

レンジで1発！めんつゆ油うどん

めんつゆを使ったとても簡単なレシピを紹介します。忙しい人にとっては重宝するレシピですね。

材料

冷凍うどん1玉 めんつゆ大さじ1と1/2 ごま油少々 キャベツ1枚 ベーコンお好みで 卵1個

レシピ

①耐熱性の器にめんつゆ、ごま油を加え、ちぎったキャベツ、ベーコン、冷凍うどんを凍ったまま入れます。

②ふわっとラップをかけて600Wのレンジで4分加熱します。よく混ぜて卵を落として混ぜれば完成です。

ごま油の代わりにバターに変えても味が濃厚になりますよ。

梅干しでさっぱり！胃に優しい梅うどん

和風だしにうどん、梅干し、大葉をトッピングする優しいレシピです。温かいうどんはどこか安心しますよね。

明太子のかきたまうどん

いつものかきたまうどんに明太子、揚げ玉をトッピングするだけで食欲が湧いてきます。

暑い夏にはもってこいのレシピでしょう。

釜揚げうどん

シンプルに温かい釜揚げうどんもいいですよね。葱、卵、明太子、出汁醤油などをつけてさっぱりといただくレシピです。

そのほかにもゴマだれをつけて少し濃厚にしても美味しいですよ。

鶏肉と半熟たまごのうどん

鶏肉が入っている温かいうどんは、鶏肉の出汁がよくでていてより美味しい味わいになります。

半熟卵、白髪ねぎ、三つ葉をトッピングしていただきます。

揚げなすと豚しゃぶのっけ白だしうどん

揚げなすと豚しゃぶが入った温かいうどんは、とても満足の得られるレシピです。

あっさりした白だしと、ほんの少しの醤油で味付けをしていただきましょう。ナスは半分にしたほうが食べ応えがありますよ。

鶏肉とキクラゲのあっさりうどん

鶏肉とキクラゲを入れ、白だしでいただくレシピです。鶏肉を焼く工程はありますが、その一手間がとても美味しいのです。

材料(1人分)

うどん1人前 鶏もも肉80g 乾燥キクラゲ3g 青ネギ2本 サラダ油小さじ1 A醤油小さじ1.5 A白だし大さじ1

レシピ

①うどんをお好みの硬さに茹でて、水で洗い水気を切っておきます。鶏もも肉は食べやすい大きさに、キクラゲは水に戻して食べやすい大きさに切ります。青ねぎは斜め切りにしておきましょう。

②中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮面から入れて、両面しっかり焼き色をつけます。

③鍋に200mlの湯を沸かし、鶏肉とキクラゲ、Aを入れて3分ほど中火で煮たら、うどんにかけてネギを散らせば完成です。

鶏肉に下味で塩をかけてもいいですよ。キクラゲの食感がたまりませんね。

レンジで1発！めっちゃ簡単に作れる豚塩だれうどん

忙しい日にレンジで簡単にできるレシピは重宝しますよね。材料を全て入れて加熱するだけです。

材料（1人分）

豚バラ肉80g 冷凍うどん1玉 顆粒鶏がらスープの素小さじ2 水200ml チューブのにんにく、生姜5mm ごま油適量

レシピ

①耐熱の丼に豚バラ肉、顆粒鶏がらスープ、水、チューブにんにく、しょうがを入れます。

②水にくぐらせた冷凍うどんを乗せ、ふわっとラップでをかけ、600Wのレンジで5〜6分ほど加熱します。

③混ぜてごま油をたらして完成です。

好みで黒胡椒、ゴマ、ネギを散らしていただきましょう。にんにくと生姜の味が効いて塩ラーメン風で美味しいです。

すだちが効いてる！稲庭うどんのフォー風

鶏を煮たスープに鶏がらスープをたし、ナンプラーを入れて味付けをします。

お好みでパクチーやすだち、セロリを入れて南国風にしましょう。鶏肉団子と、蒸し鶏も入れてボリュームアップしましょう。

美味しすぎるあんかけうどん

あんかけうどんは体調があまりよくない時でもあっさり食べられるレシピです。

たっぷりの生姜に出汁を効かせたあんかけをうどんにかけていただきます。

へべすうどん

へべすは、すだちよりも大きくて酸味も強すぎず、ゆずよりも皮が薄くカボスよりも香りが優しい優れた食材です。

温かいうどんにへべすの輪切りをたっぷりのせて、あっさりといただくレシピです。程よい酸味がたまりません。

スーラータンスープうどん

まだまだ暑い夏が続くときは、お酢を使ってスーラータンスープを作りましょう。

かきたまが入っているので、まろやかな仕上がりになります。お好みでラー油をかけていただきましょう。

山菜うどん

たっぷりの山菜となめこ、ねぎ、ほうれん草を入れて、栄養満点にいただく温かいうどんレシピです。

山菜うどんのときは少し醤油を濃いめにしても良いですね。

しょうが香るとろみかきたまうどん

ほんのり生姜が効いているかきたまうどんは、食欲がない日でもモリモリ食べられるレシピです。

かきたまを作るポイントは、卵を入れるときに茶漉しを使うとより細かなかきたまができますよ。

ピリ辛の温かいうどんレシピ

温かいうどんのレシピで、少しピリ辛にするレシピも人気ですよね。味噌と唐辛子は相性がいいので、辛いものが好きな人にはたまらないレシピです。

まだ暑い日には温かいピリ辛うどんで、夏の残暑を乗り越えるのもいいですね。辛さは自分のお好みで調整してみてくだいね！

豚キムうどん

豚肉をキムチを炒めて、煮込んだうどんの上に乗せていただきます。

豚キムチはすでに味が付いているので、とても簡単に美味しくできるレシピです。落とし卵でマイルドに仕上げてみましょう。

麻婆うどん

麻婆豆腐が余っていたら、翌日のランチに麻婆うどんはいかがでしょうか。

煮込んだうどんに麻婆豆腐を乗せるだけなので、とても簡単に仕上がります。

チゲうどん

辛いうどんが食べたい！という人にはチゲうどんが最適です。

キムチの素などを入れて煮込み、お好みで豆板醤などを加えて汗をかきながらいただきましょう。筍や卵を乗せていただくレシピです。

肉味噌のせピリ辛豆乳うどん

肉味噌ピリ辛豆乳うどんは、ひき肉を味噌と豆板醤などで炒め、温かい豆乳スープうどんの上に乗せます。

肉味噌は色々なレシピに使えるのでとてもおすすめです。

坦々うどん

ひき肉を使って、豆板醤、唐辛子、中華だしなどで麻婆茄子を作ります。

中華だしで煮込んだスープの上に麻婆茄子を乗せて完成です。意外と簡単にできるのでおすすめのレシピです。

辛いのが得意な人は豆板醤を多めに入れてください。

鮭キムチうどん

白菜とキムチをたっぷり入れてキムチうどんはいかがでしょうか。

普通の白菜とキムチの白菜が二種類入っているので二度楽しめます。鮭の塩焼きも入れて栄養満点な温かいうどんです。

温かいカレーうどんレシピ

カレーうどんは食欲がわかない時でもなぜか食べたくなりますよね。昨日の余ったカレーを使って、お蕎麦屋のカレーうどんのようにアレンジもできます。

うどんはなるべくコシのあるものがおすすめですよ！

ツナたまカレーうどん

子供にも大人気のツナたまカレーうどんは、ツナとかきたまでカレーをよりマイルドに仕上げてくれます。

昨日の残り物のカレーを使っても良いですね。

お蕎麦屋さん風カレーうどん

お蕎麦屋のカレーうどんはなぜ美味しいのかいつも疑問に思いますよね。

でもお蕎麦やさんのカレーうどんに近いものはお家で作れますよ！

材料

袋うどん1玉 めんつゆ150ml 鶏皮2枚 油揚げ1枚 玉ねぎ1/2個 カレールウ2かけ 水溶き片栗粉大さじ2

レシピ

①水450ml、麺つゆを鍋に入れて沸かす。そこに適当に切った鶏皮、短冊ぎりにした油揚げ、薄くスライスした玉ねぎを加えて煮ます。

②火を消して、カレールゥを2かけ入れて溶してください。

③再び火をつけ、弱火で焦げないように軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再度2〜3分混ぜながら煮込みましょう。

④湯通ししたうどんを加えて軽く煮込んで完成です。

うどんを器に盛って、その上からカレーソースをかけても良いですよ。

ひき肉カレーうどん

舞茸天、竹輪ゴマ天、ほうれん草、かまぼこ、白髪ねぎたっぷり乗せた温かいカレーうどんレシピです。

乗せるスペースがなくなるくらいたっぷりの具材を入れるのがポイント。

クリーミーココナッツミルクうどん

ボンカレーの甘口に、ココナッツミルクを加えるととてもクリーミーでアジアン風カレーになります。

ほんの少しめんつゆを入れて食べやすくしましょう。子供にもきっと受けること間違いなしです。

つけ牛すじカレーうどん

カレーに和風だしを効かせて、まろやかなカレースープにします。カレーは昨日の残り物でもOKですよ。

具材は玉ねぎ、かぼちゃ、茄子、オクラ、じゃがいも、人参、ピーマン、舞茸と野菜もたくさん乗せています。

チーズおせんべいを添えれば大満足の温かいカレーうどんレシピの完成です。

温かいうどんレシピでホッとしよう♪

温かいうどんはなぜかホッとするレシピですよね。自分の好きな具材と好きな出汁をいれて、簡単に作れるのでレパートリーを増やしていきましょう。

うどんの種類は冷凍うどんから手打ちうどんなどたくさんの種類があるので、レシピによってうどんを使い分けてみるのも楽しいですよ！自分だけのオリジナルで温かいうどんレシピを作り、毎日充実した日々を過ごしましょう。

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