期間限定！ 三ツ星シェフのレストラン「エネコ」が軽井澤にオープン。

期間限定！ 三ツ星シェフのレストラン「エネコ」が軽井澤にオープン。
2019.06.24 13:10
8月30日（金）までの期間限定で、スペインバスクのガストロミーレストラン「アスルメンディ」のオーナーシェフ、エネコ・アチャ氏監修の「エネコ軽井澤」がオープンした。

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スペインを代表する三ツ星レストラン「アスルメンディ」オーナーシェフのエネコ・アチャ氏が、「日本の人たちに自分の料理を知って欲しい」と、六本木に「エネコ東京」を構えて間もなく2年になろうとしている。


その間、何度も来日を重ねるなか、エネコ氏はアスルメンディと同様に、日本でも「生産者が見える場所でレストランを開きたい」という思いが募り、8月30日（金）までの期間限定で、軽井沢の地に「エネコ軽井澤」をオープンした。


「エネコ軽井澤」には、エネコ氏のスタンダードな料理に加え、長野の元来品種の豆や信州産の卵、ハーブ、野菜など、軽井沢ならではの食材を使用した料理も登場。昼と夜、1コースのみの展開で、シェフのシグネチャーメニューである「有機卵とトリュフ」はオプショナル（1,500円）でいただける。


この夏は、六本木「エネコ東京」とはまたひと味もふた味も違う、自然のパワー 溢れる「エネコ軽井澤」に足を運んでみては？

エネコ軽井澤
営業期間／～2019年8月30日（金）
住所／長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢雲場2200 ヴィラ・デ・マリアージュ軽井澤内
営業時間／11:30～15:00、17:30～22:00
・小学生以下の子ども連れの場合は個室を利用
料金／ランチ5,000円、ディナー9,500円
・税・サービス料別
定休日／火
・土日祝は要問い合わせ
Tel.／0570-08-4122
https://eneko.tokyo/karuizawa/