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土鍋レシピ30選！レパートリー豊富な美味しいアイデア料理を楽しもう♪

  • 2019.6.18
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土鍋を使ったレシピ特集！みなさんのお家に土鍋はありますか？

今は100均でも買えちゃうお手軽な土鍋ですが、土鍋は遠赤外線の効果で食材を美味しくしてくれる優等生なんですよ。

保温効果も高く、料理が冷めにくいのも利点♪もっと土鍋を活用したくなるレシピをご紹介します。

土鍋レシピ《鍋料理》

パーティーにおすすめの簡単お鍋

簡単にできてとっても華やかな花畑鍋。お花が咲いたような見た目には思わず歓声があがりますよね！

作り方は肉も野菜もクルクル巻いて並べるだけでレシピらしいレシピはありません。

彩りのバランスがセンスの見せどころです！お好みの味で召し上がれ♪

具材いろいろ味噌ちゃんこ鍋

お好きな具材をどんどん入れてオリジナルの味が作れるちゃんこ鍋。

味噌味のちゃんこ鍋にギョウザやウインナーが入っているのも面白いですね。

できあがりの味を想像して新しい具材を試すのもいいですよ！

レモンと大根おろしでさっぱり鍋

レモンの酸味と大根おろしでさっぱり食べられる「豚みぞレモン鍋」。みぞれとレモンをかけ合わせたネーミングも可愛いですね。

さっぱり味ですから、暑い夏場の体力回復にももってこいの土鍋レシピです！

材料

材料に細かな分量はありません、お好みで！

大根・白菜・しめじ・豚肉・レモン

トッピング ねぎ・糸唐辛子・柚子胡椒

作り方

1.大根はすりおろす。白菜はひと口大に切り、しめじは石づきを落として小分けにし、レモンは皮をよく洗って輪切りにする。小ねぎは小口切りにする。

2.土鍋に白菜、しめじ、豚肉を重ね入れ、出汁と水を入れ、大根おろしとレモンをのせてふたをし蒸し煮にする。

3.柚子胡椒をお好みで適量加える。

4.中央におねぎをトッピング。糸唐辛子もあると彩りがきれいです。

トマトとカマンベールチーズの洋風鍋

トマトベースのスープにカマンベールチーズをプラスしたトマトカマンベール鍋。

このマッチングは間違いなく美味しい洋風レシピですね！

一人用の小さな土鍋はキッチンで煮込んで食卓へポンと出せるので手軽に使えます。

人気の肉タワー鍋

パーティーにもおすすめの土鍋レシピです。

豚バラでタワーを作った肉タワー鍋は、子供も大人も楽しくなるインパクト大なレシピ。

こちらはクリスマスのイメージで星形のニンジンやパプリカが飾ってあります。豚肉がツリーになりますね。

パーティーの主役肉ケーキ鍋

土鍋の中にケーキが出現！凍らせたスープを土台にして周りを牛肉で包みます。

2段目の中身は豆腐ですよ。ホイップクリームのように見えるのはマッシュポテトを絞ったもの♪火にかけるとスープが溶けだして美味しいお鍋になります。

土鍋の使い方も衝撃的で真似したいレシピですね！

失敗知らずの簡単鍋

土鍋で野菜をたっぷり入れて辛ラーメンを作っています。

一人分を小鍋で作って食べることが多いラーメンも、具材をたくさん入れて大勢で囲むともっと美味しくなりますよ！

失敗しらずのラーメンレシピで大満足ですね。

保温効果でアツアツが持続

土鍋なら保温効果をいかして食卓でアツアツのおでんも食べられます。冷めずらいので食事が終わるまで温かく、一層美味しくいただけますね。

箸でつかみにくいこんにゃくやうずらの卵は、竹串を使えばサッと取れてストレスがありませんよ♪

鍋の残りは翌朝雑炊に

お鍋の美味しいエキスがたっぷり入った汁は、翌朝雑炊にするのがおすすめです。

卵でとじてねぎをトッピングしたら、残り物とは思えない朝ご飯に変身しますよ。飲み過ぎてしまった朝にも優しい残り物活用レシピですね。

土鍋レシピ《炊き込みご飯》

炊き込みご飯の定番鯛めし

炊き込みご飯の定番鯛めしは、お祝い事やパーティーなどにもぴったりな土鍋料理♪

ご飯の上に1匹まるごと乗った鯛は迫力がありますね。

あらかじめ鯛に焼き目をつけてから炊くと香ばしさが増してGOOD！

おもてなしにもバッチリ

いくらをトッピングすれば豪華な印象になること間違いありませんね！

鮭といくらの親子炊き込みご飯で、おもてなしにも最適な土鍋料理です。

鮭の切り身に塩を振って出た水気をきれいにふき取るのが、臭みを取るコツ。

材料

鮭の切り身 2切れ

米 2合

(調味料)

酒・醤油 大さじ2

(トッピング)

いくら・小ねぎ・大葉

作り方

1. 鮭に塩を振る。15分くらい置いて水気が出てきたらきれいに拭き取る。

2.研いだ米に調味料と和風だし小さじ1.5。その後に、米2合分の水を入れ、上に鮭を乗せて炊く。

3. 炊き上がったら、いくら、小ねぎ、大葉をちらして出来上がり。

米3合の場合は、酒、醤油、大さじ3 和風だし小さじ2

手軽に1人分のさんまご飯

1人用のミニサイズの土鍋で1人分の炊き込みご飯を簡単に作りませんか。

米1合とさんま1尾、めんつゆを使うので出汁がなくても大丈夫ですよ！

土鍋でご飯を炊くのが初めてでも、1人分ならチャレンジがしやすいうれしいレシピですね。

材料(1人分)

米 1合

さんま 1尾

酒・みりん 各大さじ1

醤油・めんつゆ(3倍希釈) 各小さじ2弱

トッピング用 すだち・あさつき 適量

作り方

1.秋刀魚の内臓を取り出し、しっかり洗って水で血を流し、水気拭き取る。

2.米は洗ってザルにあげる。

3.酒・みりん(各大1)、醤油・めんつゆ3倍希釈(各小さじ2弱)と水を合わせて200ml用意する。

4.土鍋に米と③を入れ、30分浸水させる。

5.魚焼きグリルで秋刀魚をこんがりと焼く。

6.30分経ったら、半分に切った秋刀魚をのせて蓋をして火をつける。

7.沸騰するまで強火。沸騰したら弱火で9分。火を消して10分蒸らす。

8.あさつきを散らし、すだちをかけて完成♪

牡蠣めし

牡蠣と山えのきの炊き込みご飯。

朝から土鍋で炊いた牡蠣ご飯は、タウリン豊富な牡蠣の栄養素とうまみでモリモリ食べれちゃいますね。

1日を元気に過ごすための朝食にバッチリな土鍋レシピです。

たけのこご飯

土鍋の炊き込みご飯で一番に思いつくのがたけのこご飯です！

たけのこだけではなく、鶏肉を入れたり人参や油揚げなどを入れても美味しいですね。

たけのこはさまざまな食材と合わせやすいのでアレンジも簡単にできます。

豚バラとレンコンの混ぜご飯

豚バラとレンコンの混ぜご飯は、ご飯とおかずが一緒に食べられるようなお得感があります！

甘じょっぱい味付けはご飯が進みますし、食べる前から美味しいのがわかりますね。子供もよろこぶ間違いないレシピです。

トウモロコシご飯

トウモロコシご飯を土鍋で炊きます。仕上げはバターと醤油でくせになる味付け♪

土鍋ならではのおこげの部分が香ばしくてまた美味しいんです。

トウモロコシの甘さが引き立つシンプルな簡単レシピ。

色合いきれいな炊き込みご飯

一人分のご飯を炊くのに便利な土鍋。ガスで炊くとおこげができるのもいいですね。

ミニサイズですから、自分好みの炊き込みご飯レシピにトライしてみるのもおすすめ！

こちらは色合いもきれいで食欲をそそるタコとキムチの炊き込みご飯です。

米から炊くおかゆ

具材たくさんの雑穀がゆを生米からコトコトと土鍋で炊きました。

レシピは超シンプルで、具材には乾燥小海老、卵、大葉、生姜、ネギ、クコの実を蒸らし時間に入れて混ぜ合わせ、塩だけで味付けしています。

優しい味のおかゆはじんわりと心と体に沁みますよ。

土鍋レシピ《煮込み料理》

あんかけ料理もOK

トウモロコシつくねの卵あんかけを土鍋でいただきます。アツアツのあんかけをフーフーしながら食べるのがいいですね。

煮込み調理した土鍋のまま食卓に出せるところも土鍋の魅力！

煮込みハンバーグなどにも使え、鍋以外にも活用の幅が広いんです♪

スープカレーも土鍋がおすすめ

食材にゆっくり熱が通る土鍋ならスープカレーにもぴったりです。

ゴロっとしたじゃがいもや人参など、具材を大きくカットするスープカレーは土鍋調理で食材の美味しさをアップできますよ。

いつもの料理にも取り入れて欲しい土鍋レシピ！

具だくさんスープ

干しシイタケの出汁が美味しい、具だくさんの豆乳スープも土鍋で作るとより優しい味になります。

味付けは塩とごま油だけのシンプルさ！シイタケや鶏団子の旨味を噛み締めたくなるレシピです。

塩味ベースの鶏肉スープ

塩味ベースの鶏スープ。エアコンで冷えた体にうれしい、ホッと体の中から温まるスープレシピです。

サラリとした澄んだスープに鶏肉と水菜がたっぷり。土鍋で作ってアツアツを体に流し込みたいですね。

鶏むね肉と焼きねぎのスープは、最後に片栗粉でとじてトロッとした食感に仕上げているのが特徴です。

土鍋で一層冷めにくいですね。塩味ベースのスープは鶏肉の旨味がよくわかり、ねぎの甘みもアクセントになります。

疲れた胃腸にも優しいレシピですね。

土鍋でパスタの時短レシピ

土鍋を使ってワンポットパスタ♪こちらのレシピは時短でエコが特徴の、忙しいときにぜひおすすめしたいレシピです！

土鍋でパスタを茹でて市販のパスタソースもそこに入れてしまいます。

パスタがソースのうまみを吸ってより美味しくなりますよ。

見た目が可愛い料理

ロマネスコの黄緑色と卵の黄色がきれいな土鍋料理。

九条ねぎが入った卵とじはそれだけで美味しいですが、ビタミンC豊富なロマネスコを加えて目にも体にも美味しい煮込みレシピになりました。

鮭の粗汁うどん

ダイナミックに魚の粗が入った粗汁うどん。魚の出汁が出て美味しくなっているのは言うまでもありません。

土鍋なら食べ終わるまで温かいままなのもポイント。

一人ランチにぴったり

前日のおでんを一人ランチにリメイク♪小さな土鍋にはおでんの具と湯剥きしたトマトをドーンとまるごと入れます。

トマトを入れて5分ほど煮込んだら食べごろですよ。トッピングにはとろろ昆布で旨味アップ！

麻婆豆腐も土鍋がGOOD！

中華料理の定番麻婆豆腐を土鍋で！お店などでも土鍋や鉄鍋で提供してくれるところもありますね。

土鍋の保温効果で最後まで温かくいただけるのが特徴です。

大きめに切った長ねぎを焼いてから入れるのがポイントの旨辛おかずレシピ♪

牡蠣のクラムチャウダー

牡蠣のうまみを存分に味わうために、牡蠣ペーストなるものを作ってクラムチャウダーのベースにしています。

炒めた牡蠣をフードプロセッサーで粉砕するだけの簡単レシピですが、コンソメや塩も不要なほど美味しくできますよ！

牡蠣好きにはたまらない土鍋料理になりそうです。

土鍋レシピ《スイーツ》

開けたらびっくり

土鍋は保冷効果に優れているのでスイーツに向いているのだとか！

土鍋からティラミスが出てきたらちょっとびっくりですが美味しく見えます。

冷たさもキープできますから便利な使い方が可能！

土鍋を活用して美味しいレシピを作ろう！

土鍋活用レシピをご紹介しました。いつものお鍋以外にも、鍋のレパートリーが広がるレシピは見つかりましたか？

土鍋は蒸し料理やオーブン料理にも使えますので、プリンやケーキを焼くことも可能なんですよ♪

使い方次第でさまざまな料理に利用できますから、もっともっと土鍋を活用してくださいね。

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