かんたん！ポリ袋で「アボカドアイス」

女子に絶大な人気を誇る、アボカド。

栄養面では、老化防止に役立つビタミンEが多いことが特長です。
アボカドを切るときに変色予防でレモン汁をかけるのが一般的ですが、アボカドのビタミンEと同じ抗酸化パワーをもつレモンのビタミンCが合わさって、抗酸化パワーが高まるという嬉しい効果があるのです！

また、アボカドの油は、健康によいとされるオリーブ油と一緒のオレイン酸が多く含まれるので、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

なので、老化が気になるママはもちろん、生活習慣病が気になるパパにもおすすめの食材です。

私もご多分にもれず、アボカド好き。
そして主人も好きなのでサラダに入れたりするのですが、幼稚園年長の娘は、アボカドのあの「まったり」感が苦手でそのままでは食べてくれません。
それでもどうしてもアボカドを食べたい！と思って、試してみたのが、アボカドアイス。

アイスといっても、娘に食べてもらうために作るので、材料はシンプルで健康的に。
ポリ袋にアボカドとヨーグルト、はちみつとレモン汁を加えて手でもめば、完成です。

サラダだと必ず残していたアボカドですが、アイスになると娘はペロリ。
アイスにすると、気になるまったり感は払拭されるみたいです。

ということで、最近はアボカドを買うと、半分はサラダ用に、もう半分はアイス用にしています。

このアイスは味わいがさわやかで、色もグリーンできれいに仕上がります。
暑さが増してきたこの時期にぴったりですよ。

■アボカドアイス

レシピ制作：管理栄養士 長 有里子

＜材料 (作りやすい分量)＞
アボカド 1/2個
ヨーグルト 80g
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ1

＜作り方＞
1、材料をすべてポリ袋に入れ、手でもんで混ぜる。

2、器に入れ、冷凍庫で冷やす。

ポリ袋を使用して片付けも簡単。ぜひ暑い日にアボカドアイスにチャレンジしてみてください。

(長 有里子)