アマン東京と星付きセレブパティシエが、限定コラボ。

アマン東京と星付きセレブパティシエが、限定コラボ。
2019.05.24 08:00
アマン東京が、ミシュラン一つ星を獲得した新進気鋭のフランス人パティシエ、セバスチャン・ヴォークションをフランスから招聘。5月25日（土）から9日間限定で、スペシャルなアフタヌーンティー「ブラックアフタヌーンティー by セバスチャン・ヴォークション」を提供する。

ブラック アフタヌーンティー by セバスチャン・ヴォークション ￥5,600（税・サービス料別）

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セバスチャン・ヴォークションが腕を振るう、アルプス山中のリゾート地クーシュベルの「ル・サーカラ」は、デザートのみを提供する一流レストランとして世界で初めてのミシュラン一つ星を獲得。フランスでは誰もがその名を知るセレブリティ・パティシエだ。

アマン東京にとって、今回が初となるアフタヌーンティーコラボレーション。「ザ・ラウンジ by アマン」で人気を博している「ブラックアフタヌーンティー」のコンセプト“旅”はそのままに、華麗なクリエーションが堪能できる。


まずは、柑橘とバニラが香るジュースにシャンパンを加えてテーブルで仕上げられるスペシャルドリンクからスタート。セバスチャンが得意とする意外な素材の組み合わせを余すところなく楽しめる。ネパールのティムットペッパーやタイのレモングラスなど、セバスチャンが旅した世界各国のユニークな食材を盛り込んだスイーツの数々が、アマン東京オリジナル黒竹スタンドを彩る。


アーティスティックなスイーツに合わせ、セイボリーは、ジャンボンブール（ポークハムのサンドイッチ）や、ズッキーニのムースなど、シンプルでクラシカルなフレンチのレシピに、モダンなエッセンスを加えた。


なお、通常の「ブラックアフタヌーンティー」同様、アマン東京オリジナルのアンティークトランクから、好みの4種のスイーツがセレクトできる。最高級茶葉を使用したドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の豊富なラインナップとともに、プレミアムな午後のひとときを過ごしたい。

ブラック アフタヌーンティー by セバスチャン・ヴォークション
提供期間／2019年5月25日（土）～6月2日（日）
提供時間／11:30～17:00
提供場所／「ザ・ラウンジ by アマン」 東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京 33F 
問い合わせ先／03-5224-3339（レストラン予約）
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/seasonal-promotions