スイーツの聖地・パリ発パティスリー3軒。〈プラザ・アテネ〉出身トップパティシエの人気店も。

近年、スイーツの聖地・パリの人気店が続々上陸。〈プラザ・アテネ〉出身トップパティシエが手掛ける話題店をはじめ、パリ発パティスリー3軒をご紹介します。

1.〈MICHALAK OMOTESANDO〉／明治神宮前

ハンバーガーを模したケーキや、サンダル型のタブレットチョコなど、心くすぐるスイーツ表現が楽しい。クリストフ・ミシャラク氏は、パリの五ツ星ホテル〈プラザ・アテネ〉のシェフパティシエを務めたスターパティシエ。パリに4つの店を開いたのち、念願の東京進出を果たした。

その華々しい経歴とは裏腹に、店内はシンプルでカジュアル。「気軽に入ってほしい」と、作った空間にもシェフの人柄が垣間見える。

（Hanako1169号掲載／photo : Yoichi Nagano, MEGUMI (DOUBLE ONE), Makoto Ito text : Kahoko Nishimura, Ai Kiyabu）

2.〈ARNAUD LARHER TOKYO〉／広尾

国内ではこれまでイベントや催事でショコラのみ展開していた〈アルノー・ラエール〉の待望の直営店がオープン。燻製した「フュモア」や海藻の「ロスコフ」など話題のショコラはもちろん、アルノー氏が日本だけに用意したアイテムも楽しみ。日本のシェフはベルギー帰りの石田恒平氏が務める。

（Hanako1143号／photo : Kenya Abe text : Mick Nomura (photopicnic)）

3.〈LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE〉／吉祥寺

パリ10区にある人気店。

伝統的な製法を守りながら自由な発想で作るパンは、商品ごとにバターや小麦を変えるこだわりよう。素材の良さが際立ち、毎日食べても飽きがこないと評判。色使いが美しいケーキのほか、焼き菓子類も。

（Hanakoシティガイド『やさしい、吉祥寺』掲載／photo：Makoto Kujiraoka, Yoko Tajiri text：Emi Suzuki）