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朝食の献立まとめ！《ごはん派・パン派》もしっかり食べたい栄養満点メニュー

  • 2019.3.30
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朝食の献立を大特集！

みなさんは朝何を食べますか？時間の無い朝だから、パパッと簡単に作れる献立が理想ですよね。

その上、栄養バランスも見た目もバッチリならさらに嬉しいと思いませんか？

今回は、毎日のメニューに役立てられるご飯派・パン派におすすめの献立と、スイーツ系朝食やスープもご紹介します。

朝食の献立①ごはん派さんにおすすめ

おにぎりメインのワンプレート

白ご飯のおにぎりがメインのワンプレート朝食。

一つにはピーマンとおかかの甘辛煮、もう一つには定番の鮭をのせていますね。

お気に入りのおかずをおにぎりの具にして食欲アップ！具はのせる方がおしゃれに見えますよ♪

同じおにぎりメインのワンプレートですが、お皿が白になると雰囲気がまったく違いますね。

おにぎりの具はやっぱりのせるのがベスト！

定番のおにぎりもおしゃれに変身でき、彩りもきれいで爽やかな朝にぴったりです。

残りもので変わりダネおにぎり

前日の残ったしまったレタスチャーハンを、スイスチャード（葉）で包んだ代わりダネの朝食献立です。

残りものに見えない工夫が素晴らしいですね。

栄養価も高いスイスチャードは、工夫次第で色々利用ができますよ。

衝撃のおにぎり

スイーツのような見た目のかわいらしいおにぎりが朝食。

焼きおにぎりに、白ワインを効かせたチーズソースがかかっています。

トッピングはハラペーニョピクルスと、大人のための献立になっていますよ。

ひと手間プラスのTKG

牡蠣のエキスがたっぷり入った牡蠣醤油で、卵黄を醤油漬け。その卵黄をご飯の上にのせた卵かけご飯です。

いつもの卵かけご飯が、ほんのちょっとのひと手間でグレードアップしますよ♪

根菜いっぱいの豚汁を添えてバランスもGOOD！

朝の和食にはやっぱり鮭

和食の定番、焼き魚。中でも鮭はポピュラーで、子供も食べやすく人気です。

シンプルに焼いたら白ご飯にもぴったり。

ワンプレートに盛り付けると、いつもの焼き魚が豪華になりますよ。

簡単ロコモコ丼風

目玉焼きとハンバーグをご飯にのせただけの、なんちゃってロコモコ丼♪

まわりには野菜も添えてあってバランスもバッチリですね。

ご飯とハンバーグを別々にするか、一つの器に盛り付けるかで献立のレパートリーが増えますよ！

丼でガッツリご飯

ひき肉と卵と絹さやで三色丼のできあがり。

サッとつくれてサッと食べられるので、朝食にももってこいの献立ですね！

ガッツリ食べたいときにもぴったり。お味噌汁をプラスしたら文句無しの朝食に♪

たまには韓国風の朝食もいかがですか？

そぼろと炒めた野菜にコチュジャンや豆板醤で味付けし、ご飯の上にのせるだけ。

半熟卵や白ゴマをトッピングすれば、お店で食べるビビンバ丼の完成です。

辛いものがお好きならキムチを足しても美味しいですよ。

洋食メニューの簡単リゾット

ご飯＝和食だけではありません。洋食の献立もありますよ！

トマトジュースを使ったリゾットなら簡単にできて、味付けもほぼ不要ですから、朝食だけでなくランチにも夜食にも助かること間違い無しです。

夏野菜いっぱいのリゾット

夏野菜のきゅうり・パプリカ・ミニトマトを使ったリゾットです。

カラフルな色合いは食欲をそそりますね♪

旬のものは栄養価も高いので、頑張ってでも食べたいですね。

朝食の献立②パン派さんにおすすめ

目玉焼きのせトースト

トーストに目玉焼きをのせたオーソドックスな朝食。

シチューやベーコンと野菜の炒めものを一緒に食べれば、バランスの良い朝食の献立に！

前日の晩ご飯のときにシチューなど多めにつくると、朝は手間無く一品増やせますね。

ホットサンドも食べやすくて人気

ハムとチーズ、メープルバターの入ったホットサンド。

ホットサンドは手も汚れずに食べやすくて、子供にもおすすめです。

サンドの具にはおかず系やスイーツ系など色々入れられるので、レパートリーも自然と豊富になるはず！

華やかな見た目のサンド系

もう見るからに美味しそうで、思わず手が伸びますね！

ロールパンに野菜もフルーツもウインナーソーセージも入っているので、他には何も無くてもバランスOKです。

華やかな見た目は食欲の無い朝でも食べられそうですね。

カフェのランチのようなボリュームのあるハンバーガー。

照り焼きハンバーグ・目玉焼き・ベーコン・チーズ・アボカド・玉ねぎマリネがサンドされています。

ハンバーガーだと主菜と副菜を一度に食べれますね♪

シラスのピザトースト

食パンを使ったピザトーストの朝食。つくられる方も多いと思われます。

でも、こちらのピザトーストのメインはシラスです。カルシウムもバッチリでくせになる味！

チーズの上にシラスをのせたら、オリーブオイルをひとまわしかけるのがポイント♪

マフィンの朝食

市販のマフィンに一工夫で、美味しい朝食のできあがり♪

簡単にできてバランスの良い食事になるので、是非参考にしてくださいね。

材料（マフィン1つ分）

マフィン：1個 ベーコン：適量 卵：1個（小さめ）※室温に戻しておく マヨネーズ：適量 塩：少々

つくり方

マフィンにぐるっと切れ目を入れて、半分くらいの厚さをくり抜きます。 くり抜いた中にマヨネーズを塗りベーコンを敷きます。 卵を中に割り入れ、塩を振ります。 ホイルを敷いたオーブンで焼きます。黄身がある程度固まったらできあがり。

マフィンも立派な朝食の献立になります。こちらはシラスとツナをのせたマフィン。

シラスの方には、マヨネーズに柚子胡椒を混ぜたものを塗ってからシラスをのせ、とろけるチーズと小口ネギを散らして焼きます。

柚子胡椒がアクセントになった変わり種マフィンです♪

スキレットでフレンチトースト

一週間頑張った週末には、ゆったりフレンチトーストの朝食も良いですね。

スキレットでつくりそのまま食卓へ！

いつものお皿じゃないところで、目新しさもあり特別感も演出できます。たっぷりの野菜サラダを添えた献立がGOOD！

朝食の献立③スイーツ派さんにおすすめ

チョコクリームのフルーツサンド

甘いスイーツ系の朝食も、献立に組み込んでみませんか？

こちらはチョコクリームとイチゴのフルーツサンドです。子どもが大好きなやつですね！

子どもだけじゃなく、大人女子にも朝の甘いものは一日のやる気につながりますよ。

食事系パンケーキ

パンケーキと言えばおやつでしょ！と言う方も。

おやつでもありますが、食事にもなるのがパンケーキなんです。

甘さを控えめにつくり、朝の定番おかずと共に食べます。ちなみにこちらはそば粉を使ったパンケーキなんですよ。

ガレットも手づくり

そば粉でガレットをつくっています。

ガレットはおしゃれなカフェで食べるのが定番ですが、意外にも簡単につくることが可能。

そば粉が無ければ小麦粉でもつくれますよ♪

そば粉でワッフル

ワッフルメーカーがあれば、ワッフルも朝食の献立に加えてみませんか。

こちらはそば粉と薄力粉を半々でつくり、サクッとした食感に仕上がっています。

生地自体を甘くしないで、こちらのようにアイスクリームなどを添えるのも美味しく食べられますね。

レモンカードを使ったクレープ

レモンカードと呼ばれる自家製のレモンバターを使って、クレープで朝食というのもおしゃれですね。

レモンカードは砂糖・卵・レモン汁・無塩バターを混ぜたもので、お好みでレモンの皮を入れたり甘さを加減できたりするので、オリジナルの味がつくれます。

自家製プレッツェルでカフェ風

ドイツの定番朝食のプレッツェルも、自宅で手づくりができますよ。

パンづくりの経験があればそれ程難しくはありません。

甘くないプレッツェルはどんな献立にもマッチしますので、是非レパートリーに加えてみてくださいね。

ゴロゴロ野菜を簡単調理

今日の朝食のメインディッシュは野菜の素揚げ。

じゃがいも・そらまめ・かぼちゃと野菜をたくさん食べる献立です。

食物繊維が豊富な根菜は女性の味方ですから、積極的に取り入れたいですね。

野菜がゴロゴロ入ったカラフルなサラダがメインのワンプレート献立。

いつもなら目玉焼きにしてしまう卵も、今日はゆで卵にしてゴロゴロ感をアップさせます。

カラフルで見ているだけでウキウキしてくる朝食ですね♪

フルーツをふんだんに

ベーグルにイチジクとシャインマスカットをのせたオープンサンド。ただのせただけでも美味しく見えますね♪

フルーツも立派に朝食の献立に仲間入りができました。

朝食の献立④スープ派さんにおすすめ

昨夜のシチューがメイン

前日のシチューがメインの朝食献立。野菜もとれて朝にちょうど良いですね。

朝から煮物はなかなかできないのが現実ですから、少しの工夫で時短を目指しましょう。

バタバタの朝が変わるかもしれませんよ☆

ポトフとサラダで野菜満載

ポトフをメインに朝食献立。

野菜をたくさん食べることができる献立で、米もパンも無くても満足感がありますよ。

食物繊維が多めで女性には嬉しい献立とも言えますね。サラダにはナッツやチーズも入れバランスもバッチリ！

残り野菜のコンソメスープ

野菜の切れ端でつくったコンソメスープ。

野菜の端っこや、少しだけ残ってしまった部分をまとめてスープにして食べてしまいましょう。

無駄なく美味しくできる献立になりますよ。是非レパートリーに加えてくださいね。

レパートリーに加えたいポタージュ

簡単につくることができるにんじんポタージュスープ。生クリームをのせてフワフワ食感にしています。

にんじんそのものの甘みが生きるスープで、小さな子供からも食べられますよ。

胃腸がお疲れ気味のときにも優しい朝食の献立ですね。

グリーンがきれいなほうれん草と玉ねぎのスープ。

朝につくるのはちょっと・・・、と思ったら夜につくっておきましょう。

手間をかけた手づくりスープは格別です♪美味しいパンと一緒に食べるのがおすすめ！

材料

ほうれん草：100g 玉ねぎ：40g バター：10g 水：80cc コンソメ（顆粒）：小さじ1／2 牛乳：120cc 黒コショウ：少々

つくり方

ほうれん草を茹で長さ4cmくらいに切り、水気をよくしぼります。 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを中火で炒め、しんなりしてきたら先程のほうれん草を加えサッと炒めます。 水、コンソメを加えひと煮立ちさせたら、火を止め粗熱をとります。 粗熱がとれたら牛乳とともにミキサーにかけます。（1分以上） 鍋に戻し、沸騰直前でひを止めます。 器に盛り、トッピングの黒コショウなどで仕上げて完成♪お好みでナッツなどをのせてもOK！

朝食は栄養満点の献立でしっかり食べよう！

朝食の献立をご紹介しましたが、いかがでしたか？

ご飯派・パン派・スイーツ系・スープ系の中で、気になったメニューがありましたら是非献立に加えてみてくださいね。

また、盛り付けを少し変えるだけでも雰囲気が変わるので、チャレンジしてみるのもおすすめですよ。

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