名古屋の人気カフェ「THE CUPS SAKAE」が豆花専門店にリニューアル♪

名古屋市内に4店舗を展開する「THE CUPS(ザ カップス)」。そのなかの2号店「THE CUPS SAKAE」が、2018年9月に豆花(トウファ)専門店に生まれ変わりました。人気上昇中のヘルシーな台湾スイーツ・豆花。名古屋初の専門店として注目を集めています。

フォトジェニックな雰囲気が人気の店

「THE CUPS」1号店は、2015年6月に名古屋の伏見駅近くにオープン。確かな腕前のバリスタが淹れるコーヒーとフォトジェニックな店内でたちまち人気店に。その反響を受け、翌年4月に「THE CUPS SAKAE」が誕生しました。

店内は、ニューヨークのブルックリンブリッジのふもとにあるカフェテラスをイメージ。白を基調にし、インダストリアル感やシャビー感をところどころに取り入れて、男性と女性、どちらにも居心地のいい空間にしているとのこと。無料Wi-Fiと電源を備えているので、ビジネスシーンで利用する方もいます。

豆花には愛知県産豆乳を使用

豆花のメニューは、「PLAIN TOUFA（プレーン トウファ）」と「THE CUPS TOUFA（ザ カップス トウファ）」、そして3月から仲間入りした「FRUITS TOUFA（フルーツ
トウファ）」が定番で、あとは季節ごとに限定メニューが数種類そろいます。「PLAIN TOUFA」と「THE CUPS TOUFA」はホットとアイスがあります。

ツルンとした食感の豆花は、愛知県産の豆乳を使用。「PLAIN TOUFA」は、そこにきび砂糖とジャスミンティーのシロップを入れます。豆乳の旨味と、きび砂糖のコクのある甘味、ジャスミンティーの香りがとてもマッチ！

自慢のコーヒーゼリーを加えたオリジナル豆花

もう一つの定番メニュー「THE CUPS TOUFA」は、トッピングがたっぷり。お芋で作るお団子のような台湾の伝統的なお菓子・芋圓(いもえん)、コーヒーゼリー、小豆、さつまいも、ハスの実、白玉、タピオカのほか、日替わりトッピングをプラス。ブランチにもぴったりのボリュームです。

こちらは味の統一感を出すため、きび砂糖のシロップで味付け。その甘味のなかでアクセントになっているのが、オリジナルのコーヒーゼリーです。イタリアのミラーニという、香りのいいコーヒー豆を使って作っているそう。コーヒーが人気の同店ならではの味わいになっていますよ。

コーヒーと共にゆっくり楽しもう

豆花専門店となりましたが、コーヒー、オリジナルレシピのジェラートも引き続き楽しむことができます。ラテアートも思わず声を上げてしまうほど、美しい仕上がり。お店の雰囲気と共に、写真を撮るお客さんが多いのもうなずけます。

「月替わりのオリジナルドリンクもおすすめですよ」と店長さん。話題沸騰中の豆花を味わいつつ、ティータイムを楽しみましょう♪