23種から好きな味が作れる「たれバー」が楽しい！ スパイスたっぷりの本格火鍋専門店・新宿「海底撈火鍋」

新宿駅から徒歩数分のところに、本格的な薬膳火鍋がいただける専門店があるのをご存知ですか？ 辛い麻辣鍋や中華トマト鍋、白湯鍋といったスープに、23種の秘伝のたれを混ぜて自分好みにアレンジ。待ち時間にはなんとネイルをしてもらえるサービスもあるんですよ。本場・中国では誰もが知る有名店で、常に満席という人気ぶりです。

新宿駅から5分。高級感のある、広々とした明るい店内

新宿駅の東口から徒歩5分、西武新宿駅からも徒歩2分という新宿の中心にある「海底撈火鍋（かいていろうひなべ）」。
中国・四川省に本店を置き、北京・上海・深圳など中国国内に100店舗以上を有する高級火鍋のお店です。アメリカ・シンガポール・韓国にも出店しており、2015年には日本初上陸となる池袋店を、2017年には2号店となる新宿店をオープン。おいしい火鍋がリーズナブルにいただけると話題になり、瞬く間に人気店となりました。
広々としたワンフロアの店内は、明るさと清潔感があり、とくに女性の姿が目立ちます。

スープは辛さが選べる「麻辣鍋」をはじめ、「キノコ鍋」「中華トマト鍋」「白湯鍋」「高菜漬鍋」「中華風豚ガツ鍋」「昆布だし」の7種類。一色鍋/二色鍋、もしくは四色鍋をチョイスすることができます。
ラムに豚、牛、鹿など、火鍋に合うお肉の種類も豊富。エノキや湯葉、魚肉団子といった、たっぷりの具材とともにいただきましょう。

おトクな女子会セットやドリンクバー付きのコースなど、たくさんのコースから選べるのもうれしいですね。

自分好みにブレンドできる秘伝のたれ

画像は、23種類もの材料を好みでブレンドして火鍋のつけだれを作れるたれバー（コース料金には含まれます）。
刻みパクチーやにんにく、ゴマ油、牛肉そぼろといった定番のものから、海鮮だれやきのこだれ、中国醤油など、あまり見かけないものまで多種多様のたれや調味料が揃っています。
組み合わせは無限。どれにしようか迷ってしまう人のために、オススメの調合や比率が書いてあるので参考にしてみて。

食事中には、目の前で踊りながら麺を伸ばしてくれる名物のカンフー麺パフォーマンスや、席まで变脸（ビエンリエン）と呼ばれる芸人がやってきて披露してくれる演舞を見ることもできますよ。
満席になることが多いこのお店では、待ち時間の間に無料でネイルをしてくれるサービスも。お店にいる間中、ずっと楽しめる心配りがうれしいですね。

365日、無休で朝まで営業しているため、思い立ったらいつでも行ける「海底撈火鍋」。ぜひ一度訪れてみてください。