高山都の【みやれしぴ vol.67】ほっくり甘くて香ばしいヘルシーおつまみ「大根のからあげ」

今回は、大根を使ったおつまみレシピをご紹介します。しっかり味付けした大根をカラッと揚げると立派なおつまみに。煮物、サラダ、漬物とはまた違う大根の魅力を感じられるレシピです♪

大根1/4本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ

ごま油大さじ1
醤油大さじ1.5
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
片栗粉適量
揚げ油適量

大根は皮を剥き、スティック状に切る。

ジップロックに、生姜、にんにくをすりおろし、調味料を入れ、大根を漬けて、30分ほど寝かせる。

片栗粉をまぶし、フライパンに1〜2cmの油を入れ、中温でカリッと揚げる。

「生の大根を揚げると、ほっくり甘くて、食感も良い！！ヘルシーなので、からあげだけど、罪悪感少なめなおつまみに。九州料理の居酒屋で食べて、美味しかったなーと、やってみたら大成功！」