おひとりさまの味方 女子も入りやすいラーメン屋さん。【吉祥寺エリア】おしゃれ空間で絶品醤油ラーメンをいただく。

鶏、豚、魚介のトリプルスープ。〈Tombo〉／吉祥寺

〈地雷源〉グループで腕を磨いた若き店主が、 毎日食べても飽きない、バランスを重視したラーメンでもてなす。丸鶏と豚骨に、サバやカツオなどの魚介ダシを合わせたスープは、 独特な甘さと複雑な旨みが特徴。醤油と塩のラーメンのほか、つけ麺やまぜソバも評判。

自慢のトリプルスープに、静岡〈栄醤油醸造〉の醤油を使ったタレを投入。小麦の風味豊かな〈三河屋〉特製の中細ストレート麺と相性抜群。

（Hanako1151号掲載：photo : Yoko Tajiri text : Emi Suzuki）

行列覚悟の無化調ラーメン 。〈麺屋 さくら井〉／三鷹

〈麺処 ほん田〉出身の店主が独立し、地元・ 三鷹の住宅街にオープン。化学調味料を一切使わずに仕上げるため、はかた地鶏のガラや大山鶏の丸鶏など、素材のよさが凝縮した優しい味わいが特徴。

鶏スープと6種類の醤油をブレンドしたタレを合わせ、仕上げに鶏油をかけて完成。肩ロース、鶏ムネの2種類のチャーシューがのる。

醤油、塩のほか、最上級アゴ煮干を使った「煮干しらぁ麺」800円も。