パンおたくも納得！ 「注文の多いバゲット専門店」が期間限定オープン。

パンおたくも納得！ 「注文の多いバゲット専門店」が期間限定オープン。
2018.12.04 08:00
アパレルブランド「コエ（koe）」が展開する、ホテル併設型店舗「ホテル コエ トーキョー（hotel koe tokyo）」の1階「コエ ロビー（koe lobby）」に、クリスマス期間限定でポップアップベーカリー、koe lobby Baguette「（パンおたくからの）注文の多いバゲット専門店」がオープンしている。

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ポップアップベーカリー、koe lobby Baguette「（パンおたくからの）注文の多いバゲット専門店」は、日夜全国のパン屋を駆け回り、パンを研究する「パンラボ」主宰・池田浩明氏が監修を務めた。


「日本一のブレッドギーク（パンおたく）から多くの注文を受け、こだわりのバゲット専門店を作りあげたい」という池田氏の想いから、「食パンブーム」の逆を行くバゲット企画がスタート。「コエ ロビー（koe lobby）」のベーカリーシェフ・渡邊大氏が、パリで衝撃を受けたバゲットをもとに考案し、「奇跡の小麦」と呼ばれる北海道産キタノカオリ100%で作る「koeバゲット」をこのポップアップベーカリーのために作り上げた。 


期間中、店内で焼き上げるバゲットは3種。「低温長時間発酵のkoeバゲット」に、カカオを練り込んだ「ブラックカカオバゲット」、そして今までにはないやわらかな「ホワイトソフトバゲット」。


さらに、明太子を贅沢に使った定番の「明太フランス」や、ワイン漬けのレーズンを使った「ワインレーズンのミルクフランス」、あんバターならぬ国産有機あんことゴルゴンゾーラーチーズの組み合わせが新しい「あんこゴルゴンゾーラ」、クリスマスディナーなどの肉料理にぴったりな「フレッシュハーブのバゲット」など約25種類の惣菜＆菓子バゲットがお目見えする。


パーティ料理に合わせてバゲットの需要が高まるクリスマスシーズン、ぜひ最高のバゲットを手に入れて。

koe lobby Baguette「（パンおたくからの）注文の多いバゲット専門店」 

開催期間／～2019年1月31日（木）予定

販売場所／「コエ ロビー（koe lobby）」 東京都渋谷区宇田川町3-7 ホテル コエ トーキョー（hotel koe tokyo）

営業時間／7:30～23:00

・焼き上がりから順次販売予定 
http://hotelkoe.com/