「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が贈る、魅惑の秋のデセール。

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が贈る、魅惑の秋のデセール。
2018.11.05 08:00
パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」に、4種の秋のデセールがお目見え。日本橋の東京工房「ル・サロン」と六本木の「ル・サロン」にて、12月中旬まで提供予定だ。

モンブラン・グラニテ・カシス ￥1,700 （C）Pierre Monetta

【さらに写真を見る】「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が贈る、魅惑の秋のデセール。

フランス産マロンのコンフィやエミュルションを、マダガスカル産ショコラクリームやカシスのマーマレード、カカオニブの入ったメレンゲと組み合わせた「モンブラン・グラニテ・カシス」は、甘酸っぱいカシスのグラニテと共に味わいたい一品。


「タルト・クラッカント・オ・ショコラ」は、6つの異なる食感のショコラとキャラメルの織り成すハーモニーが広がる。タルト生地にサクサクのプラリネやキャラメルなどを重ね、金箔で仕上げた。


「スフレ・ショコラ・ア・ラ・ポワール」は、ペルー産のカカオ75%ショコラの奥深くフルーティーな味わいを、ライム・ジンジャーのグラニテと洋梨のソルベが引き立てる。


「ブリオッシュ・トステ・オ・ショコラ」は、サクサクとしたブリオッシュの中に、とろけたオリジナルブレンドのショコラとプラリネを入れた、フランスの定番のおやつをデュカス流にアレンジした。


アラン・デュカスならではの逸品スイーツで食欲の秋を満喫して。

販売期間／～2018年12月中旬（予定）

販売店舗／ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房「ル・サロン」（東京都中央区日本橋本町1-1-1）、六本木「ル・サロン」（東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り）

・「タルト・クラッカント・オ・ショコラ」は東京工房のみでの販売
http://lechocolat-alainducasse.jp/