デートも女子会もイタリアンなら外さない！絶品づくしの名店４選

2018.10.13
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野菜をたっぷり食べたいとき駆け付けたい自然派イタリアン

代々木上原 kaiki（カイキ）

野菜使いが魅力の「カノビアーノ」でキャリアをスタートさせ、「アロマフレスカ」「オッジダルマット」を経た清水雄太郎シェフ。満を持して構えたこちらは、店名にも思いを込めた原点回帰として、野菜の美味しさを惜しみなく伝えてくれます。看板メニューのバーニャカウダの後も、メインにパスタに、主役級の美味しさが続くのでお楽しみを。

庄内野菜を中心に、とうもろこし、ゴーヤ、パプリカ等々がたっぷり。それぞれの個性を楽しむように嚙みしめて。kaiki風バーニャカウダ

丁寧に火入れした山形牛は、仕上げに藁焼きにして香りよく。

濃厚なキノコの風味、トリュフの余韻が心地よく続く。料理はすべて￥5,300、￥6,800のおまかせコースより。

渋谷区西原3-17-11 IRビルB1
☎03-6407-1605
営業 11:30～15:00（L.O.13:00）、18:00～23:00（L.O.21:30）
定休月曜、火曜ランチ、月1回不定休あり
http://kaiki-italiana.com/

直球勝負の料理を目当てに下町・浅草に登場した一軒へ

田原町 LUNETTA（ルネッタ）

「ダルマット」で長年シェフを務めた齋藤嘉伸さんが独立、浅草・雷門近くにこちらをオープン。「以前とは違うことを」と、一人厨房に立ち、繰り出すメニューはアラカルト。細やかに手を施した前菜、炭火で焼き上げた尾崎牛、素材の旨みと一体になったパスタなど、ストレートに「美味しい！」が楽しめるものばかり。普段使い＋αを求めて、肩肘張らずに訪れたい。

赤身の力強い旨みが味わえる尾崎牛。炭火で香ばしく焼き上げたら、あえてソースは添えず、肉そのものの味を主役に。￥3,000

フランス産ムール貝の出汁がしっかりと絡んだリングイネ￥1,800。

カツオとオレンジのサラダ、穴子の炭火焼き、秋刀魚のテリーヌ、ホウボウのペッシェクルード、鰯のマリネといった季節素材たっぷり、前菜５種￥2,000。

台東区雷門1-16-2
☎03-6802-8966
営業平日17:00～22:00 土日祝15:00～21:00
定休月曜

イタリア北東部に根付く郷土料理を探究したい

牛込神楽坂 NODO（ノード）

築70年の古民家を改装した空間は、時を経た梁や柱にレンガが馴染み、温もりを感じます。こちらで供されるのは、フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理。オーストリアとスロヴェニアに隣接し、独自の食文化を有する土地の味は、初めて出合うものが多いはず。素朴な一皿から技を凝らしたメニューまで、歴史が育んだ料理を堪能して。

じゃがいもとほうれん草を包み、カカオやシナモン、砂糖を使ったソースでいただくパスタ。スパイスが高価だったため、貴族が楽しんでいた説があるチャルソンス￥750。

国産放牧豚の肩肉をボイルしたプロシュット・コットには山わさびを添えて。￥600

チーズと生ハムを合わせた牛ヒレ肉のカツレツ。リュブリャンスカ NODOオリジナルスタイル￥1,300

新宿区袋町3
☎03-6228-1149
営業平日17:00～翌2:00、土日15:00～24:00
定休月曜

新鮮素材を多彩な調理でシーフード三昧のディナー

茅場町 bon pesce powered by bondolfi boncaffè（ボンペッシェパワードバイボンドルフィボンカフェ）

ローマ生まれのコーヒーロースター＆カフェ「bondolfi boncaffè」の新業態として、シーフード自慢の料理店が登場。ショーケースに並んだ魚介を選び、好きな調理法でオーダーできます。名物のイタリア風ブイヤベースをはじめ、ボリューミーなメニューが充実しているので、あれこれシェアして楽しむのにぴったり。バールもあるため、小皿料理をつまみにワインを傾けても。