大阪・天満の立ち飲み屋「テンマスタンドコバチ」で楽しむ本格一品料理

大阪・天満にオープンした「テンマスタンドコバチ」は、グルメな大人向けの立ち飲み屋さんです。スタイリッシュで気軽な雰囲気ながら、本格的な一品料理が味わえます。

「テンマスタンドコバチ」が2018年4月にオープン！

2018年4月、「テンマスタンドコバチ」は、天神橋筋商店街に隣接した飲み屋街で人気を集める「裏天満こばち屋」の姉妹店として大阪・天満に誕生しました。

「裏天満こばち屋」は予約が取れないことで有名ですが、「テンマスタンドコバチ」はふらっと立ち寄れる立ち飲み屋さんです。お客さんは30代の男女が多く、お酒や料理を気軽に楽しんでいます。

“より良い食材を、よりリーズナブルに少しずつ”が、「テンマスタンドコバチ」のコンセプトです。中学卒業後に料理人となり、野菜ソムリエやふぐの調理資格などを取得した店主こだわりの料理がいただけます。

季節の食材を使った料理は、味はもちろん、見た目も美しく写真映え抜群です。さらに、誕生日のお客さんにはスパークリングワインのサービスがあるなど、うれしい特典が楽しめるのも人気の理由です。

大阪・天満エリアではあまり見かけない、明るくスタイリッシュな印象の「テンマスタンドコバチ」。店内は余計な装飾がなく、カウンターやテーブルには木材が使われているので、洗練された中にもやさしい温もりを感じられます。

カウンターエリアにはスタンドを設置。少し寄りかかって休憩することができます。厨房の様子をうかがえる開放的なレイアウトにも注目。思わず足を運びたくなる居心地の良さに一役買っていること間違いなしです。

「テンマスタンドコバチ」は、姉妹店「裏天満こばち屋」と同様、料理を提供する器にもこだわりがあります。お店でデザインを考案したというオリジナルの器を採用。

特注の信楽焼で作ってもらっているそうです。料理の味だけでなく、おしゃれな器を楽しめるのも「テンマスタンドコバチ」の大きな魅力でしょう。

「テンマスタンドコバチ」で魚料理を注文するなら「鮮魚造里盛」（580円）がおすすめです。毎朝市場で仕入れているさまざまな種類のお魚を丁寧にさばき、岩のような個性的な器に盛り付けます。

まず見た目のインパクトを楽しむことができ、つぎに味でも新鮮さを楽しめます。脂がのっている身は、しっかりとした食べ応えがあります。内容は季節や仕入れ状況によって変わるので、来店するたびに異なるラインナップを楽しめます。

食べやすい一口メニューも要チェックです。「ちょこっとうに丼・いくら丼」（各580円）は、うにやいくらの濃厚な味わいを堪能できる、本格的な一品です。かわいらしい器に盛り付けられて提供されます。

本当に“一口”サイズなので、お手頃価格でいろいろなメニューを楽しみたい方にちょうど良いメニューです。 2品注文して食べ比べをすれば、立ち飲みでも贅沢な気分に浸れますよ。

「うにく手まり寿司」（380円）は、うにと牛肉を使ったこだわりメニューです。丸く握ったシャリにたっぷりのせられた国産リブロースを炙り、とろける食感の北海道産生うにをトッピング。 2つの具材が絶妙なバランスをとっています。

味付けは、特製の甘ダレを使用。ピリッとしたわさびの刺激が加わり、おいしさが引き立てられます。さらに、盛り付けの美しさにも注目です。具材が花びらのように折り重なった見た目から、「テンマスタンドコバチ」のセンスが感じられます。

スタイリッシュな空間で、こだわりのおいしいお酒や料理が楽しめる「テンマスタンドコバチ」。仕事終わりや週末など、気軽に贅沢なひとときを過ごしたいときにぴったりです。

男女問わず入りやすい雰囲気なので、立ち飲み屋さんが初めての場合やおひとりさまの場合でも、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。