1. トップ
  2. グルメ
  3. フレデリック・カッセル、秋の新作は「赤」がテーマ。

フレデリック・カッセル、秋の新作は「赤」がテーマ。

  • 2018.9.7
  • 4348 views


フレデリック・カッセル、秋の新作は「赤」がテーマ。
2018.09.07 08:00
フレデリック・カッセルの月替わりスイーツ「インスピレーション」シリーズ。9月は、新作「フリュイ・ルージュ(赤い色をした果物)」をテーマとしたラインナップがお目見している。

【さらに写真を見る】フレデリック・カッセル、秋の新作は「赤」がテーマ。



シャルロット、タルト、シュー、マカロンの4つがラインアップしている「インスピレーション」シリーズ。9月は、カッセル氏がお菓子作りでもっともこだわりのある「フリュイ・ルージュ(赤い色をした果物)」の果実感あふれるおいしさを、スイーツに閉じ込めた。


フランス菓子定番のシャルロットをアレンジした、さわやかでコクのあるクリームチーズのムースに赤い果実のクーリーを閉じこめ、ビスキュイをあわせた「シャルロット フリュイ・ルージュ」。


「タルト ミルティーユ・クリームチーズ」は、香ばしく焼き上げたタルト生地、ビスキュイ、ブルーベリーのクーリー、クリームチーズのクリームの食感と味わいのコントラストが楽しい一品だ。


「シュー カシス」は、華やかな香りのカシスの生クリームとカスタードクリームの2層仕立て。中にしのばせたカシスの弾けるような果実感が味わいを引き締める。


「マカロン カシス・シソ」は、紫蘇の葉の香りをゆっくりと閉じ込めたガナッシュクリームに、カシスのジュレを合わせたエキゾチックなマカロンだ。

インスピレーション フリュイ・ルージュ(赤い色をした果物)

販売期間/〜2018年9月30日(日)

販売店舗/「フレデリック・カッセル」三越銀座店 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F

営業時間/銀座三越に準ずる

TEL/03-3562-1111(代表)
http://www.frederic-cassel.jp

元記事で読む